Maar hoe lang kun je ze eigenlijk bewaren in de koelkast? Over het algemeen kunnen de meeste meal preps tussen de 3 en 5 dagen veilig in de koelkast worden bewaard.
Maaltijdvoorbereiding wordt over het algemeen niet aanbevolen voor 7 dagen, tenzij je porties invriest. De meeste gekoelde maaltijden zijn het beste binnen 3-5 dagen te consumeren om de kwaliteit en veiligheid te behouden. Voor langere bewaring kun je maaltijden invriezen en naar behoefte ontdooien.
Eten in koelkast bewaren
Na 2 dagen is de kans dat er schadelijke bacteriën groeien waar je ziek van kunt worden, groter. Dit geldt vooral voor verpakkingen die al open zijn geweest. Een kant-en-klaarmaaltijd van Uitgekookt blijft in de koelkast 5 dagen goed.
Volgens het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) mag je gekookte pasta niet langer dan twee dagen in je koelkast bewaren: "Wie pasta eet die langer dan twee dagen bewaard is, kan erg ziek worden.
De meeste gerechten kun je zonder problemen 3-4 dagen in de koelkast bewaren, maar er zijn uitzonderingen. Zeevruchten, vis of spinazie moeten binnen 1-2 dagen worden gegeten. Het vooruit gekookte eten moet in ieder geval direct in de koelkast worden gezet zodra het is afgekoeld.
Bijna iedereen kookt weleens te veel en houdt zo kliekjes over. Deze worden dan vaak in een bakje gedaan en in de koelkast gezet. Maar hoelang kun je deze porties eten eigenlijk bewaren in de koelkast? Het Voedingscentrum adviseert om kliekjes twee dagen te bewaren, mits de koelkast op maximaal 7 graden Celsius staat.
Warm kliekjes liever niet voor een tweede keer op. Je hebt dan meerdere keren dat het eten op kamertemperatuur komt. Dan kunnen bacteriën uitgroeien.
Hoewel koude pastasalades bij warm weer erg populair zijn, raadt het FAVV aan om gekookte pasta niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren. Wie dat langer doet, kan erg ziek worden, klinkt het bij 'VRT NWS'.
Er is namelijk een bacterie die gek is op zetmeelrijke producten, zoals rijst of pasta. Deze bacterie, bacillus cereus genaamd, kan ontstaan wanneer je zetmeelrijke gerechten te lang en niet koud genoeg bewaard. Ook eiwitrijk eten (zoals een sausje) kan besmet zijn.
Over het algemeen kun je gekookte pasta en vlees (ook konijn) zo'n 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren als je het goed in een luchtdichte verpakking bewaart.
In de koelkast is het 2-3 dagen goed.
Een ei is ongeveer vier weken houdbaar, gerekend vanaf de legdatum. Bekijk de THT-datum (tenminste houdbaar tot) op de verpakking van de eieren die je koopt. Gebruik ze bij voorkeur voor deze datum.
Voor maaltijden in bedrijfskantines of tijdens personeelsfeesten op bedrijfslocatie, geldt een normbedrag. Dit normbedrag is € 3,95 per maaltijd in 2025. Dit was € 3,90 per maaltijd in 2024 en € 3,55 per maaltijd in 2023. Het normbedrag is loon waar je loonbelasting over betaalt.
Het Programma Schoolmaaltijden wordt in de huidige vorm verlengd tot en met het einde van schooljaar 2025-2026. Scholen (po en vo) die aan de voorwaarden voldoen, kunnen zich nog aanmelden voor deelname.
Dit kan ook kaderen binnen een eetbui en dus een signaal zijn van een eetprobleem. Te traag eten kan een teken zijn van verschillende, al dan niet ernstige eetproblemen. Algemeen kan men stellen dat een maaltijd niet langer mag duren dan 30 minuten.
De rijst moet zo snel mogelijk terugkoelen na het bereiden. Zet de maaltijd binnen 2 uur in de koelkast of vriezer. Vervolgens kun je de rijst 2 dagen in de koelkast bewaren.
Geen zorgen! Je kunt je een restje rijst prima opwarmen in de pan. Doe wat olie in een koekenpan, braadpan of wok en bak de rijst in een paar minuutjes lekker warm. Even stomen kan ook!
Hoe veroorzaakt opnieuw opgewarmde rijst voedselvergiftiging? Ongekookte rijst kan sporen bevatten van Bacillus cereus, bacteriën die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. De sporen kunnen overleven als rijst gekookt wordt. Als rijst bij kamertemperatuur blijft staan, kunnen de sporen uitgroeien tot bacteriën.
Bewaar je pasta in een afgesloten vershoudbakje en zet het binnen 2 uur na koken in de koelkast – zo kan je het nog 2 dagen bewaren.
Opnieuw koken
Heb je pasta zonder saus over? Perfect! Je kunt deze namelijk prima verwarmen in heet water. Je kookt de pasta gewoon nog even in kokend water en je hebt binnen een paar seconden ultra verse pasta.
Sommige groenten warm je best niet voor een tweede keer op. Bladgroenten zoals bijvoorbeeld sla, spinazie en andijvie bevatten nitraat en dat is een stof die kan omgezet worden in nitriet. Nitriet is een acuut gif en bindt zich met ons bloed, waardoor het bloed minder zuurstof kan vervoeren.
Kun je stamppot rauwe andijvie opwarmen? Je kunt stamppot met rauwe andijvie opwarmen, maar je moet er rekening mee houden dat de andijvie tijdens het opwarmingsproces niet rauw blijft. De smaak verandert daarom iets, maar het is niet slecht voor je gezondheid.
Magnetron erg effectief in doden bacteriën
Zij verhitten enkele vochtige sponzen gedurende een minuut in de magnetron. Uit de resultaten blijkt dat de magnetron inderdaad een effectieve bacteriedoder is. De onderzoekers concludeerden namelijk dat nagenoeg alle bacteriën de magnetron niet overleefden.