Juiste temperatuur Als richtlijn kan je groene thee het beste bereiden bij temperaturen tussen circa 70 en 80 graden. Handig is hierbij gebruik te maken van een thee zandloper en een thermometer. Houd er wel rekening mee dat het water een paar graden kan afkoelen terwijl je het in bijvoorbeeld de theekop schenkt.
Zet groene thee niet met kokend water. Dan wordt deze namelijk bitter. De meer delicate groene thee (zoals de Canton Tea Dragon Well) zet je op een temperatuur van 65-70 °C. Andere groene thee mag je op een temperatuur van 75 tot 85 ° C zetten.
Bereiden van groene en witte thee
Het duurt zo'n 30 tot 60 seconden totdat het kokende water tot deze temperatuur is afgekoeld. 70-75 graden Celsius is de juiste temperatuur voor groene thee, terwijl witte thee het beste smaakt bij een temperatuur van 80-85 graden Celsius.
Als je te veel kopjes drinkt of kiest voor een soort met veel cafeïne, kan dat je slaap verstoren. De thee heeft ook een vochtafdrijvend effect, waardoor je misschien 's nachts naar het toilet moet. Als je erg gevoelig bent voor cafeïne, is het beter om 2-3 uur voordat je naar bed gaat geen groene thee te drinken.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
Drink geen groene thee als u een bloedingsstoornis heeft . Hartaandoeningen: Bij inname van grote hoeveelheden kan de cafeïne in groene thee een onregelmatige hartslag veroorzaken. Diabetes: De cafeïne in groene thee kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Als u groene thee drinkt en diabetes heeft, controleer dan uw bloedsuikerspiegel zorgvuldig.
Het dagelijks drinken van groene thee gedurende 30 dagen biedt voordelen zoals een versnelde stofwisseling, een helderdere huid, verbeterde concentratie, een betere hartgezondheid, een verbeterd darmmicrobioom en minder stress . Dit wordt ondersteund door antioxidanten en stoffen zoals catechines en L-theanine.
Groene thee hoeft helemaal niet zo lang te trekken. Wanneer je de thee te lang laat trekken in het water, wordt de thee zelfs een beetje bitter. De ideale tijd om de groene thee te laten trekken is 2 tot 3 minuten. Je kunt hiervoor een timer zetten, of goed de kleur van de thee in de gaten houden.
Groene thee in combinatie met citroen versterkt de smaak van de drank en bevordert je gewichtsverlies. Recept: Kook een kopje water en voeg er biologische groene theeblaadjes aan toe. Laat het 10 minuten trekken .
Groene thee
Groene theesoorten zoals matcha, sencha en bancha hebben een delicate, aardse smaak en een levendige kleur. Omdat deze theesoorten vaak milder van smaak zijn dan zwarte thee, is de aanbevolen zettemperatuur doorgaans iets lager. Groene thee moet worden gezet met water tussen 79 en 82 °C .
Voor sommige theesoorten, zoals zwarte thee en kruidenthee, is kokend water beter geschikt. Echter, voor delicate theesoorten zoals groene en witte thee kan kokend water de bladeren verbranden en een bittere smaak veroorzaken. Laat het water in dat geval even afkoelen.
Groene, witte, paarse en zelfs sommige zwarte theeën smaken het lekkerst met water dat niet helemaal kookt. Kokend water kan de bladeren verbranden en een overmatige hoeveelheid tannines vrijmaken, wat resulteert in een bittere, wrange smaak .
Het is ook aan te raden om groene thee te drinken bij het eten en niet op een lege maag . Omdat groene thee cafeïne bevat, heeft het een licht laxerend effect. Overmatig gebruik van groene thee kan diarree veroorzaken.
Infusie van groene theebladeren bevat tannine. Dit is een plantaardig looimiddel dat een krachtige antioxidant is en waarvan is aangetoond dat het het slijmvlies van een lege maag irriteert. Een kopje van je favoriete groene thee drink je best enige tijd na een maaltijd, dus op een volle maag.
Tannines zijn een soort polyfenolen die antioxidanten bevatten, maar ze staan erom bekend dat ze een wrange en bittere smaak hebben. Als je je thee te lang laat trekken, komen er meer tannines vrij dan nodig is .
Toch drink je in de avond beter geen zwarte of groene thee. In deze thee zit namelijk theïne (cafeïne in thee) wat ervoor kan zorgen dat je moeilijk in slaap kunt vallen. Kruidenthee, rooibosthee en fruitthee bevatten geen theïne. Daar kun je in de avond beter voor kiezen.
Voor hele bladeren en gearomatiseerde groene thee moet je twee tot vier minuten laten trekken in water van 70 tot 80 graden Celsius. Voor thee in zakjes kun je de tijd verkorten tot één tot drie minuten .
Hoewel dit soms gewenst is, kan te lang trekken ook leiden tot een onaangenaam bittere, te sterke smaak. Dit is vooral het geval bij meer delicate theeën zoals groene thee, die snel bitter kunnen worden als je ze te lang laat trekken. Het tekort trekken van thee leidt weer tot een zwakke en flauwe kop thee.
Het drinken van 2 tot 3 kopjes groene thee per dag kan gewichtsverlies ondersteunen in combinatie met een gezond dieet en lichaamsbeweging. Is groene thee alleen voldoende om buikvet te verliezen? Nee, groene thee alleen leidt niet tot vetverlies . Het werkt het beste als aanvulling op een evenwichtig dieet en lichaamsbeweging.
Groene thee kan ook een negatief effect hebben op de gezondheid, vooral als het in grote hoeveelheden wordt gedronken. Mogelijke bijwerkingen zijn slapeloosheid, maagproblemen, nervositeit, winderigheid en hoofdpijn.
Twee weken lang regelmatig groene thee drinken kan goed zijn voor je lever, vooral als je dieet rijk is aan vetten, suiker of bewerkte voedingsmiddelen. De catechines in groene thee werken als antioxidanten en helpen gifstoffen af te voeren en vetophoping in de lever te verminderen.
De tannines in groene thee kunnen zich binden aan ijzer en andere voedingsstoffen, waardoor de opname ervan wordt belemmerd. Wacht minstens 30 minuten na het eten met het drinken van groene thee. – Bedtijd: Vermijd het drinken van groene thee vlak voor het slapengaan . Het cafeïnegehalte kan het slaappatroon verstoren en slapeloosheid of rusteloosheid veroorzaken.
Goed nieuws: thee hydrateert net zo goed als water. Of je nu kiest voor zwarte, groene of kruidenthee, je krijgt er vooral veel vocht mee binnen. En dat is positief voor je lichaam. Zelfs theesoorten met cafeïne (zoals zwarte of groene thee) hebben bij normale consumptie nog altijd een hydraterend effect.
De beste tijd om groene thee te drinken voor een gezonde hersenen is 's ochtends of in de vroege middag, 1 tot 2 uur na de maaltijd. Omdat slaapgebrek kan leiden tot meer angst en rusteloosheid, is het het beste om deze thee 's ochtends of in de vroege middag te drinken, zodat je slaapritme niet verstoord wordt.