Slanker maar niet gezonder De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
De gezondste pastasauzen halen het grootste deel van hun vet uit olijfolie (marinara) of olijfolie en noten (pesto) , niet uit room of kaas (alfredo). En de goede sauzen smijten niet te veel zout of suiker over je spaghetti.
Beste pindasauzen
Het best uit de test kwam een Verstegen-variant met de naam Kant & Klare Satésaus natriumarm. Het testoordeel voor deze uitschieter is een 9,5 op een schaal van 0 tot 10.
Een gezonde saus maken doe je vooral door gebruik te maken van natuurlijke ingrediënten. In pindasaus zitten bijvoorbeeld niet bepaald veel groenten. En pindakaas met palmolie en suiker is verre van gezond. Maar een pindasaus op basis van 100% pure pindakaas en (kokos)melk kan wel gezond zijn.
De kern van de zaak
Enkele van de gezondste smaakmakers die je kunt kopen zijn olijfolie, hummus, salsa, guacamole, Griekse yoghurt, kimchi, noten- en zadenboter en marinara . Probeer eens een paar van deze smaakmakers in je dieet op te nemen voor een heerlijke manier om je voedingsinname te verbeteren.
Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Remia Saté-Lijn is een milde kant en klare satésaus met 40% minder vet en 30% minder calorieën dan gewone satésaus.
Gezonde alternatieven voor mayonaise zijn halvanaise of yogonaise, deze varianten bevatten minder calorieën.
Conclusie. Als je wilt gaan voor de minste calorieën is de saus van 'Grand'Italia Tradizionale' de beste keus, hier is weinig suiker aan toegevoegd. Ook de 'Bertolli Kruidig Pastasaus' is een prima keuze. In de 'Heinz Pasta Sauce', de 'Bertolli Basilicum' en de 'Bertolli Tradizionale' zitten gemiddeld meer calorieën.
Wortel- en bietensaus
Wortels en bieten lijken op marinara, maar hebben een andere smaak. Ze bieden een enorme voedingswaarde en kunnen worden toegevoegd aan veel gerechten met tomatensaus. Bak de groenten eens met ui, knoflook en olijfolie en mix tot de gewenste textuur. Voeg naar smaak kruiden toe.
Pasta met tomatensaus en extra vierge olijfolie is gezonder dan een bord gewone penne of spaghetti, of met alleen olie. "Naast een betere smaak bevat het ook meer waardevolle voedingsstoffen . Tomaten zijn een goede bron van lycopeen. Gekookt wordt deze antioxidant, die veroudering helpt tegengaan, breder beschikbaar.
Maar barbecuesaus behoort tot de meest suikerrijke sauzen. De huismerkversie van Sainsbury's bevat maar liefst 32,1 gram suiker per 100 gram, en er zijn weinig alternatieven met minder suiker op de markt. Denk eens na over wat je zo lekker vindt aan barbecuesaus.
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten.
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
Salsa . Salsa bevat weinig calorieën en is een uitstekend alternatief voor je saladedressing. Je kunt het zelfs toevoegen aan roerei en groenten. Zorg er wel voor dat je salsa weinig natrium en geen suiker bevat.
De Verstegen Kant & klare Satésaus natriumarm komt er als beste uit. Deze saus bevat maar een klein beetje zout (0,2 gram per 100 gram) en heel weinig suiker (1,9 gram per 100 gram). In de Calvé Pindasaus Kant & Klaar Mild zit het meeste suiker: 27 gram per 100 gram, dat zijn bijna 7 suikerklontjes.
De nieuwe lijn premium Zero Calorie en Suikervrije Sauzen van KA-ME zijn heerlijke en authentieke Aziatische sauzen met alle smaak, maar dan zonder calorieën of suiker! KA-ME Zero Calorie Sweet Chili Sauce & Marinade is ideaal om te grillen en koken en voegt een authentieke...
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Koude sauzen of dressings zoals vinaigrette maak je gezonder door de hoeveelheid olie te verminderen en aan te lengen met water, citroen of limoen, azijn, balsamicoazijn, magere yoghurt of plattekaas. Breng verder op smaak met verse of gedroogde kruiden (bv.
Dit kan door minder te eten, meer te bewegen, of beide . Hoewel het mogelijk is om 9 kilo per maand af te vallen met een zeer caloriearm dieet, is dit niet de meest duurzame manier om af te vallen en mag u dit alleen proberen in overleg met uw arts.
Aan de andere kant, omdat mosterd veel minder calorieën en vet bevat , kan het een prima alternatief zijn voor mayonaise. Hoewel het niet het ideale ingrediënt is voor een taart, kun je er je eigen saladedressing mee maken, het op een sandwich smeren of bij je biefstuk serveren.