Aardbeien zijn in de koelkast ongeveer 3 dagen houdbaar. Ze blijven nog langer vers als ze elkaar niet aanraken: leg ze op een bord met een velletje keukenpapier eronder en spreid ze goed uit. Zijn ze toch overrijp geworden, dan kun je dit ermee maken.
Als u de aardbeien op de dag van aankoop eet, hoeven ze tot die tijd niet in de koelkast bewaard te worden. In die korte tijd zullen ze namelijk niet bederven. Wilt u ze langer bewaren, dan kunt u ze het beste wel gekoeld bewaren. Ze zijn dan ongeveer 3 dagen houdbaar.
Haal aardbeien snel uit het plastic en bewaar ze op een luchtige plek op kamertemperatuur. Niet in de koelkast, want dan verlies je veel smaak. En die zie je nooit meer terug. Laat de kroontjes erop zitten.
Het belangrijkste bij het bewaren van aardbeien is dat ze droog zijn . Nadat u ze snel hebt laten uitlekken en zoveel mogelijk overtollige vloeistof hebt gedroogd met keukenpapier of zelfs een slacentrifuge, bewaart u uw bessen in een luchtdichte container voor toekomstige snacks!
Dat is afhankelijk van hoe en wanneer je ze wilt gaan eten. Maar wat altijd geldt is het volgende: was ze pas als je wilt gaan eten én laat de kroontjes zitten. Aardbeien nemen heel veel water op als je ze onder de kraan houdt. Als je ze daarna nog lang bewaart, kunnen ze gaan schimmelen.
Aardbeien blijven het versst als ze droog en koud zijn, en toegevoegd vocht zal de aardbeien zachter maken en schimmelgroei bevorderen . Dus in plaats van al je bessen te wassen zodra je thuiskomt van de winkel, was je ze als je ze wilt eten of bereiden.
Om een zoutwaterbad voor je bessen te maken, los je 1 theelepel zout op per 1 kopje warm water. Laat het mengsel afkoelen (je wilt niet dat de bessen in warm water koken) en laat het fruit dan minstens vijf minuten weken. Spoel de aardbeien daarna af met koud stromend kraanwater en dep ze droog.
Dek ze losjes af en bewaar ze op 35 graden voor het beste resultaat . Verwijder de doppen niet en was de bessen niet totdat u ze gaat gebruiken. Wanneer de doppen voor gebruik worden verwijderd, verliezen de bessen wat van hun vocht. Te vroeg wassen kan ze kneuzen en de bessen verliezen hun versheid.
De luchtdichte aard van de pot lijkt de aardbeien iets langer vers te houden. Zo bewaar je aardbeien in Mason-potten: Dep de bessen droog, als er nog vocht achterblijft, doe ze dan voorzichtig in een Mason-pot. Doe het deksel erop en draai om goed af te sluiten. Zet op een plank in je koelkast .
Eet het fruit na ontdooiing binnen 1-2 dagen op voor de beste kwaliteit.
Ze blijven echter niet lang goed op het aanrecht. Sterker nog, als je wilt dat je aardbeien niet bederven, heb je maar een of twee dagen om ze op kamertemperatuur te bewaren . Als je wilt dat je aardbeien langer dan een paar dagen goed blijven, kun je ze het beste in de koelkast bewaren.
Ze zitten bomvol goede voedingsstoffen en bevatten maar weinig calorieën! Ook voor mensen met diabetes passen aardbeien in een gezond voedingspatroon. Aardbeien bevatten veel vitamine C in en foliumzuur en maar weinig koolhydraten en calorieën (5 gram koolhydraten en 29 kilocalorieën per 100 gram aardbeien).
Zowel experts als het voedingscentrum raden aan om fruit en groente te wassen voor je het gaat eten. Ook als je het fruit daarna nog gaat schillen. Met stromend water was je in ieder geval stof en vuil af. Maar ook tegen bacteriën zou het wassen van groente en fruit helpen.
Het is eigenlijk heel simpel: vul een kom met aardbeien en voeg er wat zout aan toe. Zodra het zout is opgelost, kun je de aardbeien toevoegen. Hoe lang je de aardbeien precies moet laten weken is niet helemaal duidelijk: de één zegt dat vijf minuten voldoende is een ander minimaal twintig minuten adviseert.
Aardbeien kun je jaarrond in de supermarkt kopen, maar zijn buiten het seizoen vaak teleurstellend. Aardbeien rijpen na het plukken niet verder, waardoor ze zoeter noch smakelijker worden. Maar rijp zijn ze niet geschikt om over lange afstanden te transporteren.
dek de planten die in de grond staan af met een stukje acryldoek of plastic folie. zet de bakken of potten op een plek waar het vorstvrij is of waar het minder hard vriest. is die mogelijkheid er niet, zorg dan in ieder geval dat de kluit niet uitdroogt. planten niet snoeien voor de winter!
Plaats in luchtdicht glaswerk : Doe ongewassen aardbeien in een glazen voedselcontainer of weckpot en zorg ervoor dat deze goed is afgesloten. Methode met keukenpapier: Leg een schone, droge keukenpapier in een container en leg ongewassen aardbeien erop. Sluit het deksel en zet de container in de koelkast.
Stappen voor het bewaren van bessen in weckpotten
Spoel ze snel en voorzichtig af onder koud of koud stromend water. Doe de bessen op keukenpapier of een schone theedoek. Spreid ze gelijkmatig uit zodat er lucht tussen kan stromen om het drogen te versnellen. Controleer de bessen na een uur om te zien of ze droog zijn.
De planten groeien het liefst op een zonnige plaats (maar niet in de volle zon), uit de wind, in grond die rul, rijk aan humus en voedingsstoffen en neutraal tot enigszins zuur is.
Onrijpe aardbeien zijn erg geschikt om in te leggen in suikersiroop met vanille. De aardbeien blijven dan lekker krokant en fris omdat het onrijpe aardbeien zijn. Het resultaat: mooie glanzende en zuur-zoete aardbeien.
Laat uw bessen NIET langer in de auto liggen dan absoluut noodzakelijk en zorg ervoor dat u op de terugweg de airconditioning aan laat staan. Leg uw bessen altijd in de auto en niet in de kofferbak. Koel uw bessen ZO SNEL als u thuiskomt.
Was je aardbeien alleen voordat je ze eet . Te vroeg wassen kan het bederf versnellen en niemand wil papperige bessen.
Azijnbad , vers tot 2 weken houdbaar
Een van de geweldige dingen aan azijn is dat het schadelijke bacteriën vernietigt, dus als je je aardbeien erin dompelt, blijven ze langer vers. En maak je geen zorgen dat je bessen naar azijn gaan smaken. Je wast het er toch af.
Over deze methode: Een methode die ik van een handvol experts heb zien voorstellen, is het bewaren van verse aardbeien in een luchtdichte glazen pot (zoals een Mason-pot). Je doet je ongewassen aardbeien gewoon rechtstreeks in de pot, schroeft het deksel erop en zet hem in de koelkast .
Volgens Cornell University, zal het plaatsen van bessen in een oplossing van 1 eetlepel zout in 1 kopje water gedurende 15 minuten de larven die in het fruit nestelen, verwijderen. Spoel de bessen grondig af om alle resterende zoutheid en die ongewenste gasten te verwijderen.