Meer groenten, minder suiker, minder fris Italianen eten opvallend meer groenten en minder vlees dan Amerikanen (en minder dan wij). Ook frisdrank blijft beperkt tot een klein glas of wordt simpelweg vervangen door water of wijn. Toegevoegde suiker? Ja hoor, ze zijn dol op zoet maar dan wel met mate.
Het draait om balans en kleine porties
Italianen stoppen gewoon met eten als ze vol zitten en nemen dan een koffie. Maar ook de ingrediënten van hun dieet zijn uitgebalanceerd: niet te veel vet, net genoeg koolhydraten, veel vis en kip en weinig rood vlees.
Omarm het mediterrane dieet
Het mediterrane dieet, vaak geprezen als een van de gezondste eetpatronen ter wereld, is diepgeworteld in de Italiaanse eetcultuur. Dit dieet legt de nadruk op volkoren granen, extra vierge olijfolie, verse producten, noten, peulvruchten en gematigde porties vis, zuivel en wijn.
Gezond uit eten bij de Italiaan
Een pastagerecht is heel geschikt als voor- of hoofdgerecht. Een kleine portie pasta gaat goed samen met een salade of een stukje vis of gevogelte. Een gewone pizza bevat veel calorieën. Daarom kies je beter voor een (vegetarische) pizza met groenten.
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg. Meestal wordt het ontbijt genomen tussen 7:00 en 9:00 uur 's ochtends.
Een gezond Italiaans ontbijt kan bestaan uit wat brood, boter, jam, wat yoghurt en fruit . Italianen eten 's ochtends ook muesli en ontbijtgranen met yoghurt of melk.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
Italië is een land dat al jaren op rij wordt beschouwd als het gezondste land . Sterker nog, veel mensen hebben deze uitkomst betwist, omdat niets belangrijker is voor Italianen dan hun keuken. Inwoners van het eiland Sardinië hebben zich vaak de titel van oudste levende persoon door de geschiedenis heen toegeëigend.
Italianen houden van eten en drinken
Er zijn diverse gangen die elkaar opvolgen variërend van een 'aperativo' en 'antipasto' gevolgd door een 'primo'. Daarna komt de hoofdmaaltijd bestaande uit een 'secondo' met 'contorno'. Het feest wordt afgesloten door een dolce.
Ja, pasta past prima in een gezond dieet. Uiteraard belangrijk om ervoor te zorgen dat je eetpatroon is afgestemd op je totale caloriebehoefte en de verdeling tussen eiwitten, koolhydraten en vetten. Omdat pasta rijk is aan vezels, B-vitamines en mineralen past het goed in een gezond voedingspatroon.
Gezondheidsstatus
Na een daling van 1,3 jaar in 2020, herstelde de levensverwachting zich tot 83,0 jaar in 2022 – een van de hoogste niveaus in de EU, maar nog steeds zes maanden lager dan vóór de pandemie. Hart- en vaatziekten blijven de belangrijkste doodsoorzaak in Italië, gevolgd door kanker.
Diner (cena)
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
Twee ingrediënten in pastasaus die maagpijn kunnen veroorzaken, zijn tomaten en zuivelproducten . Rode sauzen worden gemaakt van tomaten, wat bij sommige mensen een allergische reactie kan veroorzaken.
Heb je je ooit afgevraagd waarom Italianen niet dik worden ondanks een overvloed aan pizza, pasta en zuivel? Nou, dat komt door het mediterrane dieet ! In Italië eet men rijk aan groenten, fruit, bonen, tomaten, gevogelte, volkoren granen, olijfolie, rode wijn en zuivel – en ze eten heel weinig rood vlees.
Italianen eten drie maaltijden per dag: ontbijt, lunch en diner; zoals de Nederlanders. Maar misschien eindigen de overeenkomsten hier. De tijden zijn anders, en ze verschillen ook erg tussen de Italiaanse regio's. De manier van eten is anders: Italianen houden traditioneel van een warme maaltijd als lunch.
Italianen richten zich op gevarieerde voeding die voedzaam en vullend is en je tegelijkertijd geen opgeblazen gevoel geeft . Ze verwerken verse groenten, gezonde vetten en noten in hun maaltijden. Ze eten veel gevarieerde voeding, zodat hun lichaam alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt om gezond te blijven.
Een typische Italiaanse maaltijd begint met een antipasto (voorgerecht), gevolgd door een primo (pasta, risotto of polenta, afhankelijk van de regio en het seizoen), een secondo (vlees of vis), een contorno (gekookte groenten of een salade, ook wel insalata genoemd) en dolce (dessert).
Een Italiaan komt voor Nederlanders al snel over als iemand die relaxed is en geniet van het leven. Daarnaast worden de inwoners van dit land vaak omschreven als gastvrij en vriendelijk. Dit stralen ze aan de voorkant inderdaad uit, maar hierachter schuilen de nodige formele normen en waarden.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Washington Post-columnist Tamar Haspel liep een maand in Italië rond en ontdekte waarom Italianen doorgaans minder dik zijn. Hun voedselomgeving is anders. Het geheim van hun acceptabele taille zit niet in hun mediterrane dieet of magische genen. Italianen eten minder vaak, minder veel en op minder plekken.
De meest voorkomende voedingsmiddelen in het Italiaanse dieet zijn pasta, kaas, groenten, olijfolie, vlees en wijn. Italianen hechten veel waarde aan verse ingrediënten. Ze gebruiken seizoensgebonden ingrediënten om maaltijden te bereiden. Het Italiaanse dieet bestaat uit ontbijt (colazione), lunch (pranzo) en diner (cena) .
De Italianen zijn een van de Indo-Europese volkeren in Europa. Italianen spreken gewoonlijk Italiaans en zijn overwegend rooms-katholiek. Er zijn naar schatting zo'n 100 miljoen Italianen of mensen van Italiaanse afkomst. Ruim de helft hiervan (60 miljoen) woont in Italië.
Misbruik van handgebaren
Vermijd overdreven of ongepaste gebaren, aangezien deze verkeerd kunnen worden geïnterpreteerd. Wees bovendien voorzichtig met wijzen met slechts één vinger, aangezien dit als onbeleefd wordt beschouwd.
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.