Snijd je het kroontje van aardbeien uit gewoonte weg? Probeer het weer af te leren! Het klinkt misschien vreemd en onsmakelijk, maar dat is het absoluut niet. De smaak van de jonge blaadjes komt namelijk in de buurt van die van spinazie.
Kroontje van een aardbei is eetbaar
Hoewel menig mens het kroontje van een aardbei er het liefst af halen, is het hartstikke eetbaar. De smaak van het kroontje is bitter en schijnt in de buurt van de smaak van spinazie te komen. Sterker nog, er zitten veel gezondheidsvoordelen aan om de blaadjes wél te eten.
Het goede nieuws is dat aardbeienbladeren en -stengels niet alleen eetbaar zijn , maar ook nog eens goed voor je.
De kroontjes voorkomen dat de aardbei zich volzuigt met water en daardoor zijn smaak verliest. Was de aardbeien niet onder de stromende kraan, maar in een bakje met water. Hiermee voorkom je dat de aardbeien kneuzen.
De aardbei groeit bodembedekkend als je de ruimte geeft. Je kunt de aardbei, het blad, de bloemen en het zaad eten. Totdat de Bosaardbei bloemen krijgt kun je het minder smakelijke blad eten als rauwe bladgroente. Je kunt het blad beter gebruiken als ingrediënt voor een theemengsel.
De schijnaardbei (Potentilla indica) is zoals de naam al aangeeft geen echte aardbei, maar wel heel leuk in de tuin. Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
Aardbei bevat veel vitamine C. Van de populairste fruitsoorten bevat alleen kiwi meer vitamine C. Aardbeien dragen daarnaast bij aan de inname van foliumzuur. Ze bevatten weinig calorieën.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
Zomerfruit zoals braambessen, aardbeien, blauwe bes, rode bes en frambozen zijn rijk aan vezels. Vezels dragen bij tot een goede werking van onze darmen. Ze komen onverteerd in de dikke darm terecht waar ze bijvoorbeeld zorgen voor meer of voor een soepelere stoelgang.
Elke aardbei is bespoten met gemiddeld zeven tot acht schadelijke stoffen. Dat blijkt uit steekproeven die vorig jaar zijn genomen door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
Terwijl de rijpende bes aan het hoedje aan zijn steeltje hangt, trekt de zwaartekracht de van nature aanwezige suikers naar het topje. Dit maakt het topje van de aardbei het zoetste en lekkerste deel. En wanneer je die topjes weggooit (lees: als je hun knobbelige, zaadachtige uiterlijk niet lekker vindt), verlies je het meest smaakvolle deel.
De vruchten zijn heerlijk van smaak. Je kan er gewoon zo van snoepen of verwerken in fruitsalade, confituur, coulis of zelfs als garnituur in een cocktail. Deze soort bosaardbei maakt uitlopers en kan zo ook als bodembedekker worden ingezet. De bosaardbei 'Vesca Vesca' is een eetbare goed winterharde vaste plant.
"Aardbeibladeren zitten boordevol vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine A, calcium, ijzer en magnesium", zegt Maeng. "Deze zijn allemaal essentieel voor een uitgebalanceerd dieet en kunnen je immuunsysteem versterken ."
Met de OXO Aardbeiontkroner verwijder je heel eenvoudig de kroontjes van de aardbeien. De ontkroner bedien je met één hand. Het RVS uiteinde hapt gemakkelijk het kroontje uit de aardbei en de zachte handgreep absorbeert de druk. Perfect wanneer je aardbeienjam wilt maken en een heleboel aardbeien moet ontkronen.
We raden altijd aan om twee stukken fruit per dag te eten. Die portie aardbeien per dag gecombineerd met een ander stuk fruit is dus prima.” Voor mensen met prikkelbare darmen kan het dagelijks eten van aardbeien wel heel goed zijn.
Goed voor de slanke lijn
Omdat ze zo lekker zijn, kunnen we aardbeien gerust 'snoepgoed' noemen. Goed snoep, want ze bevatten maar 28 kcal per portie van 100 gr (dat zijn ongeveer 6 stuks). Ze bevatten natuurlijke suikers maar niet zoveel als veel ander fruit.
Papaja. Papaja is een tropische vrucht die er van oudsher om bekend staat goed te zijn voor de spijsvertering en darmen. Het enzym papaïne helpt vooral bij het verteren van eiwitten en doordat de vrucht heel vezelrijk is, reinigt ze ook je darmen.
Tweede portie
Gezellig 's avonds voor de televisie! 's Avonds fruit eten zou goed zijn voor je nachtrust. Aardbeien, kersen, bananen en nectarines in het bijzonder bevatten een beetje van het slaaphormoon melatonine, waardoor je rustig in slaap kunt vallen.
Beste fruit tegen obstipatie
'Kiwi verhoogt het watergehalte in de ontlasting, en veroorzaakt minder darmkrampen dan de pruim. 2 kiwi's per dag zorgen voor een betere score op de Bristol-stoelgangschaal.
Vuil en eventuele andere stoffen op de schil kunnen anders via het mes in de vrucht terechtkomen. Was ook aardbeien, frambozen en ander zacht fruit uit de diepvries. Deze fruitsoorten zijn gevoeliger voor virussen en moet je daarom altijd eerst even wassen.
Bij één monster was er mogelijk wel een risico, maar dit kwam door een hoog gehalte van het bestrijdingsmiddel iprodion, een stof die inmiddels verboden is. Op basis van deze nieuwe risicoanalyse concludeert het RIVM dat het eten van aardbeien niet leidt tot een gezondheidsrisico.
Gooi de hele aardbei erin, mét het kroontje. De blaadjes zitten namelijk vol vitaminen en tannines waardoor je smoothie nog gezonder is, hij beter bindt én alles makkelijker mixt. Meer tips voor een lekkere en gezond smoothie.
In de zoektocht naar het gezondste fruit dat onze planeet te bieden heeft, verdient de blauwe bes ongetwijfeld de eerste plaats. Dit voedzame besje zit propvol antioxidanten, vezels, en vitamine C, waardoor het een onmisbare bondgenoot is voor iedereen die zijn gezondheid serieus neemt.
Goed nieuws, aardbeien. De heerlijke zomervrucht staat ondanks zijn zoete smaak op nummer 3. Een schaaltje aardbeien à 100 gram bevat 5,1 gram suiker en slechts 29 calorieën.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …