Volgens Greger hebben we twee porties bladgroenten nodig per dag en hoe donkergroener ze zijn, hoe beter. Een voorbeeld hiervan is dus spinazie, maar ook rucola, bietenbladeren, boerenkool en postelein. Voor twee porties moet je 150 tot 200 gram rekenen, naast een portie kruisbloemige- en twee porties overige groenten.
Als je je dieet wilt opkrikken, overweeg dan om ultra voedzame groenten zoals boerenkool, spinazie, rode biet, paprika's en zelfs knoflook toe te voegen aan je maaltijd. Hoewel een dieet rijk aan groenten het risico op hartziekten kan verminderen, de bloeddruk kan verlagen en bepaalde soorten kanker kan voorkomen.
Bladgroenten behoren tot de beste groenten om in je dagelijkse voeding op te nemen. Spinazie zit boordevol antioxidanten, die het risico op chronische ziekten verminderen. Het bevat ook vitamine A en K, en één kopje rauwe spinazie bevat 7 calorieën.
Paprika. Groenten uit de nachtschadefamilie zoals paprika (ook aardappels en aubergines) blijven een beetje omstreden. Veel diëtisten zijn geen voorstander van deze groenten, omdat ze onder andere voor darmproblemen en oververmoeidheid zouden kunnen zorgen.
Kiwi en watermeloen (0,6) zijn de schoonste fruitsoorten, asperge (0,0) is de schoonste groente. Dit blijkt uit een analyse van 3 duizend steekproefsgewijze pesticidenmetingen die de NVWA afgelopen 3 jaar uitvoerde in onder meer supermarkten.
HOEVEEL PER DAG? Broccoli kun je in principe ongelimiteerd eten. Het is calorie-arm, vullend en laat de bloedsuikerspiegel met rust. Om van bovengenoemde gezonde voordelen te profiteren is het wel verstandig iedere dag tenminste een half strookje broccoli te eten.
Groenten domineren over het algemeen de top van de lijst, met ook groenten als spinazie (86) en boerenkool (49). net als andere basisproducten zoals rode paprika (41) en broccoli (34). Maar als het om fruit gaat, is de gezondste… de tomaat.
Eet elke dag 250 gram groente, 2 stuks fruit, een handje ongezouten noten en magere en volkoren producten. Gezonde producten hebben veel voedingsstoffen, zoals vezels, koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Drink elke dag anderhalve liter vocht, het liefst kraanwater of thee.
Bij het BioHCG-dieet, en ook veel andere diëten, mag je onbeperkt groente eten. Het gaat dan wel om verse groente (dus niet uit pot of blik). Alle koolsoorten en alle bladgroenten zijn toegestaan. Wortels of peulvruchten staan niet op het menu.
Deze werd twee jaar eerder met een gewicht van 5,265 kilo als recordhouder genoteerd. Maar er is meer. Een bloemkool van 24,6 kilo, een pompoen van 681,3 kilo en een komkommer van 12,4 kilo bijvoorbeeld.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Tomaten bevatten bètacaroteen
Vitamine A draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen en ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem. Een gezonde toevoeging aan je dagelijkse voeding dus!
Tot de nitraatrijke groenten behoren onder andere andijvie, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, rode biet, sla, snijbiet, spinazie, spitskool, venkel, waterkers.
Paprika bevat veel vezels. Dit is goed voor de darmen. Er zitten heel veel antioxidanten in paprika. Dat zijn de soldaatjes die je lichaamscellen beschermen tegen gevaarlijke invloeden van buitenaf.
Zetmeelachtige en bepaalde wortelachtige groenten zouden op lange termijn bijdragen tot een zwaarder gewicht. Daaronder vallen onder andere erwten, maïs, wortelen, pompoen, pastinaak en – no surprise there – aardappelen.
Om een platte buik te krijgen is het verstandig om meer vezels, eiwitten, groenten en fruit te eten. Suikers kan je daarentegen beter beperken. Ook is het belangrijk om iedere dag minimaal 1,5 liter water te drinken. Ieder van deze voedingsstoffen heeft namelijk voordelen bij het gezond afvallen.
Volgens een artikel op Women's Health bevatten aardbeien, spinazie en boerenkool vaak meer bestrijdingsmiddelen. Het is daarom aan te raden om deze groenten grondig te wassen en als het lukt, biologisch te kopen. Groenten zoals spinazie, bieten en selderij hebben van nature een hoog nitraatgehalte.
Kiwi, rijk aan vitamine C, K en A en vezels. Cranberries, rijk aan antioxidanten, vezels en vitamine C. Duindoorn, rijk van vitamine C, A, E, K en veel voedingsvezels. Vossenbes (Rode Bosbes), rijk aan vitamine C, K en voedingsvezels.
Bij mensen met gevoelige darmen kan een grote portie groenten extra spijsverteringsklachten geven. Maar ook als je gezond bent, kan heel veel groenten eten klachten veroorzaken. Zeker als je lichaam niet gewend is om zoveel vezels te verwerken, kunnen je darmen weleens tegenwerken.