Broccoli is al heerlijk met alleen wat peper en zout. Wil je wat extra kruiden toevoegen? Ga dan voor oregano, laurier, koriander, tijm, basilicum, dragon of natuurlijke smaakmakers zoals knoflook.
Elke combinatie van knoflook, zout, peper en klassieke kruiden ( basilicum, rozemarijn, salie, peterselie, dragon, tijm , enz.) is een gegarandeerde manier om deze groenten goed te verzorgen. Je kunt ook citroensap en geraspte of gedroogde citroenschil toevoegen aan kruiden- en knoflookmengsels om ze wat op te fleuren.
Zo kun je broccoli goed combineren met knoflook en ui. Je kunt er ook Mediterraans tintje aan geven met de smaken tijm, rozemarijn of citroensap toe te voegen. Ook in de Aziatische keuken zul je brocolli tegenkomen, vaak in combinatie met chilivlokken, sesamzaadjes of sojasaus.
Door de neutrale smaak passen veel kruiden bij broccoli, zoals bijvoorbeeld laurierblad. Onze tip? Rooster jouw broccoliroosjes eens in de oven met knoflook en Italiaanse kruiden. Zo worden ze nog intenser van smaak én lekker knapperig!
Welke kruiden bij broccoli en bloemkool? Broccoli en bloemkool gaan goed samen met nootmuskaat, tijm en knoflook. Ook passen kerriepoeder, peterselie en citroenrasp er lekker bij. Voor extra pit kun je wat chilivlokken toevoegen.
Broccoli is al heerlijk met alleen wat peper en zout. Wil je wat extra kruiden toevoegen? Ga dan voor oregano, laurier, koriander, tijm, basilicum, dragon of natuurlijke smaakmakers zoals knoflook.
Meng de broccoli met tijm, knoflookzout, olijfolie en citroensap . Leg de broccoli op een licht ingevette bakplaat. Citroenschijfjes zijn optioneel, maar ze zien er wel heel mooi uit en voegen een extra dimensie toe aan de citroensmaak! Rooster de broccoli 20 minuten op 200 graden Celsius.
Vezel, vitamines en mineralen: broccoli bevat ze allemaal en nog behoorlijk wat ook. Gezond groenvoer dus en ideaal om een heerlijke soep van te maken. Broccoli gaat goed samen met veel verschillende kruiden: basilicum, bieslook, dragon, salie.
Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes van Ø 4 cm. Schil de steel en snijd in plakjes van ca. 1 cm dik. Voeg de broccoliroosjes toe en kook deze 3-4 min. beetgaar of 6 min. zacht.
Broccoli, oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Italië, is een groente die behoort tot de familie van de Brassicaceae, voorheen kruisbloemigen. Hij kan rauw of gekookt worden gegeten.
Broccoli is een vezelrijke groente. Dat wil zeggen: er zitten veel vezels in. Met een portie broccoli heb je zo al 15-20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels binnen. Dat is belangrijk, want die zijn goed voor je darmen en verminderen het risico op bijvoorbeeld hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
Bij broccoli kunnen kruiden zoals knoflook, tijm en oregano een heerlijke aanvulling zijn. Knoflook geeft een pittige toets, terwijl tijm en oregano een aromatische diepte bieden. Ook citroenmelisse kan zorgen voor een frisse noot die mooi samengaat met broccoli.
Welke kruiden doe je op bloemkool? Kruiden die goed bij bloemkool passen zijn paprikapoeder, komijnpoeder, cayennepeper en knoflookpoeder. Deze kruiden vind je terug in ons recept. Als alternatief kan je eventueel experimenteren met uienpoeder, kerrie, tijm, dragon, peterselie en nootmuskaat.
Asperges kunnen gestoomd, geroosterd, gegrild, gegrild, gekookt, geblancheerd, gedroogd of ingelegd worden. Combineert goed met: knoflook, citroensap, nootmuskaat, honing. Fijne kruiden: rozemarijn, basilicum, dille, marjolein, mediterrane oregano, tijm, koriander , enz.
Kruiden: Denk hierbij aan gesmolten boter, extra vierge olijfolie, citroensap en/of -rasp, zout, peper, knoflook of geraspte kaas .
Door broccoli te roosteren krijgt deze iconische groente een mooie gekarameliseerde buitenkant, terwijl de binnenkant mals blijft. Een flinke snuf zout en een snufje aromatische kruiden, geïnspireerd op de Italiaanse, Aziatische en Mediterrane keuken, maken het verschil.
Voeg smaakmakers toe
Voeg na het aanfruiten van de groenten kruiden en/of specerijen toe. Deze geven tijdens het koken hun smaak af aan de soep, dus voeg ze niet pas aan het einde toe. Soep is de perfecte bestemming voor hele takjes kruiden zoals salie, tijm, oregano of rozemarijn.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Heb je op dinsdag soep gemaakt, dan mag je het tot en met donderdag nog eten. Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Verse kruiden: voeg stevige of gedroogde kruiden, zoals rozemarijn, oregano of tijm, toe aan het begin van de kooktijd voor geroosterde broccoli met kruiden.
Hete saus. Of citroensap en Parmezaanse kaas . Meng 1 theelepel cashew-/pinda-/amandelboter, 1 theelepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie, een snufje witte of zwarte peper en een beetje water of bouillon om het wat te verdunnen.
Het enige wat je hoeft te doen is de groente in gelijke stukken snijden en toevoegen aan een hete wok met wat olie erin. Broccoli wokken duurt zo'n zeven tot acht minuten. Daarna is de groente gaar en kun je het zo eten, of verwerken in heerlijke gerechten.