Blue Thompson rozijnen zijn gemaakt van grote blauwe druiven. Ze hebben een frisse, zoetzure smaak en zijn wat groter dan sultana rozijnen. Deze rozijnen zijn afkomstig van de gaarden aan de voet van de Andes.
Wat is het verschil tussen Blue Thompson rozijnen en Sultana rozijnen? Blue Thompson rozijnen worden gemaakt van de blauwe druif. De blauwe druif geeft gedroogd een frisse zoetzure smaak. Sultana rozijnen worden gemaakt van de witte druif, deze heeft een iets minder zoete smaak maar is ook erg lekker.
Thompson-rozijnen worden in de zon gedroogd . De druiven worden bruin en vervolgens zwart tijdens het drogen. Gouden rozijnen worden gedroogd in een dehydrator, waar de temperatuur en luchtvochtigheid gecontroleerd kunnen worden. Zwaveldioxide wordt gebruikt om te voorkomen dat ze zwart worden.
De gezondste keuze is altijd de biologische en ongezwavelde variant.
Het basisproduct van ongezwavelde biologische sultana rozijnen is de sultana druif. Sultana druiven zijn pitloze witte druiven die afkomstig zijn uit Turkije en Griekenland.
Blauwe rozijnen worden gemaakt door de druiven te plukken en te drogen. Hierdoor krimpt de druif en krijgt het zijn donkere kleur. De gele rozijnen worden na het plukken gedrenkt in 'potas', een mengsel van zouten. Hierdoor behoudt de druif zijn lichte kleur.
Veel gedroogde abrikozen worden behandeld met zwaveldampen, wat zorgt voor langere houdbaarheid en kleurbehoud. Zo blijven de abrikozen mooi oranje! De ongezwavelde abrikozen zijn minder mooi van kleur en wat minder lang houdbaar, maar zijn wel voller van smaak en zonder kunstmatige toevoegingen.
De rozijnen waren van het type Málaga muskaat. De proefpersonen kregen dagelijks 50 gram toegediend, waarin een indrukwekkende 9,48 mg aan gezonde polyfenolen zit. Het kan dus zeker geen kwaad om dagelijks wat meer rozijnen te eten.
In vergelijking met gangbare rozijnen zijn biologische rozijnen alsnog vele male schoner. Zolang de politiek en supermarkten onvoldoende strenge eisen stellen aan het bestrijdingsmiddelengebruik, raadt Foodwatch consumenten aan om zoveel mogelijk biologische rozijnen te kopen.
Natuur op z'n lekkerst. Doordat de rozijnen in de zon drogen en niet worden behandeld met extra suikers of conserveringsmiddelen, blijven ze lekker puur. Je proeft de zon, de druif en de eenvoud van het proces. Geen poespas, gewoon zoals de natuur het bedoeld heeft.
Natrium verhoogt de bloeddruk en kalium verlaagt de bloeddruk. Daarnaast zijn rozijnen rijk aan het vitamine B-complex, ijzer en koper. Deze vitamines en mineralen zijn onder andere essentieel voor de (goede) vorming van nieuwe bloedcellen en het voorkomen van bloedarmoede.
De 'slechtere' druiven van een tros worden door de teler verwijderd, zodat de goed gelukte druiven verder kunnen groeien. Bij rozijnen maakt dit niet uit, omdat elke druif in de zon wordt gelegd om te transformeren tot rozijn.
Dikke, sappige rozijnen
Onze blauwe rozijnen hebben geen bewerking ondergaan en zijn dus ongezwaveld. Deze blauwe jumborozijnen zijn de sappigste rozijnen die je kan vinden omdat ze niet volledig gedroogd zijn. Het is dan ook niet nodig om ze te weken.
Van gedroogd fruit wordt geadviseerd om niet meer dan 20 gram per dag te eten, dat is ongeveer een handjevol krenten of rozijnen. De reden hiervoor is de hoge hoeveelheid suikers; in krenten en rozijnen zit bijvoorbeeld vier keer zoveel suiker per 100 gram als in 100 gram druiven.
De in 2020 door de NVWA geanalyseerde rozijnen bevatten een cocktail van bestrijdingsmiddelen: bij 15 metingen werden in totaal 45 verschillende soorten landbouwgif gevonden. 21 keer werden residuen gevonden die volgens de EU reproductieverstorend zijn, 6 residuen zijn mogelijk kankerverwekkend en 1 mutageen.
Goede alternatieven zijn te vinden in gedroogde abrikozen, cranberries, bosbessen, aardbeien, vijgen, dadels.
Krenten en rozijnen vallen binnen de schijf van vijf. Beide bevatten antioxidanten, vitaminen en mineralen. Daarnaast zitten er veel vezels in, die zorgen voor een goede stoelgang en voor een vol gevoel. Ze zijn dus zeker een geschikte gezonde snack, ook voor je kind of baby.
Waarom rozijnen wellen? Rozijnen zijn heerlijk in een rozijnenbrood. Rozijnen moet je eerst wassen en wellen voordat je ze aan het deeg toevoegd. De rozijnen worden zachter en sappiger en het zorgt ervoor dat ze niet het vocht uit het brood opnemen waardoor het brood uit zou kunnen drogen.
Niet zozeer vanwege de resten bestrijdingsmiddelen, maar in rozijnen en ander gedroogd fruit zit veel suiker en zo krijgt je kind veel calorieën binnen. Maar 2 of 3 keer per week een handje rozijntjes voor je peuter kan geen kwaad.
Wat is gezonder: rozijnen of krenten? Krenten zijn iets zuurder en bevatten soms iets meer antioxidanten, maar qua voedingswaarde zijn ze vrijwel gelijk.
Rozijnen bevatten gemiddeld 11,3 verschillende bestrijdingsmiddelen, blijkt uit onderzoek van foodwatch op basis van metingen van de NVWA. De voedselwaakhond slaat alarm, maar volgens het Voedingscentrum is er geen reden tot zorg.
Gedroogd fruit
Gedroogde abrikozen, vijgen, rozijnen en dadels zitten allemaal vol ijzer. Hoewel veel vers fruit ook ijzer kan bevatten, bevatten ze gedroogd meer ijzer dan vers. Door gedroogd fruit te snacken, krijg je niet alleen een portie ijzer binnen maar ook veel vezels en antioxidanten.
“Gezwaveld betekent dat ze in een badje met sulfiet zijn geweest, een conserveermiddel.” Voor ons genoeg redenen dus om ze in een doosje te stoppen.
Hoog in suikers en calorieën
Hoewel gedroogd fruit natuurlijke suikers bevat, kan de concentratie hiervan veel hoger zijn dan in vers fruit. Dit betekent dat het caloriegehalte ook hoger is. Overmatige consumptie kan bijdragen aan gewichtstoename en een verhoogd risico op diabetes type 2.
Waarom kiezen voor Ongezwavelde Sultana Rozijnen? Puur Natuurlijk en Onbehandeld: Deze rozijnen worden gedroogd door de zon en behouden hun oorspronkelijke, donkere kleur en natuurlijke smaak, zonder de toevoeging van sulfieten. Dit maakt ze een bewuste keuze voor een zuivere voeding.