De eidooier is juist het gezondste deel van het ei. Deze barst van de vitamines, antioxidanten en gezonde vetzuren.
De reden is dat het eigeel cholesterol en verzadigd vet bevat. Zowel cholesterol als verzadigd vet verhogen cholesterol in je bloed. Dit is slecht voor je hart en bloedvaten. Verzadigd vet zit ook in koekjes, vet vlees, snacks en vette kaas.
Het zit namelijk zo dat de dooier van het ei hetgeen is waarmee alle wonderen van spiergroei geschieden. Om je eiwitsynthese met 45 procent op te krikken, werkt het dus niet om de dooiers weg te mieteren en alleen de eiwitten te eten.
Nee, eigeel is geen dikmaker. Integendeel: het eten van de eidooier helpt juist bij het afvallen. Dit is wetenschappelijk bewezen [24,25]. Eigeel bevat onverzadigde vetzuren (gezonde vetten) en complete eiwitten, die ervoor zorgen dat je een verzadigd gevoel krijgt terwijl je relatief weinig calorieën binnenkrijgt.
Eigeel zorgt voor een glanzende donkerbruine kleur korstje als je er deeg mee bestrijkt. Eiwitten, opgeklopt tot opgeklopt eiwit, maken gebak extra luchtig. Hele eieren zorgen ervoor dat je deeg vochtig en tegelijk gebonden is, waardoor het mooi soepel wordt. Ook zorgen eieren voor luchtig gebak.
De eidooier is juist het gezondste deel van het ei. Deze barst van de vitamines, antioxidanten en gezonde vetzuren. Eigeel bevat wel een klein beetje verzadigd vet, maar 60 procent van het vet in eieren is onverzadigd vet en dus helemaal niet slecht.
Eigeel stolt eerder en beter dan eiwit.
Eieren hebben ook het voordeel dat ze weinig calorieën bevatten: de dooier van een groot ei bevat slechts 55 calorieën en het eiwit bevat slechts 15 calorieën, voor ongeveer 70 calorieën in totaal per ei. Hierdoor worden eieren beschouwd als "goed voor gewichtsverlies ", zegt Olendzki.
Hoeveel eieren mag je eten per dag? Het advies dat je maximaal drie eieren per week mocht eten is voorbijgestreefd. De Belgische Hoge Gezondheidsraad adviseert om niet meer dan 300 mg cholesterol per dag in te nemen via de voeding. Eén eidooier brengt ongeveer 200 mg cholesterol aan.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Cholesterol: Bodybuilders vermijden het eten van eidooiers vanwege hun hoge cholesterol (ongeveer 186 mg in één groot ei). Lange tijd werd gedacht dat het eten van cholesterolrijke voeding de kans op hart- en vaatziekten zou vergroten. Recente wetenschappelijke ontdekkingen hebben echter geleid tot een verandering in mening.
Naast het eiwitgehalte (USDA, 2019; van Vliet et al., 2017) bevat eidooier verschillende niet-eiwitvoedingsstoffen met mogelijke anabole eigenschappen, waaronder microRNA's (Baier et al., 2015), vitamines (Capiati et al., 2002; Halevy & Lerman, 1993), mineralen (McClung et al., 2007), lipiden, palmitinezuur (Yasuda et al., 2014), ...
Te hard trainen
Je lichaam zal een negatieve reactie geven als je je lichaam dwingt om te veel te bewegen. Overtraining kan leiden tot vermoeidheid, stemmingswisselingen, spierpijn en andere verwondingen. Wanneer je de spier te veel belast zonder voldoende rust te geven, zal de spier niet groeien.
Wil je eieren voor bodybuilden gaan eten? Overweeg dan om twee tot drie eieren per dag te eten. Twee tot drie eieren per dag heeft ontzettend veel voordelen voor de performance en de lichaamssamenstelling. Als bodybuilder verkrijg je meer spieren, meer kracht, betere prestaties.
Voor gezonde mensen kan een dagelijks eitje geen kwaad, het verhoogt de kans op hart- en vaatziekten niet. Hou er wel rekening mee dat in sommige voedingsmiddelen al eieren verwerkt zijn. Meer dan een ei per dag wordt niet aangeraden.
De meest gezonde manier om een ei te eten, is door 'm te koken. Een gekookt ei bevat namelijk ongeveer twee keer minder vet en verzadigd vet dan een gebakken ei. Ook het feit dat je geen bakproduct – met verzadigde vetten – hoeft te gebruiken, maakt een gekookt ei een betere keuze.
Eieren zijn geweldig om te eten om gezond aan te komen . Ze zitten niet alleen boordevol eiwitten, vitaminen en mineralen, maar ze geven je ook de energie die je nodig hebt om de dag door te komen. Ze zijn ook veelzijdig, dus je kunt ze maken zoals je wilt: roerbakken, bakken, pocheren of zelfs een heerlijke omelet maken.
Voedingsmiddelen met veel eiwitten
Veel mensen houden zich aan een eiwitrijk dieet, waarbij ze vlees of eieren combineren met bananen, wat het spijsverteringsproces kan vertragen . Bananen zijn relatief snel te verteren en het combineren ervan met langzaam verterende eiwitten kan fermentatie en gasvorming in het spijsverteringskanaal veroorzaken.
Eieren, inclusief de dooier, zijn over het algemeen voedzaam en gezond. Als ze uw cholesterol verhogen, is het meestal goede cholesterol . Ze kunnen ook een negatief effect hebben op slechte cholesterol, wat kan helpen uw gezondheid te beschermen. Afhankelijk van wie u het vraagt, zijn hele eieren ofwel ongelooflijk voedzaam of schadelijk voor uw gezondheid.
Eigeel is gezonder dan eiwit omdat het meer lipiden, vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen bevat. Eieren zijn een populair voedingsmiddel. Veel mensen eten ze als ontbijt, lunch, avondeten of tussendoortje, en mensen die spieren willen opbouwen eten er dagelijks meerdere voor hun hoogwaardige eiwitten.
Vroeger waren eieren een controversiële voedselkeuze vanwege hun hoge gehalte aan verzadigd vet en cholesterol ( 8 ). Echter, alle cholesterol en vet in eieren bevindt zich in de eidooier. Eiwitten daarentegen zijn bijna puur eiwit en bevatten geen vet of cholesterol .
Eidooiers bevatten de antioxidanten luteïne en zeaxanthine, die de ogen helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie . De dooier is ook rijk aan tryptofaan en tyrosine, en aminozuren die helpen hartziekten te voorkomen. Wees daarom niet bang om het hele ei op te eten.
Het is bekend dat het eten van eieren (eiwitten) na het sporten de spiergroei sterk stimuleert (1, 2). Recent onderzoek heeft zelfs aangetoond dat het eten van hele eieren de spiergroei in grotere mate stimuleert dan het eten van alleen het eiwit (2).
Eieren zijn een goede bron van eiwitten, vetten en alle geweldige voedingsstoffen. Maar als je cholesterolwaarden aan de hoge kant zijn, kunnen 6 eieren ze iets hoger maken. Verder zie ik geen andere problemen. Het eten van 10 hele eieren per dag kan aanzienlijke eiwitten en voedingsstoffen leveren voor spierherstel bij bodybuilders.
Eieren eten na de training
Een paar gekookte eieren met toast of een Spaanse tortilla-omelet met aardappel zouden een uitstekende herstelmaaltijd zijn. Eieren zijn ook rijk aan leucine – onderzoek suggereert dat dit aminozuur een trigger kan zijn voor een verhoogd spiermetabolisme wanneer eiwitten worden geconsumeerd na het sporten.