Teveel kalium is niet goed voor mensen met nierproblemen. Vraag altijd aan uw diëtist of arts of dieetzout voor u geschikt is. Knoflookzout, selderijzout, (dode)zeezout en Himalayazout bevatten gewoon zout. Ook Jozo Bewust en Low Salt bevatten zout, maar veel minder dan gewoon zout. Gebruik deze producten niet.
Steenzout (Sendha namak)
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Dat is vooral bij spek, worst, bacon, salami, ham en gerookt vlees. Kies liever voor rosbief, fricandeau, kipfilet, kalkoenfilet, filet américain en de vleeswaren waarop staat dat ze geen of minder zout bevatten. U mag ei eten (alle bereidingen), maar voeg geen zout toe.
Wil je voor een wat gezondere zoutvariant gaan, dan kies je volgens Geleijnse het beste voor kaliumhoudend zout of zout met extra jodium. Bij kaliumhoudend zout is een deel van het natrium vervangen door kalium, waardoor je bloeddruk minder snel omhoogschiet. Ook extra jodium in zout heeft gezondheidsvoordelen.
Keltisch zeezout is de winnaar met Himalayazout als beste inhalingszout. Zeezout is altijd beter dan keukenzout omdat daar meer mineralen in aanwezig zijn. Maar als je het allerbeste wil, is Keltisch zeezout de onbetwiste winnaar.
Deskundigen raden aan om elke vorm van zout in uw dieet te beperken, omdat dit veelvoorkomende voedselbeleg natrium bevat. Bij sommige mensen kan natrium de bloeddruk verhogen omdat het overtollig vocht in het lichaam vasthoudt. Het natriumgehalte van zeezout en keukenzout is gelijk: 40% gemeten naar gewicht.
Thee op basis van basilicum of paardenbloem is een uitstekend hulpmiddel voor het zuiveren van je nieren. Ook gemberwortel is een optie. Als je graag thee drinkt, is fytotherapie de uitgelezen manier om nierproblemen te voorkomen en de ontwikkeling van nierstenen tegen te gaan.
Om de nieren weer beter te laten werken, is meestal een dieet nodig, waarbij u bijvoorbeeld minder zout of minder eiwitten inneemt. Soms is het nodig dat u medicijnen gebruikt om de bloeddruk te verlagen of om tekorten aan te vullen zoals vitamine D.
Minder zout eten is goed voor je nieren. Het algemene advies is om maximaal 6 gram zout per dag te eten. Natrium is een belangrijk bestanddeel van zout. Zoutarm eten is dus eigenlijk natriumarm eten.
De Wereldgezondheidsorganisatie raadt aan om keukenzout te vervangen door kaliumzout. 'Toch is zout toevoegen nergens voor nodig', zegt diëtist Michaël Sels. Keukenzout is de meeste gebruikte zoutvorm in onze voeding. Het bestaat voor 100 procent uit natriumchloride.
Deze week staan we op de Libelle Zomerweek om met bezoekers het geheim van azijn te delen. Voeg je een scheutje azijn toe aan je gerechten, dan heb je minder zout nodig. Dit is niet alleen goed voor je nieren, maar ook voor het voorkomen van nierschade.
Bij gekookte aardappelen kun je smaak toevoegen door bijvoorbeeld nootmuskaat, kervel, peterselie of dille te gebruiken in plaats van zout. Bij gebakken aardappeltjes zijn rozemarijn en tijm lekker voor wat Zuid-Europese smaken, of kerrie en paprikapoeder voor wat afwisseling.
Gebruik bij nierproblemen geen dieetzout of producten waarin zout met extra kalium verwerkt is. Vraag altijd aan uw diëtist of arts of dieetzout voor u geschikt is. Knoflookzout, selderijzout, (dode)zeezout en Himalayazout bevatten gewoon zout.
Door voldoende water te drinken, een uitgebalanceerd dieet te volgen en de inname van zout en suiker te beperken, geef je jouw nieren de beste kans om optimaal te functioneren.
Te veel zout is een gevaar voor de gezondheid. Zout verhoogt de bloeddruk en vergroot hiermee het risico op hart- en vaatziekten. De te hoge bloeddruk beschadigt de kleine bloedvaatjes in de nieren. En als je al nierschade hebt, ben je extra gevoelig voor te veel zout: je nierfunctie gaat daardoor sneller achteruit.
Voor je nieren is het ook belangrijk dat je genoeg drinkt: iedere dag 1,5 tot 2 liter vocht. Liefst drinken zonder suiker, zoals water, koffie en thee. Zo plas je afvalstoffen makkelijker uit.
Als de nierfunctie minder dan 60% is, dan is er een groter risico op dialyse of overlijden. Er is discussie of dit ook voor oudere patiënten een juiste grens is. Eerdere onderzoeken hebben namelijk aangetoond dat bij ouderen mogelijk pas bij een nierfunctie lager dan 45% een verhoogd risico op dialyse of overlijden is.
Emoties die horen bij de Nieren
Volgens de Chinese Geneeskunst zijn de Nieren erg gevoelig voor (doods)angst en schrik. Vooral als je chronisch angstig bent en snel schrikt verzwakt dit de Nier-energie.
Voor mensen met gezonde nieren is kaas prima, mits met mate gegeten. Let op het zoutgehalte en kies bij voorkeur magere, minder zoute varianten. Voor mensen met verminderde nierfunctie kan kaas juist problematisch zijn vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, zout en fosfaat.
Eet maximaal één stuk fruit per dag. Kies kaliumarm fruit zoals bosbessen, een appel, peer, ananas, watermeloen, mandarijn, citroen, clementine, mango, pruim, framboos, sinaasappel, perzik of nectarine. Eet maximaal 150 gram groenten per dag.
Welke soort zout kun je dus het beste gebruiken? Als je alle voor- en nadelen van de verschillende soorten zout bekijkt zou je kunnen zeggen dat Keltisch zeezout de meeste voordelen heeft. Deze is het minst bewerkt en bevat verreweg de meeste mineralen.
“Kalimuchloride of potassium chloride is één vervanger, maar mensen kennen dat nog niet echt goed”, vertelt Sels. “Gewoon een ander kruid dan zout gebruiken is altijd een goed idee. Als je op een toast met platte kaas bijvoorbeeld normaal peper en zout doet, kan je gerust eens sumak proberen in de plaats.