Populaire pizzatoppings zijn verschillende soorten kaas, salami of peperoni, kip, champignons, paprika, ui, olijven, maar ook vis, met name tonijn. Je leest het al: je kunt je pizza echt beleggen met welke toppings je maar wilt.
Dit zijn de toppings van de populairste pizza's: Margherita – Tomatensaus, mozzarella, basilicum. Tonno – Tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui. Funghi – Tomatensaus, mozzarella, champignons.
Maar wat zijn dan gezonde keuzes? Gezonde toppings voor je pizza zijn onder andere: Groenten: Tomaten, spinazie, paprika's, champignons en uien bieden vitaminen, mineralen en vezels. Eiwitten: Kies voor magere eiwitbronnen zoals gegrilde kip, kalkoen, tonijn of zelfs tofu (voor een plantaardige pizza).
Wij gaan uit van ca. 4 mini pizza's per persoon maar dat hangt er ook vanaf of je nog een voorafje eet. Vers pizzadeeg: In de koeling is tegenwoordig overal vers pizzadeeg verkrijgbaar.
Een van de belangrijkste factoren bij het bakken van een pizza is de temperatuur. Voor de meeste Dr. Oetker pizza's geldt een adviestemperatuur tussen de 200°C en 225°C. Deze temperatuur zorgt ervoor dat de bodem krokant wordt, terwijl de kaas mooi smelt.
Over de tomatensaus op een pizza hebben de Italianen goed nagedacht. Deze is in balans met de andere traditionele Italiaanse ingrediënten. Een roomsaus is daarom een absolute no-go voor een pizza uit Napels. Deze saus overheerst namelijk te veel, waardoor je bijvoorbeeld de mozzarella op de pizza niet goed proeft.
Tot de beste toppings voor een vegetarische pizza behoren plakjes champignons, olijven, paprika en ui .
De 3/8-regel voor pizza's suggereert dat je 3/8 pizza per persoon bestelt, vooral voor grotere groepen . Dit betekent dat ongeveer drie punten (of 3/8 pizza) voldoende zouden moeten zijn voor elke gast.
Mensen denken bij tomatensaus aan de rijke smaak, gecombineerd met gesmolten mozzarella op een perfect gebruinde korst. Bijna iedereen houdt van drie standaard, tijdloze pizzacreaties: de Margherita, Pepperoni en Four Cheese, ondanks de basisingrediënten.
Inmiddels is de margherita een van de meest gegeten pizza's wereldwijd, en de best verkrijgbare in Amsterdam – hij prijkt simpelweg bij elke pizzeria op de kaart.
Sloppy Joe-saus, cashewnotenkip, barbecuevarkensvlees, zwarte bonen en buffelkip zijn enkele van onze favoriete unieke pizzatoppings om op specialiteitspizza's te smeren. Gesmolten kaas maakt alles helemaal af, dus zolang je kaas en een bodem hebt, is je specialiteitspizza gegarandeerd een succes.
Doe een eitje op je pizza! Je kunt het ei eerst in een koekenpan bakken en vervolgens op je pizza leggen als deze heet uit de oven komt. Je kunt ook in de laatste minuten van het bakken een eitje erop breken en het ei laten garen in de oven.
Ik gebruikte voor deze taart alle kazen en toppings die ik in huis had: plakjes cheddar, geraspte Parmezaanse kaas, oregano uit mijn kruidentuin en een paar cherrytomaatjes . Je kunt gemakkelijk vervangen wat je in huis hebt: mozzarella en plakjes paprika, of een restje worst zou ook prima zijn.
1. Klassieke Margherita – De tijdloze favoriet. Soms is eenvoud de sleutel tot een geweldige smaak, en de Margherita pizza bewijst dat. Gemaakt met een tomatensaus als basis, verse plakjes tomaat, romige mozzarella en geurige basilicumblaadjes, benadrukt deze pizza klassieke smaken zonder je smaakpapillen te overweldigen.
Ham is een goede eiwitkeuze voor je pizza , omdat het veel minder vet bevat dan verkruimeld spek, rundergehakt of worst. Een portie ham van 85 gram bevat ongeveer zeven gram vet. Eiwit is een belangrijk onderdeel van elke pizza en ham is een goede keuze als je andere opties bekijkt.
Appel, courgette, sappig fruit of groente verstoort de kaas-smelting met de saus. Je kunt net zo goed een ovenschotel in een broodkom bakken. Blauwe bessen van Justin Jaera Ray zijn, spaarzaam gebruikt, eigenlijk best lekker, vooral bij zout vlees en uien.
Ananaspizza bestaat niet in Italië
Voor Italianen is fruit op een pizza niet geschikt. Dit komt vooral omdat ananas geen Italiaans product is, maar ook omdat een pizza topping alleen acceptabel is als het niet te overheersend is – helaas niet het geval voor deze specifieke vrucht!
Door het bakpapier kan het vocht uit je deeg minder goed verdampen. En de bedoeling van de pizzasteen is nou juist een mooie krokante bodem… Boven- en onderwarmte werkt prima als je een gewone oven gebruikt. Als je de hete-luchtstand gebruikt, zorg dan dat de ventilator uit staat als je de pizza in de oven gaat leggen.
Schuif de ongebakken pizza met een pizzaschep van het aanrecht naar de steen (in de oven). Laat 6-10 minuten bakken, afhankelijk van de hitte van je oven, tot de kaas bubbelt en de korst aan de onderkant knapperig is.
Beleggen en bakken
Besmeer de bodem (tot aan de randen) met een heel dun laagje tomatensaus. Leg eerst de vleeswaren op de pizza, dan alle groenten en sluit af met de (geraspte) kaas of mozzarella. Bestrooi de pizza eventueel nog met wat peper, Italiaanse kruiden of oregano.