1. Groene bladgroenten. Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en andijvie zijn gezond voor mensen met diabetes type 2 omdat ze laag zijn in calorieën, koolhydraten en suikers en juist rijk zijn aan voedingsstoffen.
Donkergroene bladgroenten
Deze voedingsmiddelen zitten boordevol vitaminen en mineralen zoals vitamine A, C, K en foliumzuur, ijzer, calcium en kalium. Ze bevatten weinig calorieën en koolhydraten en passen op het zetmeelvrije groentengedeelte van het Diabetes Bord.
Vezelrijke voeding, zoals paprika's, vertraagt de snelle opname van suiker in je bloedbaan. Vitamine C kan ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen bij mensen met diabetes type 2.
Dit zijn gezonde keuzes voor broodbeleg: Vis, zoals makreel, haring, tonijn en zalm. Zelfgemaakte hummus of een bonenspread zonder zout. Halvarine of margarine uit een kuipje.
De volgende voedingsmiddelen zijn goede koolhydraatarme opties voor mensen met diabetes : Groenten zonder zetmeel: broccoli, bloemkool, spinazie, courgette en paprika.
Suikerhoudende dranken zoals frisdrank, vruchtensap en gezoete zuiveldranken (330 ml/dag) Rood vlees (vanaf 100 gram onbewerkt rood vlees per dag) Bewerkt vlees (vanaf 50 gram bewerkt vlees, zoals vleeswaren, per dag) Eieren (7 of meer per week) en hoge inname van cholesterol (400 mg/dag)
Beweeg na het eten. Sporten of actief zijn kort na het eten verlaagt je bloedsuikerspiegel ook op veel manieren. Ten eerste kan de glucose die niet in de bloedbaan terechtkomt, worden gebruikt voor spiergebruik tijdens het sporten. Sporten leidt de bloedstroom ook weg van de darmen, waardoor de glucoseopname afneemt.
Iemand met diabetes mag in principe alles eten, dus ook nog best een gebakje. Als hij er wel rekening mee houdt wat hij verder eet die dag. Suikervrije producten zijn niet nodig. Wel is het voor mensen met diabetes extra belangrijk om gezond en regelmatig te eten, en veel te bewegen.
Spinazie zit zo boordevol voedingsstoffen en antioxidanten dat het het risico op hart- en vaatziekten, kanker en diabetes kan helpen verlagen . Als dat nog niet genoeg is om je te overtuigen om een portie spinazie ter grootte van een Popeye aan je diabetesvriendelijke dieet toe te voegen, lees dan verder om meer te weten te komen over de voordelen van deze bladgroente.
Iedereen met diabetes zal misschien verbaasd zijn te horen dat bepaalde voedingsmiddelen de suikerspiegel minimaal beïnvloeden, waaronder: Wortels. Deze worden beschouwd als niet-zetmeelrijk (net als sperziebonen, tomaten, champignons, paprika's, broccoli, asperges en bloemkool) en passen goed in een diabetesdieet .
Warme maaltijden. Bouillon en heldere soep met groente, vlees of kip bevatten nauwelijks koolhydraten. Dit heeft geen effect op de bloedglucose. Is de soep gebonden met bloem, rijst, macaroni of bereid met veel vermicelli dan levert de soep 8 gram koolhydraten.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Volgens de Diabetesvereniging zijn zetmeelrijke groenten, zoals aardappelen, prima te combineren met een gezond diabetesdieet . Omdat zetmeel een complexe koolhydraat is, duurt de afbraak ervan in het lichaam over het algemeen langer dan bij enkelvoudige suikers zoals sucrose.
Zwaar alcoholgebruik verhoogt het risico op het ontstaan van diabetes en verergert de gevolgen van al bestaande diabetes. Het is belangrijk om het alcoholgebruik van diabetespatiënten in kaart te brengen.
Kies voor koolhydraatbronnen met veel vezels: Volkorengraanproducten, zoals volkorenbrood, havermout of muesli. Fruit.
Groene bladgroenten, zoals spinazie, boerenkool en andijvie zijn gezond voor mensen met diabetes type 2 omdat ze laag zijn in calorieën, koolhydraten en suikers en juist rijk zijn aan voedingsstoffen. Ze bevatten veel onverteerbare vezels en kunnen hierdoor helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
Bovendien is aangetoond dat pittig eten bescherming biedt tegen ziekten zoals diabetes en hypertensie [11,20]. De huidige studie suggereert de potentiële cardiovasculaire voordelen van pittig eten bij patiënten met diabetes.
Paprika's bevatten 80,4 mg vitamine C, ongeveer 29 keer meer dan komkommers, die 2,8 mg bevatten. Komkommers zijn echter 9 mg rijker aan vitamine K. Paprika's bevatten ook meer vezels, foliumzuur en vitamine A. Komkommers bevatten weinig calorieën en paprika heeft een hoger oxalaatgehalte.
Voorbeelden van suikervrije voedingsmiddelen in deze categorie: kip, kalkoen, rundvlees, lam, varkensvlees, zalm, makreel, kabeljauw, mosselen, garnalen, krab, sardientjes.
Magere kwark of yoghurt (van zuivel of soja) zijn uitstekend ideeën voor een ochtendmaaltijd. Andere goede eiwitbronnen zijn eieren, tofu, noten en zaden. Vermijd suikerhoudend voedsel als ontbijt. En ik bedoel hiermee geraffineerde suikers, zoals witte of bruine suiker en alle siropen.
Verwijder tafelsuiker, siroop, honing en melasse uit je keuken. Verminder de hoeveelheid suiker in ontbijtgranen en koffie. Vervang frisdrank door water of light-frisdranken. Kies voor vers, bevroren of ingeblikt fruit (kies fruit in water, niet in siroop).