Melkproducten zoals boter, yoghurt, room, kwark, kaas… bewaar je dus altijd in de koelkast. Een ongeopende fles of karton met lang houdbare melk kan je buiten de koelkast bewaren. Hou wel de houdbaarheids- of THT-datum (Ten minste Houdbaar Tot) in het oog om verspilling te vermijden.
Lang houdbare melkproducten kunnen ongeopend buiten de koelkast worden bewaard. Op het moment dat het pak geopend is, moet het direct in de koelkast worden gezet. Als een gebruikt pak een uur buiten de koelkast staat, gaat er een dag van de houdbaarheidsdatum af.
Zet melkproducten na gebruik meteen terug in de koelkast. Een uur buiten de koelkast bekort de houdbaarheid met een dag. Een geopende fles of karton kunt u ongeveer 4 dagen bewaren. Let altijd op de THT-datum.
Het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid raadt af om bederfelijke levensmiddelen langer dan twee uur buiten de koelkast te bewaren. Dat geldt zeker voor zachte kazen, zoals kwark, roomkaas, brie of verse mozzarella.
Een bakje kwark kun je makkelijk meenemen onderweg en bijvoorbeeld op je werk in de koelkast zetten. Doe kwark in een bakje en meng dit met het fruit. Voeg muesli, een handje noten en eventueel lijnzaad of chiazaad toe. Sluit het bakje goed af en neem mee.
Bakje kwark of yoghurt van 250 ml. Neem in een los zakje wat granola of muesli mee die je op je werk of school aan de kwark kan toevoegen. Gekookt eitje. Als je wat extra voorbereidingstijd hebt dan zijn zelfgebakken tussendoortjes supermakkelijk voor mee in je tas.
Geopend product
Als je een product al geopend hebt, dan kun je het nog een aantal dagen bewaren in de koelkast. Voor kwark en yoghurt is dat ongeveer 5-7 dagen, voor melk 3-5 dagen.
“ Het is normaal gesproken veilig om yoghurt te eten als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zolang er geen tekenen van bederf zijn, zoals een vreemde geur of schimmelgroei ,” zegt Amidor. “Het is het beste om de yoghurt binnen 7 tot 14 dagen na opening te eten om het risico op schimmel- of gistgroei te verkleinen.”
Granola en honing . Of Granola en ahornsiroop. Gedroogd fruit. Probeer abrikozen of veenbessen.
Bewaren: Gekoeld bewaren .
Bederfelijk eten dat langer dan 2 uur buiten de koelkast is geweest, is niet meer te vertrouwen, ook al verhit je het daarna goed. Ziekmakers gaan dood als je het eten goed verhit, maar er zijn ziekmakers die gifstoffen aanmaken, vooral bij kamertemperatuur.
Wanneer de melk op kamertemperatuur wordt bewaard, vindt er een oxidatiereactie plaats en groeien er micro-organismen, waardoor de melk zuur wordt . Oxidatiereacties vinden plaats wanneer melk in de zomer op kamertemperatuur wordt bewaard en zuur wordt.
Yoghurt maakt deel uit van die producten die, als ze koel worden bewaard en niet worden geopend, twee tot drie weken na de vervaldatum nog kunnen geconsumeerd worden!
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De kwark heeft brokken, wordt waterig, ruikt zuur of smaakt bitter. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Plaats lang houdbare melk na opening en gebruik meteen terug in de koelkast. Een uur buiten de koelkast kan de houdbaarheid inkorten met een dag. Een geopende fles of karton melk kan je zo'n 3 tot 5 dagen bewaren in de koelkast.
Een geopend flesje drinkvoeding kan maximaal 24 uur na openen in de koelkast bewaard worden. Buiten de koelkast kan een geopend flesje maximaal 1 uur bewaard worden. U kunt ook een van onze lekkere recepten met drinkvoeding proberen.
Als je probeert af te vallen, kan het een uitstekende aanvulling zijn op je dieet. Het verbetert de gezondheid van je botten, kan je helpen om type 2 diabetes onder controle te houden en is goed voor je schildklier . Als je echter op je zoutinname let, moet je voorzichtig zijn. Cottage cheese kan veel natrium bevatten.
Kwark wordt vaak gezien als een veelgebruikt voedingsmiddel voor mensen die op dieet zijn en voor mensen die 'schoon' eten, vanwege het hoge eiwitgehalte en het relatief lage aantal calorieën.
Voeg wat water toe aan je kwark en zoet hem door er iets zoets door heen te doen zoals eiwitpoeder, fruit, een zoetstof zoals stevia of een klein beetje limonadesiroop. Kwark is altijd al een perfecte eiwitbron geweest om aan een smoothie toe te voegen.
Bedorven yoghurt kan relatief onschadelijk zijn, een onaangename zure smaak omdat de goede bacteriën erin langzaam lactose blijven fermenteren tot melkzuur. Maar bederf kan yoghurt ook onveilig maken om te eten. Als er schadelijke microben aanwezig zijn, kunnen ze langzaam groeien in yoghurt, wat voedselgerelateerde ziekten kan veroorzaken als ze worden ingenomen .
Voeg toe aan gebakken producten – Yoghurt waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, kun je prima toevoegen aan gebakken producten, dus ga je gang en maak dat citroen-bosbessenbrood.
Bewaren. Zure melkproducten zijn wat langer houdbaar dan bijvoorbeeld een pak melk. Het zuur remt namelijk de groei van bacteriën. Zure producten zijn wel gevoelig voor bederf door gisten en schimmels.
Eet een beetje kwark
Het totaal vermijden van voedsel voor bedtijd kan heel slecht zijn voor je afval-doelen. Eet daarom een beetje kwark voor het slapengaan. Het is niet alleen rijk aan proteïne, maar het bevat ook aminozuur tryptofaan.
Je kunt het zo eten, cottage cheese eieren maken, cottage cheese dip voor groenten en pita wedges, of het serveren met zoete of hartige toppings . Geklopte cottage cheese kan roomkaas of ricotta vervangen op cottage cheese toast. Of voeg wat toe aan je avocado toast voor een eiwitrijk ontbijt.
Elke dag vertrekken tienduizenden kinderen met een rugzakje naar de basisschool. Met daarin heel vaak een pakje drinken en een peperduur voorverpakt koekje. Als tussendoortje, om 10 uur.