Grand'Italia rigatoni tradizionali wordt enkel gemaakt van de allerbeste harde tarwe (grano duro). Het kwaliteitsgraan geeft die lekkere stevige al dente bite. We malen de tarwe voor 100% in Italiaanse molens. Rigatoni lijkt qua vorm een beetje op penne, maar is wat groter en recht afgesneden.
Bij Grand'Italia houden we van de smaak van Italië. Sinds de oprichting in 1983 door de Familie Fossati in Agrate-Brianza, heeft Grand'Italia zich gewijd aan het brengen van de rijke smaken van Italië naar de Nederlandse huishoudens.
Rigatoni (/rɪɡəˈtoʊni/, Italiaans: [riɡaˈtoːni]) is een soort pasta . Ze zijn groter dan penne en ziti, en soms licht gebogen, maar niet zo gebogen als elleboogmacaroni.
Wij zijn fan van die lekkere 'al dente' bite, zoals de Italianen pasta bedoeld hebben! De harde durum tarwe in onze pasta wordt daarom onder strikte kwaliteitscontrole vermalen, zodat we altijd de allerbeste kwaliteit kunnen garanderen en onze semolina met gezuiverd water kunnen mixen tot een perfect pastadeeg.
Grand'Italia Tradizionale is een heerlijke traditionele pastasaus, geheel volgens Italiaans recept. De klassieke pastasaus dankt haar heerlijke smaak aan de 100% natuurlijke ingrediënten*: zongerijpte tomaten, wortel, ui en tal van kruiden.
Is tomatensaus gezond? Het antwoord is dus ja, vooral als het gaat om de Grand'Italia Sugocasa. Onze Sugocasa is gemaakt van verse zongerijpte tomaten en bevat geen kunstmatige toevoegingen, waardoor het een uitstekende keuze is voor een voedzame maaltijd.
Begin jaren 80 wordt het merk Grand'Italia exclusief voor Nederland geïntroduceerd door het Italiaanse bedrijf Star, gevestigd vlak bij Milaan. De producten (pasta's en sauzen) worden in Italië geproduceerd.
Breng 1 liter water per 100g pasta aan de kook (met eventueel wat zout). 2. Kook de spaghetti gedurende 11 min. 'al dente".
Volkorenpasta staat in de Schijf van Vijf, witte pasta niet. Hoe dat zit? Volkorenpasta bevat veel meer vezels dan witte pasta, omdat het gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel. Pasta mag 'volkoren' worden genoemd als het voor 100% uit volkoren(durum)tarwe bestaat.
Penne: korte buisvormige pasta waarvan de uiteinden schuin zijn afgesneden. Rigatoni: korte buisvormige pasta waarvan de uiteinden recht zijn afgesneden. Orecchiette: holle, komvormige pasta.
De naam van rigatoni is afkomstig van het Italiaanse 'rigato', wat in het Nederlands 'geribbeld' betekent.
Denk aan De Cecco, Garofalo, Rummo, Voiello en La Molisana. Deze merken gebruiken vaak betere kwaliteit tarwe en een traditionelere productiemethode, wat direct terug te proeven is in je bord pasta.
Sugocasa Tradizionale is een heerlijke basis tomatensaus, die zijn rijke tomatensmaak te danken heeft aan de 20 verse tomaten. Deze worden binnen 48u na oogst verwerkt in de Sugocasa. Hier voegen wij alleen nog wat ui, een beetje zout en citroensap aan toe voor de sugo op weg kan naar jouw casa.
Grand'Italia pasta wordt geproduceerd in verschillende fabrieken in Italië. Onze pesto wordt gemaakt van verse Italiaanse basilicum, afkomstig van de basilicumvelden van de familie Bonati (regio Ligurië, Noord-Italië). Binnen 24 worden de basilicumblaadjes in de fabriek in Italië verwerkt tot onze lekkere pesto.
Grand'Italia Soffritto Tradizionale is een rijke tomatenbasis, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en zongerijpte tomaten — een traditionele Italiaanse smaakmaker zonder kunstmatige toevoegingen. De gladde structuur maakt deze saus veelzijdig inzetbaar in soepen, pasta's, stoofschotels of sauzen.
De reden is eenvoudig: Italianen combineren niet zomaar eender welke pasta met eender welke saus, en bij een dikke saus hoort dikke pasta. Een bolognesesaus zal een Italiaan dus nooit bij spaghetti serveren, eerder bij tagliatelli of in een lasagne.
De pasta afspoelen met koud water.
Daarmee hecht de saus juist zo goed aan de pasta. Bij koude pastasalades kan dit wel prima.
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
SPAGHETTI. Deze pastavorm is de bekendste ter wereld, en wordt geassocieerd met de typisch Italiaanse keuken.
Hoewel pasta vaak wordt gezien als een dikmaker, toont hun onderzoek aan dat er geen directe link is tussen het eten van pasta en een toename in lichaamsgewicht of BMI (Body Mass Index).
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.
Volkorenpasta bevat minder calorieën dan witte pasta en verzadigt langer, wat de kans verkleint dat je teveel ervan eet. Dat werkt ook door in het minderen van tussendoortjes. Verder bevat volkorenpasta volop eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.