Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal),
Alles bij elkaar opgeteld, kunnen we stellen dat mayonaise de minst gezonde saus is om over je frietjes te doen. De gezondste optie daarentegen is ketchup: deze saus scoorde op alle vlakken erg goed. Toch kun je ze allemaal natuurlijk best af en toe eten, als je het met mate doet.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Sauzen zoals Currysaus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Currysaus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Een portie afhaalcurry kan meer dan 1000 calorieën bevatten. Hoewel het prima is om af en toe te eten, kun je het beter zelf maken als je het vaker eet. Wil je alle smaken proeven, maar met minder calorieën? Dan zijn er een paar makkelijke alternatieven...
Curry kruiden, zoals kurkuma, koriander en chilipeper, bezitten helende eigenschappen die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van curry. Deze kruiden vertonen ontstekingsremmende effecten, verminderen ontstekingen in het lichaam en kunnen mogelijk symptomen van inflammatoire ziekten verlichten.
Calorieën. Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
In tegenstelling tot de mildere tomatenketchup bevat curry ook een mengsel van kruiden, specerijen en smaakversterkers om het de karakteristieke pittige smaak te geven. Curry wordt eigenlijk alleen in Duitsland, België en Nederland gegeten. Samen met frietsaus en uitjes vormt curry een friet speciaal.
Ketchup scoort, behalve als het over suiker gaat, op alle vlakken het best en is daardoor de 'gezondste saus' van deze selectie. Kies je voor de meer kruidige variant curryketchup dan gaan de kilocalorieën lichtjes naar omhoog (21,6) en ook de suikers stijgen tot 4,5 gram.
De gezondste pastasauzen halen het grootste deel van hun vet uit olijfolie (marinara) of olijfolie en noten (pesto) , niet uit room of kaas (alfredo). En de goede sauzen smijten niet te veel zout of suiker over je spaghetti.
Sauzen zoals Hela Curry original zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding.
Curryketchup is een gekruide variant van ketchup en een veelgebruikte saus in België, Duitsland, Nederland en Scandinavië. Het wordt meestal geserveerd bij vleeswaren zoals frikandellen of op friet.
Groene curry kan rijk zijn aan vezels door de groenten en kruiden, maar let op de hoeveelheid kokosmelk die de calorieën verhoogt. Rode curry bevat vaak veel proteïne als het met vlees wordt bereid, en de kokosmelk voeg gezonde vetten toe, maar kan ook veel calorieën bevatten.
Feiten In tegenstelling tot mayonaise (80% vet) of andere frietsauzen bevat ketchup geen vet en amper calorieën. Voor honderd gram ketchup zijn er meer dan honderdtwintig gram rijpe tomaten, een beetje azijn, selder en ui nodig. Ketchup is dus gewoon gezond.
Herta Heuwer wordt beschouwd als de "uitvinder" die in 1949 in Berlijn-Charlottenburg voor het eerst een saus van tomatenpuree, kerriepoeder en andere kruiden over gegrilde braadworst goot. Haar geïmproviseerde snack werd al snel een sensatie en de saus ontwikkelde zich tot een cultbegeleider bij worstgerechten in Duitsland.
Omdat ketchup van tomaten wordt gemaakt, kun je het in allerlei gerechten gebruiken als vervanger van tomatensaus. Let op je eigen smaak en proef tussendoor om de kruiden eventueel aan te passen.
Bij sommige mensen kan het eten van pittig voedsel zoals kerriepoeder indigestie veroorzaken . Symptomen kunnen zijn: een onaangenaam vol gevoel, brandend maagzuur, gasvorming en een opgeblazen gevoel, aldus de Mayo Clinic.
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
Er is geen enkel onderzoek dat beweert dat 1 frietje even schadelijk is als 1 sigaret , maar met mate roken blijft de sleutel!
Uit een onderzoek bleek dat mensen die meer kerriepoeder eten minder kans hebben op een hoge bloeddruk . Een ander onderzoek toonde aan dat het eten van kerriepoeder in een maaltijd de bloedsomloop direct na de maaltijd verbetert. De kurkuma die veel in kerriepoeder zit, helpt ook het cholesterol te verlagen, waardoor hart- en vaatziekten minder waarschijnlijk zijn.
In pepers zit vitamine A en C die je bloedvaten versterken. De capsaïcine zorgt ervoor dat je bloed makkelijker door je lichaam stroomt. Die twee gecombineerd creëren gezonde hart- en bloedvaten én een stabiele bloeddruk. Bij een verkeerd cholesterolgehalte kan de peper/capsaïcine ook nog eens heel goed helpen.
De hoge vezelwaarde van currybladeren voegt volume toe aan je maaltijden en vertraagt het verteringsproces, waardoor je je langer vol voelt. Tegelijkertijd helpt de stof mahanimbine in currybladeren effectief de eetlust te onderdrukken, wat kan leiden tot een natuurlijke vermindering van je calorie-inname .