Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Hoewel de meeste mensen denken dat chocolade slecht is voor de gezondheid, kan pure chocolade juist heel heilzaam zijn. In feite kan het eten van ongeveer 10 gram pure chocolade per dag bijdragen aan uw algehele gezondheid. Dat komt overeen met twee kleine blokjes van een chocoladereep.
Wat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid pure chocolade? De aanbevolen dosis is ongeveer 30-60 gram , zeggen experts. Als je meer eet, krijg je mogelijk te veel calorieën binnen.
Naast mineralen bevat cacao veel vezels, met ongeveer 34 gram per 100 gram. Dit helpt de spijsvertering en zorgt voor een langer vol gevoel. Verder zijn flavonoïden ruim aanwezig. Dit zijn antioxidanten die het lichaam kunnen beschermen tegen vrije radicalen, wat cellen gezond houdt.
Het stimuleert de stofwisseling : pure chocolade bevat plantaardige vetten, ook wel enkelvoudig onverzadigde vetten genoemd. Onderzoek wijst uit dat de consumptie ervan kan helpen de stofwisseling te stimuleren, waardoor het lichaam efficiënter calorieën en vet kan verbranden .
De belangrijkste stofwisselingsbevorderende stoffen in pure chocolade zijn flavonoïden, een soort antioxidant. Flavonoïden zijn in verband gebracht met vetoxidatie, het proces waarbij vetzuren worden afgebroken. Na verloop van tijd vermindert dit proces de hoeveelheid opgeslagen vet in het lichaam en kan het helpen bij gewichtsbeheersing .
Pure chocolade is een gezonde traktatie zolang je de porties beperkt. Pure chocolade bevat namelijk veel calorieën en je kunt er snel te veel van eten. Dit kan leiden tot overgewicht en andere problemen met je gezondheid. Als je wilt afvallen, dan kun je 2 tot 3 keer per week een stukje pure chocolade eten.
Het eten van grote hoeveelheden kan cafeïnegerelateerde bijwerkingen veroorzaken, zoals nervositeit, vaker plassen, slapeloosheid en een snelle hartslag . Cacao kan allergische huidreacties veroorzaken en ook migraine veroorzaken. Het kan ook misselijkheid, maagklachten, constipatie en gasvorming veroorzaken.
Pure chocolade met minimaal 85% cacao bevat relatief weinig suiker en juist veel cacaopoeder. En laat die cacao nu net rijk zijn aan antioxidanten, zoals flavonoïden. Deze stoffen helpen je lichaam beschermen tegen vrije radicalen en dragen bij aan een gezonde bloeddruk en een goed functionerend hart.
Uit het onderzoek bleek dat de consumptie van cacaobonenextractpoeder met 80 mg flavonoïden gedurende 4 weken door zwaarlijvige personen met een borderline metabool syndroom leidde tot een afname van het lichaamsgewicht, de tailleomvang, de bloedsuikerspiegel en de TG.
Om gewichtstoename te voorkomen, consumeer niet meer dan 50 gram pure chocolade per dag . Een dieet rijk aan flavonoïden, zoals chocolade, kan celschade helpen verminderen, wat vaak in verband wordt gebracht met veel ziekten. Flavonoïden, zoals epicatechine, zouden verantwoordelijk zijn voor de kankerbestrijdende eigenschappen.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel.
Een ounce (28,35 gram) chocolade ziet er doorgaans als volgt uit: Een standaard vierkantje of segment van de meeste grote chocoladerepen (bijv. Hershey's of Cadbury) — meestal één of twee segmenten, afhankelijk van de grootte van de reep. Ongeveer zo groot als een luciferdoosje — een rechthoekig stuk van ongeveer 2,5 bij 5 centimeter.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 30 gram , maar niet elke dag, om te voorkomen dat je te veel calorieën binnenkrijgt. Het is belangrijk om de juiste chocolade te kiezen voor je dagelijkse verwennerij. Om optimaal te profiteren van de voordelen, kun je het beste kiezen voor pure chocolade met minimaal 75% cacao.
Over chocolade bestaat een hardnekkige mythe dat het niet goed zou zijn voor de lever… Dat klopt niet. Pure chocolade zou zelfs gunstig kunnen werken op de lever.
1 blokje (7 gram) pure chocolade bevat:
Wil je een andere hoeveelheid of eenheid kiezen?
Verzadigd vet en calorieën
Ook bevat chocolade veel calorieën. Een reep pure chocolade van 75 gram bevat zo'n 400 calorieën (kcal). Dat is evenveel als 2 volkorenboterhammen belegd met halvarine, 30+ kaas en een glas halfvolle melk samen. Eet chocolade daarom niet te vaak en niet te veel.
Simpel gezegd verhoogt pure chocolade je HDL-cholesterol en verlaagt het je LDL-cholesterol. Hoewel het wat verzadigd vet bevat, bevat het ook hetzelfde soort onverzadigd vet als olijfolie, een hoofdbestanddeel van het mediterrane dieet dat als een van de gezondste ter wereld wordt beschouwd.
AH's beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%. Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma. Het kost €2,19 voor 100 gram.
Puur, ongezoet cacaopoeder bevat relatief weinig vet en calorieën en kan zelfs helpen bij het reguleren van de stofwisseling en het energieniveau . Een bijkomend voordeel is dat voedingsmiddelen die cacaopoeder bevatten, bijdragen aan een bevredigend vol gevoel, zelfs bij gematigde consumptie.
Cacao bevat veel flavanolen (waardoor cacao ook bitter smaakt), antioxidanten en werkt ontstekingsremmend. Het heeft een van de hoogste ORAC-scores, die wordt gebruikt om het gehalte aan antioxidanten in voedsel te meten. Cacao beschermt ons hart en cardiovasculair systeem.
Cacaopoeder met veel flavanolen heeft ook bloedverdunnende eigenschappen .
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
De pure chocolade, die 30 mg polyfenolen bevatte, verlaagde de diastolische bloeddruk met gemiddeld 1,9 mm Hg (1,1 tot 2,7). De onderzoekers denken dat een specifieke subgroep van polyfenolen, genaamd flavanolen, hiervoor verantwoordelijk is, gemedieerd door de vaatverwijder S-nitrosoglutathion .
Het lijdt geen twijfel dat pure chocolade past in een gezond dieet; wees je alleen bewust van de extra calorieën. Fruitsoorten die rijk zijn aan flavonoïden en antioxidanten, zoals bosbessen, frambozen, druiven en aardbeien, hebben als bijkomend voordeel dat ze rijk zijn aan vezels en vrijwel vetvrij zijn.