Lahmacun (spreek uit: 'lach-MAA-dzjoen') staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië.
Lahmacun , uitgesproken als "lahma'joun", komt van het Arabische "lahma bi'ajeen", wat letterlijk "deeg met vlees" betekent. Denk aan lahmacun als een perfect dunne, knapperige pizza (of platbrood), belegd met een gekruid gehaktmengsel.
Hoewel beide gerechten Turks zijn en als fastfood worden gegeten, zijn er duidelijke verschillen: Turkse pizza heeft een dunne, knapperige bodem die wordt belegd met gekruid gehakt en groenten, vergelijkbaar met een dunne pizza. Durum gebruikt een voorgebakken flatbread dat wordt gevuld en opgerold.
Lahmacun of lahmajoen, ook bekend als Turkse pizza, is een traditioneel Midden-Oosters gerecht.
Naast de Turkse pizza of lahmacun is er nog een Turkse specialiteit die enigszins aan een Italiaanse pizza doet denken, namelijk de pide. In tegenstelling tot een lahmacun heeft het deeg van pide een dikkere textuur en krijgt het een ovale vorm voordat het wordt afgebakken met diverse toppings.
Lahmacun heeft hier een voordeel: het is verpakt, waardoor het compacter en gemakkelijker mee te nemen is. De pide is echter ook draagbaar en heeft de juiste maat voor een boterhamzakje . Er zit geen saus bij, maar dat maakt ze beter geschikt voor wie op zoek is naar een lichte lunch zonder al te veel geknoei.
Lahmacun of lahmajoen (en in Nederland ook wel Turkse pizza genoemd) is een traditioneel Midden-Oosters gerecht. Dit gerecht is wereldwijd ontzettend populair. Lahmacun is kortgezegd een pizza dat is gemaakt van deeg en gehakt.
Lahmacun (spreek uit: 'lach-MAA-dzjoen') staat in ons land bekend onder de naam Turkse pizza. Deze snack is een Midden-Oosterse allemansvriend en bestaat uit een dunne ovale deegbodem belegd met een pittige lams- of rundergehaktmix. Lahmacun komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Anatolië.
Lahmacun, soms ook wel "Turkse pizza" genoemd, is veel meer dan dat. De naam komt uit het Arabisch en betekent simpelweg " deeg met vlees " – een treffende omschrijving. Het gerecht werd populair tijdens de Ottomaanse tijd, hoewel er in de regio al veel eerder soortgelijke gerechten bestonden.
Hoe spreek je lahmacun uit? Lahmacun is Turks voor Turkse pizza en je spreekt het uit als “laah-mah-dzjoen” met de klemtoon op de eerste en derde lettergreep.
Dürüm döner is een Turks gerecht dat bestaat uit gekruid vlees dat in dunne plakjes wordt gesneden en in een dunner platbrood, dürüm, wordt gerold. Dürüm betekent letterlijk "opgerold" in het Turks. Het is dus in feite döner kebabvlees, opgerold in een soort tortilla gemaakt van durumtarwe.
Op een Turkse pizza zit gekruid gehakt en diverse groenten zoals reepjes ijsbergsla, (cherry)tomaat en ui. Populaire sauzen bij een Turkse pizza zijn shoarmasaus en knoflooksaus. Naar wens kan een Turkse pizza nog met andere toppings worden belegd, bijvoorbeeld andere soort gekruid vlees, groenten en/of kaas.
Probeer deze Fındık Lahmacun, kleine Turkse pizza's van ongeveer 15 cm die perfect zijn voor elke gelegenheid. Ze zijn niet alleen heerlijk maar ook makkelijk te bereiden, gewoon in een tosti-ijzer of de oven voor een knapperige korst!
Turkse pizza of wel dürüm bestaat uit een opgerolde lahmacun (Turkse deegbodem met een dun laagje gekruid gehakt), gevuld met: Kipshoarma, sla, komkommer, tomaat, feta, pittige rode ui en knoflooksaus. Lahmacun is een traditioneel Midden-Oosters gerecht.
Een Turkse pizza, oftewel lahmacun, is een flinterdunne deegbodem belegd met gekruid gehakt (meestal runder- of lamsgehakt), tomaat, ui, knoflook, paprika en verse kruiden zoals peterselie. Na het bakken serveer je 'm vaak met frisse toppings zoals sla, komkommer, tomaat en een dot knoflook- of yoghurtsaus.
De algemene consensus is dan ook dat pizza zijn oorsprong vond in Napels, Italië. In deze levendige havenstad in Italië werd de pizza eerst beschouwd als een eenvoudig streekgerecht dat vooral werd gegeten door de lagere klassen. Het bestond toen simpelweg uit een dunne deegbodem, tomatensaus, olijfolie en knoflook.
Turkse pizza, ook bekend als lahmacun, is een beroemd gerecht uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het wordt gemaakt met dun, rond flatbread belegd met gekruid gehakt.
Waarom heet een turkse pizza zo, e geen lahmacun, zoals ook in duitsland bijv.? Lahmacun [lahmaˈdʒun], auch türkische Pizza genannt.
Traditioneel wordt lahmacun gegeten met een eenvoudige vulling van verse peterselie, ijsbergsla en een scheutje citroensap. Maar als je wat extra smaak en textuur wilt, voeg dan net als wij wat plakjes tomaat, komkommer en rode ui toe.
New York Pizza is een Nederlandse fastfoodketen gespecialiseerd in pizza's. De individuele vestigingen worden beheerd door franchisenemers. In 2021 werd New York Pizza overgenomen door het Noorse Orkla en ondergebracht bij Consumer & Financial Investments samen met het Finse Kotipizza.
Ja! Het was in de Italiaanse havenstad Napels, eind achttiende eeuw, dat de pizza een meer hedendaagse vorm kreeg. Het platte deeg werd hier bedekt met een variatie aan ingrediënten. De simpelste Napolitaanse pizza kreeg wat zout, knoflook en varkensbuikvet (reuzel).
In het Turks is hallo 'merhaba'. 'Selamun Aleykum' kun je ook zeggen. Dat is een soort van hallo in het Arabisch wat ook heel vaak in Turkije wordt gebruikt en nog veel plezier op vakantie!
Turkse pizza, ook wel lahmacun, is eenn van de bekendste Turkse gerechten in Nederland. De Turkse pizza behoort tot de categorie “'junk food' en staat erom bekend erg ongezond te zijn. Het bevat al snel 700 kcal per portie!
Döner kebab (döner betekent 'draaiend' in het Turks) is een van oorsprong Turks vleesgerecht van gekruid lamsvlees.