In een blender gebruik je hele stukken groenten en fruit, terwijl bij een juicer de meeste gezonde bestanddelen uit groenten en fruit, zoals de vezels, achterblijven in de pulp. Wat in je sap terechtkomt, zijn vooral de suikers uit de geperste groenten en fruit. Met een staafmixer kun je ook lekkere smoothies maken.
Over het algemeen is een blender een beter idee dan een slow juicer. Zo gooi je het gezondste deel niet weg, maar drink je het op, namelijk; de vezels. Want die behoud je wanneer je iets in de blender stopt. Door diezelfde vezels geeft een smoothie meer verzadigd gevoel dan een juice.
Blenden is beter dan juicen, omdat het vezels en essentiële voedingsstoffen behoudt die anders verloren zouden gaan . Wanneer je ingrediënten blendt om een smoothie te maken, breek je in feite het hele voedsel af tot een drinkbare vorm, terwijl de vezels intact blijven.
Een slowjuicer is beter voor je gezondheid dan een blender of sapcentrifuge. Dit komt omdat sap uit een slowjuicer meer vitaminen en mineralen bevat. Ook zijn de voedingsstoffen beter op te nemen door je lichaam. Met een slowjuicer verkrijg je dus een betere en meer belangrijke voedingswaarde.
Minder/niet geschikt voor tarwegras, bladgroenten en bleekselderij; want hij loopt bij vezelige dingen snel 'vast', dan verstopt 'ie. Bijvoorbeeld bij wortel of spinazie komt er meer pulp in dan bij een verticale.
Restjes & niet voor alles geschikt
Je kunt niet álles in een slowjuicer doen. Banaan en avocado zijn bijvoorbeeld te dik, en bevroren fruit werkt ook niet. Alles wat je in een blender gooit drink je op en dat is bij een slowjuicer niet het geval.
Betere voedingsretentie
Een slowjuicer maakt gebruik van een koude persmethode, waarbij het sap langzaam wordt geperst zonder warmteontwikkeling. Dit proces helpt de voedingsstoffen in fruit te behouden, waardoor je optimaal van de gezondheidsvoordelen kunt profiteren.
Het slechtst scoorden wit druivensap, sinaasappelsap, helder appelsap, granaatappelsap en ananassap. De vier best scorende sappen (blauwe druiven, pompelmoes, veenbessen en troebel appelsap) vormen volgens de onderzoekers een goede aanvulling op een normale voeding om voldoende polyfenolen te consumeren.
Met uitzondering van vruchten als banaan, ananas, avocado en bijvoorbeeld sinaasappel kun je het fruit met schil en al in de slowjuicer persen. Je maakt hierbij optimaal gebruik van de vitamines die vlak onder de schil zitten.
Suiker in smoothie met fruit
Voor een smoothie heb je vaak meer stukken fruit nodig. Soms zit hierdoor in een smoothie net zoveel suiker als in een glas frisdrank. Een smoothie is wel gezonder dan een glas frisdrank. In een smoothie zitten namelijk wel wat vezels, vitaminen en mineralen.
Volgens de Consumentenbond en Kieskeurig.nl zijn dit de beste blenders van dit moment: Tefal BL871D Grijs, Princess 212092 Staal, Philips HR2765/00 Zwart.
Kleine blenders (tot 1 liter) zijn vooral handig voor smoothies of als je weinig kastruimte hebt. Normale blenders (1 tot 1,5 liter) zijn handig als je ook wel eens soep of beslag maakt. Grote blenders (meer dan 1,5 liter) zijn handig als je smoothies, soepen en beslag maakt voor 6 personen of meer.
Sap van bleekselderij bevat daarnaast veel vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en het voorkomen van constipatie. De vezels kunnen bovendien helpen met het verminderen van een opgeblazen gevoel en andere maagklachten. Bleekselderij sap is ook gezond omdat het rijk is aan vitamine K.
Daarom geeft de Gezondheidsraad het advies om zo min mogelijk suikerrijke dranken te drinken. Kortom, water is het gezondste drankje ter wereld. Het is beter om een glas water, een kop thee of een kopje koffie zonder suiker te drinken.
Gezondheid
Sappen zoals Flesje Tomatensap zijn niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Flesje Tomatensap kun je wel als extraatje drinken. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Om een slowjuicer voor gember te gebruiken, moet je die kiezen met een brede invoerbuis, want grote stukken gember passen niet in kleinere juicers. En anders moet je ze helemaal in kleine stukken snijden. Zeker als je veel gember gaat persen is dat niet fijn.
Een slowjuicer perst het sap langzaam uit groente en fruit. Dit is anders dan bij een sapcentrifuge. Die vermaalt groente en fruit en slingert het sap eruit. Slowjuicers zouden hierdoor meer en beter sap geven dan sapcentrifuges.
Vruchtensappen zitten vol met suiker en calorieën. Als je veel vruchtensap drinkt, heb je door de grote hoeveelheid suiker meer kans op overgewicht en diabetes type 2.
De ene juicer produceert betere kwaliteit dan de andere, waardoor je sommige soorten langer kunt bewaren dan anderen. Zo kun je sap uit een blender ongeveer acht uur bewaren, terwijl je sap uit een slow juicer tot maar liefst 24 uur kunt laten staan. Wel even schudden voor gebruik!
Is een smoothie gezonder dan sap? Bij het maken van zowel sappen als smoothies uit fruit en groente gaan voedingsstoffen verloren. Vooral bij het maken van sap, want daar worden ook de vezels nog eens uitgehaald. In een smoothie zitten dus wel meer vezels dan in sap.