De favoriet: lasagne! Lasagne is een bekende pastasoort en de naam wordt natuurlijk ook gebruikt voor het gerecht lasagne. Het zijn dunne deegbladeren waar vulling aan toegevoegd wordt, zoals de klassieke bolognese saus of spinazie en zalm.
Spaghetti – Deze klassieke vorm is gewoon onverslaanbaar, en het is dan ook geen verrassing dat hij bovenaan de lijst staat. Hij is veelzijdig, perfect voor vrijwel elke saus en natuurlijk ook lekker bij gehaktballen en rode saus.
1. Spaghetti. We beginnen makkelijk, met misschien wel de bekendste pasta ter wereld: spaghetti.
De beste keuze pasta:
Als je de echte Italiaanse pasta wilt, kies dan voor spaghetti al bronzo (geperst door een bronzen mal) of semola di grano duro (harde tarwe griesmeel). Deze pasta is langzaam gedroogd en zorgt voor een rijke smaak en perfecte textuur. Dit is de echte pasta zoals je die in Italië eet!
Beste pasta voor Bolognese of andere vleessauzen
Tagliatelle is iets breder dan spaghetti en houdt de saus beter vast. Bolognese is echter net zo lekker met ziti, fusilli of lasagne, dikke pastasoorten die de saus kunnen absorberen zonder papperig te worden.
1. Spaghetti. Misschien wel de bekendste pastasoort – spaghetti!
De hoogste kwaliteit pasta komt uit het Italiaanse Gragnano, ten zuiden van Napels. Hier wordt tarwegriesmeel tot pasta verwerkt, in bronzen mallen gevormd en bij een lage omgevingstemperatuur gedroogd.
HaarlemAdamo Trattoria Enoteca in de Frankestraat heeft de titel 'Beste Italiaanse Restaurant van Nederland 2025' gekregen van Italië Magazine. Eigenaar Luca Adamo noemt de prijs een 'prachtige waardering'. „We zijn ongelofelijk trots dat we in zo'n korte tijd deze erkenning hebben gekregen.”
Barilla is een toonaangevend Italiaans merk dat wereldwijd bekend staat om zijn hoogwaardige pasta en sauzen, met een rijke traditie van vakmanschap en innovatie. Sinds de oprichting in 1877 heeft Barilla zich gepositioneerd als een synoniem voor authentieke Italiaanse keuken en kwaliteit.
Door zout toe te voegen aan het kookwater krijgt de pasta al meer smaak terwijl het kookt. In Italië wordt trouwens altijd zout aan het kookwater toegevoegd. Wel belangrijk om even te onthouden is dat je het zout het beste kunt toevoegen als het water kookt. Hierdoor lost het zout sneller in het water op.
Volkorenpasta staat in de Schijf van Vijf, witte pasta niet. Hoe dat zit? Volkorenpasta bevat veel meer vezels dan witte pasta, omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel. Pasta mag 'volkoren' worden genoemd als het voor 100% uit volkoren(durum)tarwe bestaat.
Unox Romige Kaassaus Good Pasta is heerlijke fusilli met een romige kaassaus. Het is een lekker vullende snack voor onderweg, op kantoor of als opkikker aan het einde van de middag.
Pasta bevat daarnaast ook eiwitten, verschillende B-vitamines en mineralen. Ook zitten er vezels in pasta. In volkorenpasta zitten meer vezels dan in witte pasta. Daarom past volkorenpasta in een gezond eetpatroon en staat het in de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.
Pasta is niet zomaar pasta. Pasta is verkrijgbaar in heel veel verschillende vormen, smaken, kleuren en wordt gemaakt en gecombineerd met veel verschillende ingrediënten. Daarom kun je pasta zien als een verzamelnaam voor Italiaanse deeg dat gekookt moet worden en vaak gecombineerd wordt met lekkere sauzen.
Kies het juiste merk
Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana. Deze merken gebruiken vaak betere kwaliteit tarwe en een traditionelere productiemethode, wat direct terug te proeven is in je bord pasta.
De saus Bolognese Barilla is ideaal bij Tagliatelle en giet u rechtstreeks op de vers afgegoten pasta.
De echte Italiaanse pasta! Wat is dat eigenlijk? Pasta gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe (harde tarwekorrel) met water. Deze pasta heeft een stevige structuur die perfect is voor het bereiden van al dente pasta.
1. Macaroni met ham en kaas. Lekker simpel, maar toch telkens overheerlijk! Omdat iedereen, jong en minder jong, fan is van mac & cheese, staat dit receptje helemaal bovenaan de lijst.
Een Italiaan komt voor Nederlanders al snel over als iemand die relaxed is en geniet van het leven. Daarnaast worden de inwoners van dit land vaak omschreven als gastvrij en vriendelijk. Dit stralen ze aan de voorkant inderdaad uit, maar hierachter schuilen de nodige formele normen en waarden.
Benieuwd welke de beste keuze is? Delhaize's huismerk macaroni komt als nummer één uit de test. De kaassaus is heerlijk romig, de pasta heeft precies de juiste gaartijd en de kruiding is perfect in balans. De ham is niet alleen goed van smaak, maar ook mooi verdeeld doorheen het gerecht.
... de duurste pasta maar liefst $ 2.000 kost? BiCE Ristorante in New York serveert zelfgemaakte tagliolini-pasta die is gegarneerd met meer dan 2 kg verse kreeft en afgewerkt wordt met schilfers zwarte truffel. De pasta wordt bovendien geserveerd op een bord van Versace.
pasta. La Molisana is volgens Italianen – en die kunnen het weten – één van de beste gedroogde pasta's die er wordt gemaakt. Geen wonder dat La Molisana niet alleen in eigen land maar ook in 80 andere landen geroemd en geliefd is.
De meest bekende vormen zijn 'penne', 'rigatoni' en 'fusilli'. in de koeling kan je de verse pasta vinden, de welbekende 'pasta all'uovo', bereid met ei. Bijvoorbeeld tagliatelle, ravioli en fettuccine. Sommige pasta soorten houden door hun vorm beter de saus vast dan andere.