Tot slot is prei een goede bron van allicine, dit is een zwavelverbindingen die de gezondheid van het hart bevordert. Dit omdat ze mogelijk cholesterol en bloeddruk verlagen. Prei bevat plantenstoffen waarvan is aangetoond dat ze ontstekingen, cholesterol en bloeddruk kunnen verlagen.
Prei bevat ook kalium en is ook laag in natrium, wat helpt de bloeddruk te verlagen . De meeste voedingsstoffen in prei zijn geconcentreerd in de bol en het onderste bladgedeelte, met uitzondering van foliumzuur en B6 die overal in het blad en de bol te vinden zijn.
Nitraatrijke groenten, zoals rucola, spinazie en rode bieten, zorgen voor een verlaging van de bloeddruk.
Prei is een zeer gezonde groente. Ze is rijk aan vezels en voedingsstoffen en bevordert daardoor de spijsvertering. Prei zit ook boordevol met vitamines en mineralen en vooral het donkergroene gedeelte is vitaminerijk. Prei bevat daarnaast weinig calorieën en je kan er dus gerust veel van eten.
Prei is erg gezond! Ze bevatten weinig calorieën, een portie van 100 gram gekookte prei heeft namelijk slechts 31 calorieën (1). Ondanks de lage calorieën bevatten ze toch veel vitaminen en mineralen. Ook bevatten ze veel bètacaroteen (provitamine A).
Ze bevatten veel vitamine K, wat belangrijk is voor de bloedstolling en de gezondheid van de botten . Ze bevatten ook vitamine A en C, die belangrijk zijn voor een gezond immuunsysteem en een gezonde huid. Prei is ook een goede bron van foliumzuur, een B-vitamine die essentieel is voor celgroei en -ontwikkeling.
Het donkergroene gedeelte van de prei bevat de meeste vitamines en mineralen. Veel groente eten verlaagt het risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker.
Prei werkt vochtafdrijvend en tegelijk ontsmettend. Hierdoor is het eten van prei erg gezond voor de nieren en de rest van de urinewegen.
Gezondheid van de nieren: Een hogere inname van alliumgroenten werd in een longitudinaal onderzoek geassocieerd met een 32% lagere incidentie van chronische nierziekte .
maar vergeet zeker geen groenten zoals artisjok, rammenas, prei, knoflook, radijs en paddenstoelen. Zij ondersteunen de lever optimaal. Maar, ook belangrijk om weten, is dat gezonde voeding alleen niet voldoende is.
Voedingsmiddelen met lycopeen zijn prachtige bloeddrukverlagers en cholesterolremmers. Denk aan (verwarmde) tomaten, tomatensaus, rode meloen, papaja, roze grapefruit, guave, pompoen en wortelen.
Speciale aandachtspunten bij hoge bloeddruk
Je let op zout door bijvoorbeeld kant-en-klaarmaaltijden, eten uit pakjes en zakje en zoute snacks zoveel mogelijk te laten staan. In verse, onbewerkte producten zit geen zout. En het zout dat je zelf over het eten strooit kun je vervangen door (verse) kruiden.
Bladgroenten: Kool, boerenkool, spinazie, boerenkool en andere bladgroenten bevatten veel nitraten, waarvan is gebleken dat ze bloeddrukvoordelen bieden. Het is makkelijker om uw dagelijkse dosis bladgroenten binnen te krijgen door te variëren met hoe u ze eet.
Prei is rijker aan sommige vitaminen en mineralen vergeleken met uien . In 100 gram prei zit 2,1 gram ijzer — 10 keer meer dan de hoeveelheid die in uien wordt aangetroffen. Gegevens van AgroWeb.org over uien en prei laten zien dat het calciumgehalte van prei hoger is, met uitzondering van groene uien.
De zwavelhoudende verbindingen in prei kunnen ook op natuurlijke wijze het slechte cholesterolgehalte verlagen , wat vooral belangrijk is als u risico loopt op hartziekten.
Prei is rijk aan flavonoïden, met name kaempferol . Flavonoïden zijn antioxidanten en kunnen ontstekingsremmende, antidiabetische en antikankereigenschappen hebben, evenals andere gezondheidsvoordelen. Het definitieve bewijs van deze gezondheidsvoordelen van prei zal afhangen van toekomstige studies met mensen.
Het eten van voedingsmiddelen zoals prei helpt bij het ontgiften van de lever en verbetert de algehele leverfunctie . Zwavelverbindingen in prei binden de toxines en verwijderen ze uit het lichaam. Bovendien vermindert het eten van prei tijdens een leverinfectie de leverschade en verbetert het de functie ervan.
Ze houden het vochtgehalte in je lichaam op peil. Wanneer je teveel vocht in je lichaam hebt (bijvoorbeeld doordat je veel hebt gedronken) zorgen je nieren ervoor dat je dat teveel aan vocht kwijtraakt door meer urine te maken. Je moet dan vaker plassen en je plas ziet lichter van kleur.
Uit onderzoek blijkt dat het eten van te veel dierlijke eiwitten, zoals zuivel, vlees en kaas, nierstenen kan veroorzaken en klachten kan verergeren bij mensen waarbij de nieren al minder goed functioneren. Opvallend genoeg lijken onze nieren beter te reageren op plantaardige eiwitten.
Behalve vitamine B, bevatten bananen ook veel kalium, een mineraal dat nodig is voor een goede functie van hart, de nieren en vooral van de hersenen.
Prei bevat ontstekingsremmende stoffen die het spijsverteringskanaal kunnen kalmeren, wat nuttig is bij aandoeningen zoals de ziekte van Crohn of colitis.
Prei werkt vochtafdrijvend en tegelijk ontsmettend. Hierdoor is het eten van prei erg gezond voor de nieren en de rest van de urinewegen.
Prei is een uitstekende bron van voedingsvezels, wat helpt bij het reguleren van de spijsvertering en het voorkomen van constipatie. Bovendien hebben de prebiotische eigenschappen ervan een positief effect op de gezonde darmbacteriën.