Suikervrije Chocolade van Lindt
Lindt EXCELLENCE 100% pure chocolade reep is van nature gemaakt zonder toegevoegde suikers en bestaat dan ook voor 100% uit cacao. De No Sugar Added range van Lindt is een unieke suikervrije chocolade uitvinding door de Lindt Meester Chocolatiers.
Amul Suikervrije Pure Chocolade , 150 g.
Donkere chocolade: Het bevat minder suiker dan melkchocolade en maar half zoveel als witte chocolade. Maar pure chocolade verlaagt de bloeddruk.
Pure chocolade met 70% cacao heeft de laagste glykemische index (22), gevolgd door melkchocolade (45); de hoogste is voor witte chocolade (45-60). Pure chocolade bevat meer cacao en dus meer flavanolen dan melkchocolade en witte chocolade, en is daarom een goede keuze.
Pure chocoladerepen zonder toegevoegde suiker en suikervrije alternatieven met zoetstoffen zoals stevia of monniksvrucht zijn de beste opties voor diabetici. Merken zoals Guppy's, Chocolarder en Willie's Cacao bieden heerlijke varianten met weinig of geen suiker.
Pure chocolade bevat veel cacao en veel minder suiker dan melk- of witte chocolade.
Laat witte chocolade het liefste links liggen
Het is juist de cacaopoeder die de gezonde antioxidanten (polyfenolen) bevat. Witte chocolade bevat dus geen stoffen die gezondheidsvoordelen opleveren, daarnaast bevat het ook nog eens veel suiker.
Voorbeelden van suikervrije voedingsmiddelen in deze categorie: kip, kalkoen, rundvlees, lam, varkensvlees, zalm, makreel, kabeljauw, mosselen, garnalen, krab, sardientjes.
In plaats van 'diabetische' chocolade, kies je voor pure chocolade van goede kwaliteit (70% cacao is het beste) . Deze heeft een sterkere smaak dan melkchocolade, dus je zult er waarschijnlijk iets minder van eten. Bepaal hoeveel je gaat eten en bewaar de rest van de chocolade buiten bereik.
Zo bevat 100 g 70% pure chocolade 21 g suikers en 41 g lipiden, terwijl 100 g melkchocolade 50 g suikers en 30 g lipiden bevat. Witte chocolade daarentegen bevat 60 g suikers en 30 g lipiden per 100 g chocolade.
Suikervrije chocolade is chocolade zonder suiker . Er zijn twee hoofdtypen suikervrije chocolade: pure chocolade of gezoete chocolade.
Carobe poeder is een natuurlijke vervanger van cacao en chocolade. Carobe heeft, in tegenstelling tot cacao, van nature een zoete smaak. Daardoor moet je veel minder suiker toevoegen aan chocolade, chocolademelk of chocoladecake op basis van carobe.
Kies voor puur in plaats van melk
De vaste stoffen bevatten flavanolen, antioxidante plantenstoffen die ontstekingen kunnen verminderen, de bloedsomloop kunnen verbeteren en de algehele gezondheid kunnen ondersteunen. Pure chocolade bevat meer vaste stoffen, en dus meer flavanolen, dan melkchocolade. (Om een goede hoeveelheid binnen te krijgen, kies je een reep met minstens 70 procent cacao.)
AH's beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%. Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma.
Pure chocolade bevat ook minder suiker en meer vezels dan melkchocolade, en bevat magnesium en kalium. Helaas bevinden zich in cacaobestanddelen ook de zware metalen, met name cadmium. Dat maakt het lastig om de risico's en voordelen van pure chocolade in evenwicht te brengen.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Het is belangrijk om de juiste chocolade te kiezen voor je dagelijkse verwennerij. Om optimaal te profiteren van de voordelen, kun je het beste kiezen voor pure chocolade met minstens 75% cacao . Kortom, hoe donkerder de chocolade, hoe beter.
Pure chocolade en diabetes
Pure chocolade is rijk aan magnesium, ijzer en vitamine E en wordt beschouwd als gezond voedsel. De flavanolen die het bevat, werken als antidiabetica, vooral bij mensen met diabetes type 2 .
Maak een gezonde pudding met avocado, cacao en natuurlijke zoetstof en serveer in glazen. Smelt pure chocolade zonder toegevoegde suiker en gebruik dit als topping voor gesneden fruit zoals bananen, aardbeien of ananas. Meng gemalen noten, dadels, chiazaad en pure chocolade zonder toegevoegde suiker tot energieballetjes.
Witte chocolade : Hoewel witte chocolade geen cacaobestanddelen bevat, heeft het vaak het hoogste suikergehalte van alle chocoladesoorten. De belangrijkste bestanddelen van witte chocolade zijn cacaoboter, melkbestanddelen en suiker.
Fruit met veel suiker
De ene fruitsoort bevat meer suikers dan de andere fruitsoort. Fruitsoorten die in verhouding veel suiker bevatten zijn druiven, mango, watermeloen, banaan, kersen, ananas, peer en lychees.
Noten en zaden , zoals amandelen, walnoten, chiazaad en lijnzaad, zijn uitstekende opties als tussendoortje. Ze zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en eiwitten, die de bloedsuikerspiegel kunnen helpen stabiliseren door de opname van suiker in je bloedbaan te vertragen.