Qua voedingswaarde zit er weinig verschil tussen koude en warme koffie. Cold brew bevat vaak iets minder zuur en kan daardoor vriendelijker zijn voor de maag. Warme koffie geeft echter hetzelfde gezondheidsvoordeel dankzij de antioxidanten. Het is dus vooral een kwestie van voorkeur, beide zijn een prima keuze.
Een koude kop koffie is overigens ook ongezonder dan een verse, hete kop. Volgens onderzoekers aan de Thomas Jefferson University en Philadelphia University in de Verenigde Staten zitten er in koude koffie veel minder antioxidanten, en laat die antioxidanten net datgene zijn wat koffiedrinken gezond maakt.
Koude koffie kan gewichtsverlies bevorderen dankzij de verschillende eigenschappen ervan . De cafeïne die het bevat, kan de stofwisseling stimuleren en de vetverbranding verhogen. Het drinken van koude koffie kan ook helpen de eetlust te onderdrukken en een verzadigingsgevoel te bevorderen, waardoor de totale calorie-inname wordt verminderd.
Koud voor je maag
Al zou dat verschil maar heel klein zijn volgens de onderzoekers. Daarom raden ze aan om koffie altijd warm te drinken. “Wanneer koffie warm is, bevat hij meer antioxidanten“, vertelt hoofdonderzoekster Megan Fuller.
In ijskoffie zit relatief minder cafeïne dan gewone koffie, omdat er – klinkt logisch – ijs in zit. Dat maakt 'm minder effectief als energieshot dus, maar zorgt óók voor een betere nachtrust en een minder hoge bloeddruk.
Er is geen verschil in cafeïnegehalte tussen ijskoffie en warme koffie . 1 Mensen melden echter vaak dat ijskoffie hen een grotere energieboost geeft dan warme koffie. Langzaam koffie drinken gedurende een langere periode kan de kans op een grote energiepiek (en de daaropvolgende energiedip) verkleinen.
En espresso, filterkoffie en koffie met halfvolle melk zonder toegevoegde suiker staan wél gewoon in de Schijf van Vijf. Daar kun je ook heerlijke cappuccino, latte of ijskoffie mee maken. Zelf een ijskoffie maken is uiteindelijk het gezondst!
Over het algemeen bevatten de meeste cold brews minder cafeïne. Voor degenen onder ons die meerdere kopjes koffie per dag drinken, is dit een enorm voordeel. Vergeleken met warme koffie bevat koude koffie 20 mg cafeïne minder per 100 gram. Minder cafeïne zorgt voor een betere nachtrust, een evenwichtige hormoonhuishouding en een lagere bloedsuikerspiegel.
Koffie op nuchtere maag: niet slim door zuurgraad
De hoge zuurgraad van koffie maakt dat het niet verstandig is om dit drankje te drinken op een nuchtere maag.
Waarom cold brew zo populair is
Cold brew smaakt minder bitter en zuur dan gewone koffie. Dat komt doordat er geen heet water wordt gebruikt. Veel mensen vinden de smaak daardoor lekkerder en makkelijker te drinken. Omdat je cold brew koud drinkt, is het perfect voor de zomer.
De cafeïne in koffie beïnvloedt je adenosine- en melatoninespiegels, twee belangrijke factoren die je slaperig maken. Daarom is het waarschijnlijk geen goed idee om 's avonds laat koffie te drinken . Sterker nog, het kan nuttig zijn om cafeïneconsumptie binnen 6 uur voor het slapengaan te vermijden.
Volgens het Voedingscentrum kunnen gezonde volwassenen zonder al te veel problemen zo'n 4 kopjes koffie per dag drinken, als het om filterkoffie, pad-koffie of oploskoffie gaat. Drink je liever espresso (los of uit cups) dan is 2 tot 3 kopjes per dag het maximum.
