Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12.
Je kunt prima eten met minder of zonder vlees, als je andere producten neemt met voldoende eiwit, ijzer, vitamine B1 en vitamine B12. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten. Mensen die weinig dierlijke producten nemen en veganisten doen er daarom goed aan vitamine B12-supplementen te slikken.
De gezondheidsfactor
Het is rijk aan vezels, vitaminen en andere voedingsstoffen. En mensen die geen vlees eten, vegetariërs genoemd, eten over het algemeen minder calorieën en minder vet . Ze wegen ook minder. En ze hebben een lager risico op hart- en vaatziekten dan niet-vegetariërs.
Vlees bevat belangrijke voedingsstoffen, zoals eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B12. De voedingsstoffen in vlees zijn belangrijk voor de groei en ontwikkeling van je kind. Hiervoor zijn deze voedingsstoffen onder meer nodig: Eiwitten zorgen voor de bouw van lichaamscellen.
Hoewel vlees bepaalde voedingsstoffen bevat die planten niet bevatten, is het eten van vlees niet noodzakelijk voor je gezondheid of overleving . Met de juiste planning en supplementen kan een plantaardig dieet de voedingsstoffen leveren die je lichaam nodig heeft.
Het schrappen van vlees uit je dieet – zelfs voor een korte periode – kan een duidelijk effect hebben op je gezondheid. Het kan de samenstelling van je darmbacteriën veranderen en je helpen af te vallen . Maar de voedingsmiddelen waarmee je vlees vervangt, zijn net zo belangrijk als het verminderen of schrappen van je vleesconsumptie.
Nadat hij vegetariër was geworden, zei Einstein: " Ik leef dus zonder vet, zonder vlees, zonder vis, maar ik voel me er toch heel goed door."
Al tientallen jaren lang blijkt uit onderzoek dat een vegetarisch dieet, dat voornamelijk bestaat uit fruit en groenten, noten, peulvruchten en volkorenproducten, het risico op ernstige ziektes kan verminderen en ervoor kan zorgen dat u langer leeft 1 – 5 .
Iemand die geen of weinig vlees eet, kan een tekort krijgen aan bepaalde B-vitamines, met name B12, dat nagenoeg alleen in dierlijke producten zit. Dit kan leiden tot bloedarmoede, een slap gevoel, vermoeidheid en weinig uithoudingsvermogen. Een vleesloos dieet kan ook leiden tot een tekort aan ijzer en zink.
Zonder voedsel en water kan het lichaam naar schatting maximaal ongeveer een week overleven . Met alleen water, maar zonder voedsel, kan de overlevingsduur oplopen tot twee tot drie maanden. Na verloop van tijd kan een ernstig beperkte voedselinname de levensduur verkorten.
" Iedereen die beweert dat we mensen zullen vertellen dat ze moeten stoppen met het eten van vlees, of dat ze geen mooi huis meer willen, en dat we gewoon de menselijke verlangens zullen veranderen, vind ik te moeilijk ", zei hij donderdag. "Je kunt daar wel iets over zeggen. Maar ik denk niet dat het realistisch is dat dat een absoluut centrale rol speelt."
Het lichaam heeft vitamine B12 nodig voor gezond bloed en een gezond zenuwstelsel. Veel mensen halen vitamine B12 uit dierlijke bronnen, zoals vlees, vis en zuivelproducten. Veganisten hebben beperkte bronnen en een vitamine B12-supplement kan nodig zijn.
Denk maar aan: gewicht verliezen, jezelf energieker voelen, het verkleinen van de kans op hart- en vaatziekten, het verminderen van het aantal pillen die u neemt… en nog tientallen meer! Zie hier andere voordelen, die u kunt verwachten, wanneer u vegetarisch gaat eten.
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere producten halen. Je kunt dus prima met minder of zonder vlees, als je het goed vervangt.
Zitten er nadelen aan vleesvervangers? Veel kant-en-klare vleesvervangers zijn helaas niet zo gezond. Ze bevatten te veel zout, suiker en verzadigd vet en te weinig eiwit, ijzer en B-vitamines. Vervang je je vlees op een goede manier door meer peulvruchten, granen en noten te kiezen.
De nadelen van vegetarisch eten
Een tekort aan vitamine B12 kan leiden tot bloedarmoede, zenuwschade en vermoeidheid. Eiwitten zijn voedingsstoffen die zowel uit dierlijke als plantaardige producten te putten zijn. Over het algemeen is dit wel makkelijker voor iemand die vlees eet.
Een dieet zonder vlees, met name rood vlees en orgaanvlees, kan leiden tot bloedarmoede door ijzertekort, gekenmerkt door vermoeidheid, bleekheid en zwakte . Minder dan één keer per week vlees eten is een van de belangrijkste risicofactoren voor bloedarmoede tijdens de zwangerschap.
Het is erg belangrijk dat alle veganisten ervoor zorgen dat ze voldoende B12 binnenkrijgen via verrijkte voeding of supplementen.
Onderzoek naar langer leven
Het onderzoek wijst uit dat weinig beweging, drugsgebruik en roken de grootste impact hebben op de duur van je leven (tot zo'n 45 procent hoger risico op overlijden). Stress, overmatig alcoholgebruik, een ongezond dieet en slechte slaap vergroten het risico met 20 procent.
Zijn genialiteit is deels te verklaren door geluk, maar Einstein beschikte ook over een speciale manier van studeren waardoor hij zijn brein getraind heeft. Zo heeft hij verschillende interessante uitspraken gedaan over hoe hij leert. Hiervan valt te leren om zo een klein beetje als Einstein te worden.
Zo is broccoli het favoriete eten van Barack Obama. Albert Einstein nam geen yoghurt of vla als toetje, maar aardbeien. Dat is superslim, want zomerkoninkjes helpen je lijf om zich te ontdoen van zware metalen en gifstoffen.
'Vegetariër zijn is echt zo'n 2019 trend die overwaait'
Leonardo da Vinci, die bekende schilder uit de renaissance, was een overtuigd vegetariër. Datzelfde geldt voor Einstein, Boeddha, Ghandi en Pythagoras (die laatste leefde 3000 jaar geleden).
Gezond eten zonder vlees hoeft niet moeilijk te zijn. Om tekorten in je voeding te voorkomen is het belangrijk voldoende ei, peulvruchten, sojaproducten, noten en pitten te eten. Aangevuld met groente, brood, graanproducten en zuivel.