Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen.
De schil van een perzik is eetbaar. Als je de schil liever verwijdert, kun je die er gemakkelijk af trekken met een scherp mesje. Je kunt de vrucht halveren door ze rondom in te snijden en de helften van de pit met de volle hand eraf te draaien. Daarna kun je vruchthelften in partjes of stukjes snijden.
Blancheer in kokend water tot de schil loslaat, ongeveer 30 seconden. Schok de perzik. Schok in een ijsbad tot het is afgekoeld. Pel de schil .
Doe de perzik 10-15 seconden in een pan met kokend water. Haal hem uit het kokende water en leg hem direct in een ijsbad om het kookproces te stoppen. Als hij is afgekoeld, gebruik je een schilmesje om de hoek van de schil bij de basis van de X te pakken en pel je hem richting het steeltje . De schil komt er zo af!
Moet ik perziken schillen om ze in te vriezen? Het schillen van perziken voor het invriezen is handig als je ze wilt gebruiken in een recept waarbij je de schil liever verwijderd wilt hebben , zoals perziktaart.
Moet je perziken schillen voor perzikjam? We raden aan om perziken te schillen voor de beste jamtextuur, maar dat hoeft absoluut niet . Als je perziken gaat schillen, is de beste manier die ik heb gevonden om een perzik te schillen, door de perziken in hun geheel te blancheren.
Voordat u uw perziken blancheert, moet u ze grondig wassen, omdat hun harige schil gemakkelijk vuil en andere resten kan opnemen . Voordat u perziken blancheert om ze te schillen, kookt u een grote pan water. Als uw pan niet groot genoeg is om al uw perziken in één keer in te passen, werk dan in kleine porties totdat elk fruit klaar is.
Doe de perziken 10-20 seconden in een grote pan met kokend water of tot de schil openbarst. Haal ze eruit met een schuimspaan en doe ze meteen in een ijskoud waterbad of kom met koud water om de perziken af te koelen en het kookproces te stoppen. Gebruik een scherp schilmesje om de schil te pellen, die er gemakkelijk af zou moeten gaan.
Door die mooie schillen te behouden krijgt de gekookte cobbler een prachtige, diep perzikroze kleur en nog meer diepte in de smaak. Bovendien smelten perzikschillen, in tegenstelling tot andere cobbler- of taartvruchten met een hardere schil, zoals appels, weg in de cobblervulling .
Een kiwi, meloen, appel of perzik: allemaal fruitsoorten waarvan je de schil kunt eten. Volgens het Voedingscentrum zitten in de schil goede voedingsstoffen, zoals vezels en vitamines. Daarnaast hoef je minder eten weg te gooien als je het fruit ongeschild laat. Het is gewoon eetbaar.
Perziken zijn heerlijk sappig en zuiveren je lichaam. Het is je fris tussendoortje op het werk dat niet alleen heel lekker smaakt maar je ook rustig maakt. De perzik bevat vitamines rijk aan mineralen en vezels die goed zijn voor de stofwisseling in je lichaam.
Was de perzik en verwijder eventueel de pit. Doe dit door de vrucht te halveren en hem rondom de pit in te snijden. Het rijpe vruchtvlees laat zich dan makkelijk lostrekken van de pit. Je kunt de schil van de perzik gewoon eten, maar als je hem wilt verwijderen doe je dit gemakkelijk met een scherp mes.
Begin met het wassen van de perzik en verwijder indien nodig de pit. Om de pit te verwijderen, snijd je de vrucht doormidden en maak je een insnijding rond de pit. Het rijpe vruchtvlees komt dan gemakkelijk los van de pit. Als je de schil wilt verwijderen, kun je dit gemakkelijk doen met een scherp mes.
Om te weten of een perzik rijp is, druk je ze best lichtjes in. Voelt ze zacht aan en beweegt ze niet teveel mee? Dan is ze goed!
Om een wilde perzik schoon te maken, begin je met het wassen van de vrucht en eventueel het verwijderen van de pit. Om de pit te verwijderen, snijd je de perzik doormidden en maak je rondom de pit een insnijding. Hierdoor laat het rijpe vruchtvlees zich gemakkelijk losmaken van de pit.
De techniek werkt als volgt: Pak een tang met een puntige punt en een rijpe perzik. Open de tang tot de breedte van een pit en duw de scherpe uiteinden in de schouders van de perzik, aan beide kanten van de steel .
Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen.
Kook tot de schillen zacht worden en loslaten waar de perzik is gekerfd, ongeveer 30 seconden tot een minuut . Gebruik de schuimspaan om de perziken uit het kokende water te halen en laat ze direct in het voorbereide ijsbad zakken. Laat ze ongeveer een minuut afkoelen.
Als de schil van uw perziken niet gemakkelijk loslaat na het blancheren, zijn ze niet lang genoeg gekookt .
Hoe maak je perziken schoon. Omdat perziken zo'n dunne schil hebben, kun je het beste je handen gebruiken (geen borstel met haren) om ze te wassen. Je kunt water over perziken laten lopen en voorzichtig de bacteriën eraf wrijven met je vingertoppen en ze vervolgens droog deppen met een papieren handdoek, zodat de schil niet drassig wordt .
Volgens deskundigen van het Centers for Disease Control and Prevention (CDC) verwijdert u door vers fruit te wassen verontreinigingen die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken .
Moet je perziken schillen voor het invriezen? De meeste soorten fruit hoeven niet geschild te worden voor het invriezen , maar perziken en nectarines vormen een uitzondering omdat hun schil taai wordt als ze worden ingevroren. Je kunt ze rauw schillen, maar het is makkelijker om de perziken eerst te blancheren zodat de schil er zo af valt.
Perziken zijn op een koele plaats tot 3 dagen houdbaar. In de koelkast kun je ze ongeveer 7 dagen bewaren, maar ze verliezen dan wel wat smaak en geur. Hoe weet ik of een perzik niet goed meer is? De perzik heeft beurse plekken, is beschimmeld of verkleurd.
Gelukkig is er een trucje waarmee je ervoor kunt zorgen dat je perziken een stuk sneller rijpen. En dat is simpeler dan je denkt. Het enige wat je moet doen, is een banaan in de fruitschaal met de onrijpe perziken leggen. Echt waar, that's it.