Komkommer invriezen Komkommer bestaat voor 94% uit water. Hierdoor wordt hij papperig bij het ontdooien. Voor je komkommer invriest, moet je hem dus eerst blancheren, wokken, bakken of grillen. Na de bereiding kan je jouw gerecht met komkommer tot 12 maanden bewaren in de diepvries.
Bewaartip voor dit product
Komkommer verliezen snel hun smaak en worden slap in de koelkast. Bewaar een aangesneden komkommer wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plastic folie om uitdrogen te voorkomen. Niet geschikt om in te vriezen.
Groenten met veel water bevriezen snel, maar het is niet bevorderlijk voor de smaak om deze groenten in te vriezen. Komkommers, selderij en radijs worden slap wanneer je ze weer ontdooit en dat maakt een salade er nou niet echt beter op.
Was en snijd de komkommers in dunne plakjes. Verdeel de komkommers in een enkele laag over een ondiepe schaal. Zet ze net lang genoeg in de vriezer om ze te laten bevriezen totdat de komkommerschijfjes stevig zijn. Doe de komkommers in een luchtdichte zak, laat geen ruimte over en sluit deze vervolgens af.
Komkommers bestaan voor 90% uit water en kunnen niet worden ingevroren en bewaard zonder papperig te worden. Ze kunnen echter wel worden bereid en ingevroren als augurken . Tijdens het inmaakproces trekt zout een deel van het water uit de komkommers en de geconcentreerde suikersiroop die wordt gebruikt om ze in te maken, verstevigt ze.
Om dit tuinartikel in te vriezen, gebruikt u geen typisch blancheerproces met kokend en ijskoud water . In plaats daarvan bereidt u de komkommers in een pekeloplossing, net zoals wanneer u augurken maakt. In feite worden bevroren komkommers in pekel vaak vriezer augurken genoemd. Het ontdooide product biedt knapperigheid en crunch.
Komkommers hebben een hoog watergehalte (ze bestaan voor 95 procent uit water), maar ze kunnen goed worden ingevroren . Komkommers invriezen is de beste manier om ze het hele jaar door te bewaren en ervan te genieten. Het is raadzaam om komkommerschijfjes in te vriezen in plaats van verse komkommers; hele komkommers worden zompig en verliezen hun smaak als je ze ontdooit.
Wil je komkommer langer bewaren? Rauwe komkommer is niet geschikt om in te vriezen, maar gekookte komkommer wel! In een afgesloten bakje of zakje kun je de groente tot 12 maanden bewaren.
In tegenstelling tot een verse komkommer met een knapperige, krokante textuur, zal een bevroren komkommer een papperige textuur hebben.
Wat veel mensen niet weten is dat je komkommers, tomaten, paprika's en andere vruchtgroenten beter niet in de koelkast kunt bewaren. Zo drogen komkommers uit in de koelkast, waardoor de schil beschadigt en de komkommer uitdroogt. Ook tomaten en paprika's drogen uit, wat ten koste gaat van hun smaak en houdbaarheid.
In principe kan je alle groenten invriezen, mits je voor het invriezen de groenten blancheert. Blancheren is een kooktechniek waarbij je de groenten 2 minuten in kokend water legt en daarna gelijk met koud water afspoelt. Dit snelle koken doodt enzymen die je smaak en structuur van je groenten bederven.
Temperatuurinstellingen
Als uw eten bevriest, is het mogelijk dat de temperatuurinstelling van uw koelkast per ongeluk te laag is ingesteld . Dit is een veelvoorkomend probleem dat ertoe kan leiden dat uw koelkast eten bevriest.
Bevroren komkommers kunnen worden verwerkt in soepen, dips of smoothies , aangezien een papperige textuur deze gerechten niet zal maken of breken. Maar als je een salade of sandwich maakt die afhankelijk is van de knapperige textuur van een komkommer, kun je beter vasthouden aan verse producten.
Bewaar de groente niet in de koelkast, maar op een koele plaats zoals een voorraadkast. De komkommer blijft 1 week goed. Een restje rauwe komkommer kun je het beste wel in de koelkast bewaren. Bewaar het restje in vershoudfolie.
Het invriezen van rauwe komkommer is niet aan te raden, omdat het zijn smaak verliest en papperig wordt. Gerechten met komkommer kunnen echter wel worden ingevroren. Deze blijven tot 12 maanden houdbaar. Komkommers zijn gevoelig voor kou en kunnen beschadigen als ze te koud worden bewaard.
Stevige komkommers zijn, buiten de diepvries, een week houdbaar. Komkommer invriezen kan ook. Dat doe je best niet met rauwe komkommer, die zo zijn smaak verliest en pap wordt. Gerechten met komkommer invriezen kan wel.
Bewaar een aangesneden komkommer in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plastic folie om uitdrogen te voorkomen. Niet geschikt om in te vriezen.
Als extraatje kunt u verse komkommers en tomaten invriezen. Zo kunt u snel overtollige groenten uit uw zomertuin redden.
Het maakt niet uit of je nu spinazie, wokgroenten, gekookte groenten of gesneden groenten wilt invriezen. Dit kan een negatief effect hebben op de celstructuur van het eten, doordat grote ijskristallen worden gevormd.
Het belangrijkste doel van blancheren is het stoppen van het bederfproces, zodat je langer kunt genieten van je ingevroren groenten!
Welke voedingsstoffen in komkommers zijn gezond? Een komkommer bevat erg weinig calorieën, maar zit wel vol met goede voedingsstoffen en vezels. Voorbeelden hiervan zijn kalium, vitamine K en antioxidanten. Zo houdt het mineraal kalium je vochtgehalte in balans en de normale bloeddruk in stand.
Wikkel elke hele komkommer in een papieren handdoek en bewaar ze in een afsluitbare zak . Papieren handdoeken doen geweldig werk om overtollig vocht uit de komkommers te verwijderen, waardoor ze langer houdbaar blijven. Plaats de zak in de deur of aan de voorkant van de koelkast, wat doorgaans de warmste plekken in uw koelkast zijn.
Het antwoord is ja, je kunt groenten absoluut vacuüm verpakken ! Je moet je groenten echter wel goed voorbereiden VOORDAT je ze invriest, zodat de textuur, smaak en voedingswaarde behouden blijven en je profiteert van een langere houdbaarheid.
Komkommers bestaan voor meer dan 95% uit water en leveren slechts 13 kcal per 100 gram. Het is een gezonde en caloriearme groente. Tijdens het dieet is het toegestaan om onbeperkt komkommers te eten.