Een kaassoufflé zit vol met slechte vetten. In 100 gram, oftewel twee kaassoufflés, zitten liefst 7,6 gram verzadigde vetten. De strijd om de winst gaat dus tussen de frikadel en de kroket. Dan wint de kroket, omdat er minder zout in zit.
De loempia is dan nog steeds de gezondste keuze, al is het verschil met de rest wel wat minder groot. Daarnaast bevat deze snack ook relatief weinig (verzadigd) vet en zout. De snack die qua aantal calorieën als slechtste uit de test komt is de kaassoufflé.
In kaas zit veel vet, waarvan zo'n 66% verzadigd is. Een kroket bevat minder verzadigd vet, zo'n 33%. Ook op basis van vetpercentage ben je dus beter af met een broodje kroket.
De berenklauw of berehap, gehaktbal, frikandel, mexicano en varken- of kipspiesjes (saté) behoren tot de koolhydraatarmere frituursnacks. De betere frituursnack is overduidelijk de varken- of kipspiesjes, deze bevat amper 99 kcal, 1,5 g koolhydraten en 3,7 g vet. Natuurlijk wel zonder satésaus.
De winnaar als het gaat gezondste snack van de snackbar, is de kroket. Een kroket bevat namelijk minder zout dan een frikandel. Bovendien wordt een frikandel vaak gegeten met mayonaise, currysaus en uitjes. Hier wordt de snack niet gezonder van.
Bij afvallen is het belangrijk om te kiezen voor snacks die je echt vullen zonder veel calorieën. Groenten met een kleine hoeveelheid dip, proteïnerijke tussendoortjes zoals magere kwark of een gekookt ei, en kleine porties fruit zijn ideaal. Let ook op dranken!
Er zitten 131 kilocalorieën in 1 stuk (70 gram) kroket. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'kroket'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Een kipcorn levert de meeste eiwitten, bijna 20 gram per stuk. Loempia's en bamiballen bevatten de meeste koolhydraten.
Maar friet dat gebakken wordt in hard frituurvet (vast frituurvet in pakken) bevat veel verzadigd vet. Verzadigd vet is slecht voor je hart en bloedvaten. Friet bevat ook veel vet. Vetten bevatten veel calorieën en daarom kan je sneller overgewicht krijgen als je er te veel van eet.
Ben je op dieet maar wil je toch een kroket eten? Dan is een groentekroket de beste keuze. Ook heb je de optie om gebruik te maken van de airfryer, in plaats van de frituurpan. Hierbij gebruik je geen vet of olie, waardoor voeding uit de airfryer veel minder vet bevat.
Groente en fruit, zoals tomaat, komkommer, paprika, radijs, rucola, gebakken champignons, gegrilde courgette, avocado, banaan, appel, peer, vijgen en aardbei.
Als je precies dezelfde kaassoort (en brood) gebruikt is een tosti niet ongezonder dan een broodje met kaas. Het smelten van de kaas heeft geen invloed op de voedingswaarden. Daarom maakt het dus ook niet uit of je nou een tosti of een normaal broodje met kaas eet.
Gefrituurd bevat een kroket gemiddeld 21 meer calorieën dan een frikandel. Dit komt omdat de kroket meer vet opneemt tijdens het frituren. Kleine side note: we weten allemaal dat een frikandel met saus – welke dan ook – een stuk lekkerder is, waar de kroket slechts met een laagje mosterd een hemels niveau bereikt.
De winnaar: Kokosolie is de gezondste keuze voor frituren
Uit onderzoek blijkt dat zelfs na 8 uur continu frituren bij 180°C de kwaliteit niet afneemt (2). Meer dan 90% van de vetzuren in kokosolie zijn verzadigd, waardoor het zeer goed tegen verhitting kan.
Gefrituurde voedingsmiddelen
Vetten zijn de minst vullende en meest energierijke macronutriënt. Een gezond dieet bevat meer vetten met nuttige stoffen en minder ongezonde vetten. In een recent overzicht van het onderzoek ontdekten wetenschappers dat het regelmatig eten van gefrituurd voedsel het risico op obesitas, diabetes type 2 en hoge bloeddruk verhoogt .
Een gekookt eitje als tussendoortje is makkelijk mee te nemen en verzadigd goed door de hoeveelheid eiwitten. Maar… wordt het soms te saai, dan kan je het lekkerder maken. Snij het gekookte eitje in vieren en rol er per partje een plakje rosbief/rookvlees omheen.
Welke snack komt dan als beste (en als slechtste) uit de test? Van de populairste frituursnacks in Nederland komt de berenhap als één van de meest ongezonde happen (letterlijk) uit de bus. Een gemiddelde berenhap weegt namelijk wel 150 gram, terwijl een frikandel bijvoorbeeld (slechts) 72 gram weegt.
Groenten is een van de weinige gezonde tussendoortjes die je haast onbeperkt kunt eten. Ze zitten bomvol vitaminen, mineralen en vezels en bevatten weinig calorieën. Goedkope en makkelijke opties om mee te nemen zijn: cherry- of snoeptomaatjes, worteltjes, punt paprika of reepjes paprika.
Volkorenpasta, zilvervliesrijst, aardappelen, volkorencouscous uit het vak Brood, graanproducten en aardappelen. Water uit het vak Water, thee en koffie (voor als je iets wilt drinken bij het avondeten) Eventueel andere producten uit de Schijf van Vijf, zoals 30+ kaas, yoghurt of fruit.
Zijn conclusie op dit ogenblik: „In vergelijking met een broodje kaas bevat een broodje kroket minder vet en calorieën, veel minder van het ongezonde verzadigde vet, meer opneembaar ijzer, en qua vitamines schelen ze weinig. Alles bij elkaar is een kroket beter dan kaas.”
Maar de winnaar is… de garnaalkroket, met 90 calorieën een béétje gezonder dan de kaaskroket (94 calorieën). Welke snack je ook kiest, laat het vooral smaken :-).
Een gefrituurde kroket bevat zo'n 190 kilocalorieën, is arm aan vitamines en vezels en rijk aan calorieën, vet en zout. Ook zit in één kroket maar liefst een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout en verzadigd vet. Af en toe een keer een kroket kan natuurlijk prima. Het advies is: niet te veel en te vaak.