Welke groente kan ik stomen? In principe kun je groente stomen als je het ook kunt koken. Aardappels, broccoli, bloemkool, sperziebonen, wortels, spinazie, sugarsnaps, spruitjes en ga zo maar door. Je zou er zelfs ook een stukje kip of wat vis bij kunnen stomen.
Goede groenten om te stomen:
Broccoli, spinazie en andere bladgroenten; bloemkool, asperges, wortelen, sperziebonen, kleine aardappelen en artisjokken .
De meeste groenten kun je perfect stomen, maar er zijn een paar uitzonderingen. Sterk smakende groenten zoals ui of knoflook kunnen té sterk gaan doorsmaken. Ook bladgroenten of paddenstoelen zijn minder geschikt om te stomen, en trouwens ook om te koken: je bakt of roerbakt ze best.
Wat kun je allemaal stomen? Hoewel je waarschijnlijk meteen aan groenten, rijst en aardappeltjes denkt kun je ook vlees, vis, gevogelte en zelfs schaal- en schelpdieren heel goed stomen. Experimenteer naast water ook eens met een lekkere bouillon of wijn voor extra smaak.
Welke groente kan ik stomen? In principe kun je groente stomen als je het ook kunt koken. Aardappels, broccoli, bloemkool, sperziebonen, wortels, spinazie, sugarsnaps, spruitjes en ga zo maar door. Je zou er zelfs ook een stukje kip of wat vis bij kunnen stomen.
Formele kleding / kleding die niet in de was kan: Overhemden, blousjes, pakken, jassen en blazers behouden hun frisheid en structuur door stomen. Daarnaast kunnen niet al deze artikelen in de gewone was.
Bloemkool . Bloemkool is een veelzijdige, kankerbestrijdende groente boordevol vitamines die regelmatig gegeten moet worden. Het behoort echter ook tot dezelfde familie als broccoli: Brassica. Net als broccoli mag deze groente nooit gestoomd worden, omdat hij bij verhitting zijn geweldige voedingswaarde verliest.
Gestoomde groenten zijn gezond voor het hart omdat ze veel kalium bevatten. Kalium helpt de bloeddruk te reguleren en zorgt voor een gezond hart.
Boontjes stomen
Met een stoompan doe je het zo: Vul een stoompan met een laagje water en breng het aan de kook. Leg de schoongemaakte boontjes in de stoommand en stoom ze 5 à 8 minuten, of tot ze beetgaar zijn.
Asperges (Asparagus officinalis)
De bladeren van de aspergeplant zijn lichtgroen en veervormig. Smaak: witte asperges zijn malser en hebben een delicatere smaak dan groene asperges. Culinaire toepassingen: rauw en (meestal) gekookt gegeten; gestoomd, gekookt, gebakken, geroosterd, geroerbakt, in soepen, salades, pasta en fritatta.
Wat doe je in het water bij stomen? Wanneer je zo'n stoombadje maakt waar je met je neus boven gaat hangen, is in principe het enige wat je écht nodig hebt: warm water en een handdoek. Maar je kunt er ook voor kiezen om kruiden in je water te doen, zoals eucalyptus, pepermunt en jeneverbes.
Als je verschillende groenten tegelijk stoomt, zorg er dan voor dat ze ongeveer even groot zijn en een vergelijkbare stevigheid hebben . Je kunt bijvoorbeeld wortelgroenten, broccoli en bloemkoolroosjes tegelijk stomen.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Kruisbloemige groenten
Net als andere groenten bevatten kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en kool veel vezels en zijn ze over het algemeen enorm vullend. Kruisbloemige groenten zijn een uitstekende optie als je wilt afvallen, omdat ze veel vezels bevatten en weinig calorieën.
Gezondheidsdeskundigen waarschuwen voor de risico's van stomen. Overmatige blootstelling aan warme, vochtige lucht kan de luchtwegen irriteren. Onderzoeken laten ook zien dat je brandwonden kunt krijgen als je niet voorzichtig bent met het hete water. Pas dus goed op.
Een mooie olie is bij uitstek een goede smaakmaker om gestoomde producten te spicen. Er zijn genoeg oliën met een smaakje verkrijgbaar als sesam-, basilicum-, knoflook- en truffelolie. Besprenkel de olie na het stomen over wat groente of over een stukje vlees of vis.
U kunt meerdere keren per dag stomen. Bent u erg verkouden en wilt u graag wat verlichting, dan kunt u gerust 3 keer op een dag stomen. Doe dit voor een kwartier, of stop wanneer het water zoveel is afgekoeld dat er geen stoom meer vanaf komt.
Plaats het stoommandje op de pan, voeg de bloemkool toe en kook 4 minuten. Voeg de broccoli toe aan het stoommandje. Kook nog 4 minuten . De groenten zijn al dente (beetgaar).
Zet een hittebestendig vergiet op een pan met een laagje water. Breng het water aan de kook, leg de wortel in het vergiet en zet er een deksel op. Stoom de groente 5 tot 10 minuten, prik tussendoor in een wortel om de gaarheid te checken. Serveer met olijfolie, boter en kruiden naar smaak.
Witlof stomen doe je zo
Maak de witlof schoon en halveer de stronkjes. Nu kun je de witlof stomen in een stoompan of -schaal voor 8 tot 10 minuten. Geen stoompan? Zet een hittebestendig vergiet boven een pan met wat water, breng het water aan de kook, leg de stronkjes witlof in je vergiet en leg er een deksel bovenop.