VANDEMOORTELE® Martino saus is een pittige harmonie van tomatenpuree, mosterd en hartige kruiden. Voor de liefhebbers!
Onze Martino is een pittige saus op basis van tomaat en mosterd.
Een pittige harmonie van tomatenpuree, mosterd en hartige kruiden.
DeVlaendere Martinosaus is een échte Belgische specialiteit op basis van tomatenpuree, mosterd en specerijen. Deze pittige topping is heerlijk bij diverse broodjes, frites en snacks.
Martino – 750ml
Tomatenpureeconcentraat, augurk 22%, azijn, dextrose, suiker, mosterd (azijn, mosterdzaad, water, zout, kruiden), zout, appelsapconcentraat, gemodificeerd zetmeel, kruiden, koolzaadolie, aroma's, verdikkingsmiddel: xanthaangom, conserveermiddel: kaliumsorbaat, peper.
Betekenis. " Van Mars, oorlogszuchtig, krijger "
Welke saus past er bij een mexicano? De Mexicano is het lekkerst met curry. De kruidige smaak van de Mexicano past goed bij de pittigheid van curry. Als je liever een iets zoetere saus wilt proberen, dan is joppiesaus ook een verrassend goede keuze bij deze snack.
Raijmakers Heetmakers Carolina Reaper & Ginger
Carolina Reaper (de basis voor deze saus) is de heetste peper ter wereld, dus niet aan iedereen besteed. De Raijmakers heetmakers hot sauce koop je online in deze webshop.
De tamarindevrucht heeft een unieke, friszure, citrusachtige smaak die je goed kunt vergelijken met die van een citroen. Alleen is de smaak van tamarinde iets zoeter en heeft het zelfs een vleugje umami. Umami is naast zoet, zuur, zout en bitter de 5e basissmaak die het beste omschreven kan worden als hartig.
Martino. Een pikante variant van filet americain, bekend in België en zuidelijk Nederland, is een broodje Martino. Dit is een broodje met preparé en de volgende ingrediënten worden toegevoegd: ketchup, tabasco, worcestersaus, cayennepeper, pilipili, zout, peper, gesnipperde ui en augurkjes.
Eén van de allerheetste is ongetwijfeld de Hellfire Doomed Hot Sauce met een officiële Scoville-score van maar liefst 2,7 miljoen SHU. Dat is bizar heet en deze hitte komt van de Habanero, Trinidad scorpion en een natuurlijke chili-extract van maar liefst 6,6 miljoen Scoville.
Daarom is teriyakisaus niet pikant, maar aromatisch, kruidig, zoet. De saus is ideaal voor smoren, grillen en wokgerechten.
Broodje Martino is een snelle, pittige klassieker met romige filet americain op knapperig stokbrood, afgekruid met tabasco, cayenne en worcestersaus. Frisse toppings van sjalot, augurk, kerstomaatjes, lente-ui en tuinkers geven veel textuur en kleur.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Filet americain bevat weinig calorieën en is daarom populair broodbeleg voor wie wat wil afvallen. De voedingswaarden voor 20 gram filet americain (portie voor 1 snee brood) zijn als volgt: 48 kcal. 0,6 gram koolhydraten, waarvan 0,2 gram suiker.
Een martino is een typisch Belgisch belegd broodje. Het beleg bestaat uit een royale laag filet américain, op smaak gebracht met cayennepeper, pili pili, tabasco, ketchup, worcestersaus, peper en zout. Een pikante versie van américain preparé dus.
Het vruchtvlees heeft een mild-laxerende werking en siroop daarvan gemaakt wordt gedronken om maag en darmen in goede conditie te houden. Het geeft verlichting bij diarree en constipatie. Bij een aantal volken heeft de tamarinde een heilige status.
Tamarinde is een fris-zure smaakmaker, zo zuur dat het soms een beetje scherp aandoet. Met hier en daar een licht zoete toets. Een echte toevoeging in Indiase curries, Thaise Phad Thai en vleesmarinade.
TAMARINDE SIROOP: Mag de tamarinde siroop chronisch gebruikt worden? Tot op heden zijn er geen ongewenste bijwerkingen of gewenning gemeld. De ingrediënten van de siroop zijn gekend en alom gebruikt als voedingsmiddel in diverse keukens.
Tabascopepers zijn heel heet, zo'n 30.000 tot 50.000 op de Scovilleschaal. Sriracha wordt gemaakt van de veel mildere rode Jalepeñopepers die op diezelfde schaal 2.500 tot 8.000 punten scoren.
Hoewel mayonaise en ketchup nog steeds de hitlijsten aanvoeren (mayo is op vier van de negen onderzochte momenten de populairste saus, ketchup wint bij de lunch) en mosterd, curry en chilisaus bij het borrelmoment leiden, spelen sausproducenten in op de vraag naar meer specifieke sauzen, die bij specifieke momenten of ...
Serveer direct met curry en mayonaise.
Béchamel, velouté saus, hollandaise, sauce tomate en espagnole. Deze vijf sauzen worden in de Franse keuken als basis gebruikt voor andere bekende sauzen en veel Franse gerechten. De sauzen klinken misschien een tikkeltje ingewikkeld om te bereiden, maar dat zijn ze niet.
Standaard crème fraîche heeft een vetpercentage van 35 procent en is geschikt voor koude en warme bereidingen (dit wordt meestal in professionele keukens gebruikt). Er is ook een demi-crème fraîche met een vetpercentage van 15 procent. Deze halfvolle crème fraîche is alleen geschikt voor koude bereidingen.