Gaston is veel meer dan een ijssalon. Het is een ode aan gastronomische lekkernijen, al bijna tien jaar een verademing in hartje Brussel. Geboren uit de passie van Turan en Lucy, verwent deze plek de smaakpapillen met huisgemaakt ijs in smaken die zowel verfijnd als verrassend zijn.
Setareh Pourjavan (38) opende er haar Midden-Oosterse ijssalon met allerlei verrassende smaken. Setareh werd geboren in Teheran, maar verhuisde toen ze drie jaar oud was naar België.
1. Gelateria Dondoli, San Gimignano (Italië) Gelateria Dondoli is meerdere malen uitgeroepen tot beste ijsmaker ter wereld.
Vanille, chocolade, aardbei, stracciatella en pistache behoren wereldwijd tot de meest populaire ijssmaken en weerspiegelen zowel klassieke als lokale voorkeuren.
Op 19 april 1939 werd Italo de Lorenzo geboren in Utrecht. Zijn vader, Guido de Lorenzo, kwam in 1928 naar Nederland. Hij nam heerlijk Italiaans ijs met zich mee en opende de eerste ijssalon ooit in Nederland, aan de Voorstraat. In 1971 opende Italo samen met zijn vrouw Mia een zaak op de Oudegracht.
Talamini Deventer is een wereld vol ijs. Een maar liefst 120 (!) meter lange pijpenla van achter elkaar liggende panden van de Brink tot aan de Grote Overstraat behoort tot deze Deventerse gelateria. Misschien is het wel de langste ijssalon ter wereld!
Hoeveel verdient een Ijssalon in Nederland? Als we kijken naar de Ijssalon salarisstatistieken in Nederland op 19 november 2025, dan maakt de vertegenwoordigde werknemer € 29.364; om preciezer te zijn is het salaris € 2.447 per maand, € 612 per week of € 16,1 per uur.
Cremerie François, een van de oudste ijssalons van België, won meermaals de Horeca Award voor 'beste ijssalon van het land'. Al bijna een eeuw maakt men hier ijs volgens hetzelfde originele recept van meneer François uit 1928. En dat proef je.
IJssalon Bastani uit Eindhoven sleepte de eerste prijs in de Gouden IJscreatie in de wacht, gevolgd door PATRIJS uit Harderwijk en Lorenzo IJssalon uit Utrecht. In de categorie Gouden IJsspatel, waarbij karamel de verplichte smaak was, eindigde IJssalon de Hoop uit Blaricum op een tweede plaats.
Een vakjury beoordeelde op smaak én ondernemerschap
De vijf finalisten voor 2025 waren: IJssalon de Hoop – Blaricum. PATRIJS | Patisserie en IJs – Harderwijk. Lorenzo IJssalon – Utrecht.
Raket nog altijd het meest verkochte ijsje
Lever Brothers, een van de voorlopers van Unilever, begon er in 1922 al mee. Unilever lanceerde in 1962 de 'raket', nog altijd het meest verkochte ijsje in Nederland. Een jaar later kwam de 'cornetto' op de markt.
En IJskoud de beste! Robin Alting , eigenaar van DE IJssalon begon zijn loopbaan niet direct met ijs. Bij zijn ouders in de banketbakkerij werd de basis gelegd voor zijn latere succes.
Vader Guido de Lorenzo startte in 1928 ijssalon Venezia in Utrecht. Het familiebedrijf was tot 2011 een begrip in Utrecht en in Nederland. Veel voormalige medewerkers startten zelf in verschillende Nederlandse steden een ijssalon, die ze vaak ook 'Venezia' noemden.
Een netto maandsalaris van €3000 is zeker een goed salaris in Nederland. Dit ligt boven het gemiddelde netto inkomen en biedt ruimte voor zowel een comfortabele levensstijl als mogelijkheden om te sparen en te investeren. Met €3000 netto per maand heeft u meer financiële vrijheid dan de gemiddelde Nederlander.
Het geschatte gemiddelde salaris voor een Piloot bij KLM is € 112.000 per jaar of € 54 per uur, maar sommige professionals hebben gemeld dat ze tot ongeveer € 234.000 (90e percentiel) per jaar verdienen. Het typische salarisbereik ligt tussen € 55.000 (25e percentiel) en € 151.250 (75e percentiel) per jaar.
Met 5890 euro per bolletje is het volgens het Guinness Book of Records het duurste ijs ter wereld. De ijsmakers van Cellato gaven het ijs de naam Byakuya, wat witte nacht betekent.
Een ijssalon runnen blijkt bovendien een lucratieve bezigheid: ruim 20 procent van de starters draait al na zes maanden quitte en 10 procent bereikt al na twee jaar het break-evenpunt. De brutowinstmarge ligt gemiddeld op 70 tot 80 procent van de omzet.
IJsbereider. Ben jij net zo dol op IJs als wij? Bezit jij genoeg creativiteit en kennis van het IJsbereiders vak?
Vraag een Utrechter waar je het allerbeste ijs van de stad kan halen, en het antwoord is Roberto Gelato. De ijssalon heeft in 2019 zelfs het wereldkampioenschap ijs maken gewonnen.
Er zitten 108 kilocalorieën in 1 bolletje (50 gram) roomijs. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'roomijs'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.