Cold Brew heeft gezondheidsvoordelen
Cafeïne wordt in verband gebracht met van alles, van het verbeteren van de stemming tot het voorkomen van ouderdomsziekten. De antioxidanten in cold brew coffee kunnen ook het risico op diabetes type 2 en hartaandoeningen verminderen.
Koude koffie kan een hoger cafeïnegehalte hebben omdat het langer wordt getrokken. Dit betekent dat het een sterkere energieboost kan geven. Te veel cafeïne kan echter leiden tot angst, slapeloosheid en een verhoogde hartslag. Het is belangrijk om cafeïne met mate te consumeren, of het nu uit koude of warme koffie komt.
Cafeïne remt ontstekingen
Door deze ontstekingsremming daalt het risico op chronische leverschade, cirrose en HCC.
De zuurgraad van cold-brew koffie is ongeveer een derde van die van warme koffie. Daarom vinden we het vrij logisch dat het drinken van koude koffie gezonder is . Koude koffie is alkalischer en ons lichaam functioneert beter in een alkalische toestand dan in een zure toestand. Het zorgt er ook voor dat ons spijsverteringsstelsel efficiënter werkt.
Het effect van koffie op je slaap
Cafeïne blokkeert de receptoren die je moe laten voelen, waardoor je niet het idee hebt dat je aan slaap toe bent. Dit kan je biologische klok behoorlijk verstoren. Hierdoor kan een kop koffie voor het slapen zorgen dat je moeilijk in slaap komt en nog lang wakker blijft liggen.
Hoe melk dit beïnvloedt
Milder voor de maag: Melk kan helpen om de zure bestanddelen van koffie te neutraliseren, waardoor het zachter is voor je maag en minder snel maagklachten veroorzaakt.
Koffie drinken als eerste in de ochtend kan echter juist leiden tot meer stress en vermoeidheid . Dit komt doordat je cortisolspiegel 's ochtends al van nature hoog is en cafeïne deze nog verder verhoogt.
Tegenwoordig consumeren veel mensen daarom warm of zelfs zeer heet voedsel en dranken. Uit onderzoek is gebleken dat het drinken van hete koffie, thee en cafeïnehoudende dranken kankerverwekkend kan zijn . Dranken met een temperatuur boven de 65 graden Celsius kunnen de kans op slokdarmkanker vergroten, aldus experts.
Het uitstellen van je ochtendkoffie tot minstens twee uur na het opstaan is een gezondheidstrend die steeds populairder wordt op sociale media. Voorstanders van deze aanpak beweren dat het een cortisolpiek voorkomt en een energiedip in de middag kan voorkomen.
Cafeïne kan een kortstondige stijging van je bloeddruk veroorzaken, zelfs als je geen hoge bloeddruk hebt . Deze kortdurende bloeddrukstijging komt vooral voor bij mensen die niet vaak cafeïne drinken, en niet bij mensen die dat wel doen. Toch verschilt de bloeddrukreactie op cafeïne van persoon tot persoon.
De beste zetmethode om dit voor elkaar te krijgen is met filterkoffie. Tijdens de bereiding van filterkoffie gebruik je een papieren filter en het filter zorgt ervoor dat cafestol niet in de koffie terechtkomt. Hoe beter de koffie wordt gefilterd, hoe gezonder.
Voor een caloriearme, antioxidantrijke keuze is zwarte koffie onverslaanbaar. Zonder melk of suiker zit het boordevol nuttige stoffen zoals antioxidanten. Met name chlorogeenzuur helpt ontstekingen te bestrijden en kan zelfs de gezondheid van het hart ondersteunen.
Ingrediënten: GEPASTEURISEERDE VOLLE MELK, water, ROOM, suiker, MAGERE MELKPOEDER, VOLLE MELKPOEDER, koffiepoeder, glucosestroop, palmolie, cacaoboter, natuurlijke aroma's, stabilisatoren E340 E407, LACTOSE, MELKEIWIT, emulgatoren SOJALECITHINE E433 E471, natuurlijke Bourbon vanille, zout, antiklontermiddel E341, ...