Komkommers zijn een perfect voorbeeld van een groente die zo veel water bevat dat ze onbruikbaar worden als ze bevroren zijn (tenzij je ze wil gebruiken voor in een groene smoothie, natuurlijk!).
Groenten met veel water bevriezen snel, maar het is niet bevorderlijk voor de smaak om deze groenten in te vriezen. Komkommers, selderij en radijs worden slap wanneer je ze weer ontdooit en dat maakt een salade er nou niet echt beter op.
Komkommers hebben een hoog watergehalte (ze bestaan voor 95 procent uit water), maar ze kunnen goed worden ingevroren. Komkommers invriezen is de beste manier om ze het hele jaar door te bewaren en ervan te genieten . Het is raadzaam om komkommerschijfjes in te vriezen in plaats van verse komkommers; hele komkommers worden zompig en verliezen hun smaak als je ze ontdooit.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Wil je komkommer langer bewaren? Rauwe komkommer is niet geschikt om in te vriezen, maar gekookte komkommer wel! In een afgesloten bakje of zakje kun je de groente tot 12 maanden bewaren.
Bevroren komkommers kunnen worden verwerkt in soepen, dips of smoothies , aangezien een papperige textuur deze gerechten niet zal maken of breken. Maar als je een salade of sandwich maakt die afhankelijk is van de knapperige textuur van een komkommer, kun je beter vasthouden aan verse producten.
Stevige komkommers zijn, buiten de diepvries, een week houdbaar. Komkommer invriezen kan ook. Dat doe je best niet met rauwe komkommer, die zo zijn smaak verliest en pap wordt. Gerechten met komkommer invriezen kan wel.
De lichtwitte of heldere slijmlaag die u op uw komkommers kunt vinden, is een teken dat het rottingsproces is begonnen. Het is slechts een kwestie van tijd voordat ze volledig bederven.
Bewaar komkommer bij voorkeur op een koele plaats buiten de koelkast. Daar is komkommer 3-7 dagen houdbaar. In de koelkast is komkommer 2 dagen houdbaar. Komkommers worden 'snotterig' van kou.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
Waarom bevriest mijn koelkast alles? Voedsel dat in de koelkast bevriest, kan door een handvol oorzaken worden veroorzaakt, waaronder alles van een defecte temperatuursensor tot geblokkeerde ventilatieopeningen, een lekkende deurafdichting en meer.
In plaats van de knapperige, krokante textuur die een verse komkommer heeft, zal de textuur van een bevroren komkommer papperig zijn . Gelukkig is de zachtere textuur van een bevroren komkommer ideaal in bepaalde recepten.
De gele kleur wijst op een rijpe komkommer. Hij smaakt dan echter zurig en is niet meer lekker.
Komkommers kunnen geen vorst verdragen. Daarom zaai je ze niet te vroeg. Zaai de zaden tussen half april en half mei voor, de oogst valt dan vanaf ongeveer half juli en duurt tot de planten het in de nazomer door kou of ziekte begeven.
Naast salades leent komkommer zich ook uitermate goed voor soep en sap door het hoge vochtgehalte van de groente. Voor deze bereidingen maakt het ook niet zoveel uit of je komkommer iets slapper is geworden. Is het uiteinde van je komkommer rimpelig of zelfs schimmelig? Snij gewoon een stukje van het eind af.
Hoe weet ik of een komkommer niet goed meer is? De komkommer heeft dan rotte plekken of gaat schimmelen. Bederf ontdek je snel door je zintuigen te gebruiken. Dus kijk, ruik of proef en je weet het!
Als je komkommers zacht beginnen te worden, heb je opties. Komkommers inmaken kan niet eenvoudiger - en resulteert in de beste zelfgemaakte augurken. Maar je kunt zachte komkommers ook omtoveren tot gazpacho, spritzes, soep of smoothies .
Hoe lang zijn komkommers houdbaar? Gesneden komkommers blijven slechts een paar dagen goed in de koelkast, maar hele komkommers kunnen tot twee weken goed blijven in de koelkast . Hele komkommers op kamertemperatuur op het aanrecht hebben een houdbaarheid van maximaal een week als je ze uit de buurt van direct zonlicht houdt.
Een restje rauwe komkommer kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Bewaar het restje in vershoudfolie. Gare komkommer kun je 2 dagen in de koelkast bewaren. Komkommer is geen geschikte groente om in te vriezen.
Hoe weet ik of een product niet meer goed is? De komkommer heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Groente – 1 jaar
Groente die veel water bevat zoals sla, tomaten en komkommer is niet geschikt om in te vriezen. Door bijvoorbeeld tomaten te pureren kun je ze wel invriezen.
Bevroren komkommer heeft een kalmerend en verzachtend effect en rozenwater hydrateert, kalmeert en egaliseert. De antioxidanten in rozenwater zorgen er daarnaast voor dat er meer huidcellen worden aangemaakt en dragen bij aan het herstellend vermogen van je huid.
Om dit tuinartikel in te vriezen, gebruikt u geen typisch blancheerproces met kokend en ijskoud water . In plaats daarvan bereidt u de komkommers in een pekeloplossing, net zoals wanneer u augurken maakt. In feite worden bevroren komkommers in pekel vaak vriezer augurken genoemd. Het ontdooide product biedt knapperigheid en crunch.
Dit creëert een papperige bende wanneer deze groenten ontdooid worden en de ijskristallen smelten. Komkommers bestaan voor 90% uit water en kunnen niet puur ingevroren en bewaard worden zonder papperig te worden. Ze kunnen echter wel bereid en ingevroren worden als augurken .