Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag. Ben je een echte melkdrinker, ga dan beter voor halfvolle of magere melk.
Als je te zwaar bent en wilt afvallen, heb je die voedingsstoffen ook/gewoon nodig. Maar bij afvallen eet je anders dan normaal, je moet de goede voedingsstoffen dus uit een beperkt aantal producten halen. Dan is zuivel een goede keuze omdat het veel voedingsstoffen levert in een relatief kleine hoeveelheid calorieën.
Zuivel bevat lactose, dat ook wel melksuiker wordt genoemd. Lactose wordt in je lichaam omgezet in glucose en galactose. Dit zorgt ervoor dat je bloedsuiker stijgt, wat ketose kan onderbreken. Dit is niet bevorderend voor gewichtsverlies.
Melk maakt niet dik. Zeker niet als u in een gezond vermageringsplan kiest voor magere melk die quasi geen vet bevat. Zuivel lijkt zelfs een gunstig effect te hebben op ons lichaamsgewicht. Uit onderzoek blijkt dat mensen die voldoende (magere) zuivel eten of drinken, minder kans hebben op overgewicht.
Je ziet dat melk al veel hoger in koolhydraten zit, dan bijvoorbeeld yoghurt of kaas. Melk bevat dus veel lactose, melksuiker, wat een enorme bloedsuikerpiek teweeg kan brengen. Dit is 1 van de redenen waarom melk vaak wordt afgeraden. Temeer ook omdat een glas vaak 250 ml bevat t.o.v. een bakje yoghurt van 150 ml.
Melk is een uitstekende bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder calcium, kalium en verschillende B-vitamines. Het bevat echter ook vrij veel koolhydraten. Als u slechts 1-2 eetlepels (15-30 ml) per dag in koffie gebruikt, kunt u mogelijk kleine hoeveelheden melk opnemen in uw koolhydraatarme dieet.
Kies in ieder geval melkproducten (zoals yoghurt en kwark) zonder toegevoegde suikers. Of jij het beste kunt kiezen voor magere, halfvolle of volle producten is erg persoonlijk, vraag daarover advies aan een diëtist.
Onderzoek van de Amerikaanse Harvard-universiteit heeft het voor eens en voor altijd uitgewezen: in het dagelijks dieet vormen chips de grootste dikmaker. Chips hebben op het gewicht meer effect dan frisdrank, snoep en ijs.
Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag. Ben je een echte melkdrinker, ga dan beter voor halfvolle of magere melk.
Neen. En zeker niet als onderdeel van een gezonde voeding. Halfvolle en magere melk zijn met minder dan 1,8 g vet per 100 ml zelfs te beschouwen als vetarme producten. Voor een relatief beperkte energie- of caloriebijdrage brengen magere en halfvolle melk bovendien veel belangrijke voedingsstoffen aan.
Een ander overzicht van studies wees uit dat het consumeren van melk of andere zuivelproducten niet resulteerde in significant gewichtsverlies , maar ook niet leidde tot gewichtstoename. Als je doel is om af te vallen of een gezond gewicht te behouden, kan het drinken van een glas melk per dag helpen, als het een voedingsmiddel is dat je lekker vindt.
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie. Verbeterde hart- en vaatgezondheid.
De hoeveelheid eiwitten en fosfaat die melk bevat zorgen voor verzuring in het lichaam. Het lichaam zal het zuur vervolgens neutraliseren door calcium uit de botten te onttrekken. Melk drinken kan dus ook leiden tot een tekort aan calcium, dat uiteindelijk kan leiden tot botmineraaldichtheid afname.
Drink melk na het sporten om spieren te versterken. Omdat melk rijk is aan eiwitten, kan het helpen bij gewichtsverlies en spieropbouw. Eiwitrijke voedingsmiddelen zoals melk kunnen gewichtsverlies bevorderen door het metabolisme te verbeteren, het gevoel van volheid na maaltijden te vergroten en de dagelijkse calorie-inname te verminderen.
Tijdens kwashiorkor produceert darmslijmvlies grof defecte cellen, wat resulteert in aanzienlijke lactosemalabsorptie . Het gebruik van melk om mensen, met name kinderen, te revalideren, vormt dus een aanzienlijk gevaar.
Voor iemand die wilt aankomen is volle zuivel zeker aan te raden. Zo bevat Griekse yoghurt 10% vet. In plaats van magere melk, pak je volle melk. Melk is een goede bron van calcium.
Verschil tussen de theorie en wat de wetenschap aantoont. De theorie zegt dat volle melk leidt tot gewichtstoename. Dit is tot op zeker hoogte wel te verdedigen. Een glas magere melk van 200 ml bevat namelijk 70 kCal en eenzelfde grootte van glas maar dan met volle melk is goed voor 125 kCal.
Sommige mensen denken dat zuivelproducten, zoals melk, yoghurt en kaas het lichaamsgewicht verhogen. De wetenschap onderschrijft dit niet.
Wie geen melk of melkproducten eet, moet z'n best doen om van bepaalde voedingsstoffen, zoals calcium en vitamine B12, voldoende binnen te krijgen. De voedingsstoffen in melk zitten ook in andere productgroepen zoals fruit, groenten, bonen, vlees, noten, granen en eieren.
Olijfolie, avocado en noten vallen bijvoorbeeld in die categorie, net als andere gezonde vetten. Er is echter ook een groep met producten die gezonder en slanker lijken dan ze zijn. Dat zijn de zogenaamde stiekeme dikmakers. Je denkt dat je goed bezig bent – en intussen helpen ze je juist alleen maar verder van huis!
In 1 grote banaan zit 34 gram koolhydraten, waarvan 25,6 gram suiker. Hierdoor geeft dit fruitstuk je energie en kan het soms handig zijn om voor het sporten nog snel een banaan te eten, maar in een koolhydraatarm dieet past het niet echt.
Volle Griekse yoghurt is een eiwitrijke optie die weinig koolhydraten bevat.
Melk bevat inderdaad calcium. Maar het bevat ook heel veel verzadigd vet en is een grote veroorzaker van allergieën. Bovendien lijkt het erop dat calcium uit zuivel zorgt voor een stimulans van de groei van prostaatkankercellen en een algemeen verhoogd risico van prostaatkanker.