De gemiddelde melkprijs tot 2034 wordt naar schatting 71 euro per 100 kg geitenmelk. Bij een productieniveau van 1.150 kg komt het verwachte saldo, volgens het deskundigenpanel, daarmee op € 387,50 per geit per jaar.
1 liter biologische gepasteuriseerde geitenmelk € 2,90, inclusief glazen fles.
Duurdere grondstoffen
Geitenmelk is ongeveer twee keer zo duur als koemelk. Dit komt door een combinatie van factoren, zoals bijvoorbeeld het feit dat een geit nu eenmaal minder melk geeft dan een koe (gemiddeld 2,5 à 3 liter, tegenover 30 liter bij koeien) en geiten hogere verzorgingskosten kennen.
De basisprijs (met een vast vet- en eiwitpercentage van 7,50%) die zuivelondernemingen in juli en augustus 2025 voor geitenmelk betaalden, bedroeg € 72,44 en € 73,12 per 100 kg melk.
Het essentiële verschil tussen geitenmelk en koemelk is de samenstelling van het vet. Geitenmelk bevat meer essentiële vetzuren. Deze vetzuren zijn een snellere bron van energie en worden niet opgeslagen als lichaamsvet.
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Er zijn geen duidelijke voordelen van geitenmelk boven koemelk. De samenstelling van volle geitenmelk lijkt veel op die van volle koemelk. Het is niet bewezen dat geitenmelk beter verteerbaar is.
Ook de hoge prijs van geitenmelk is voor boeren lucratief: een boer krijgt voor een liter geitenmelk ongeveer zestig cent, terwijl een liter koeienmelk melkveehouders amper 35 cent oplevert.
De gemiddelde melkprijs tot 2035 wordt naar schatting 73 euro per 100 kg geitenmelk. Bij een productieniveau van 1.150 kg komt het verwachte saldo, volgens het deskundigenpanel, daarmee op € 401,- per geit per jaar.
Je ontvangt een salaris tussen de € 14,40 en € 16,13 bruto per uur. Je bouwt 25 vakantiedagen bij een 40- urige werkweek en vakantiegeld op.
Geitenmelk heeft een ontstekingsremmende en prebiotische werking. Geitenmelk is een goede bron van vitaminen en mineralen en verhoogt de opname van ijzer en calcium.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
De prijs is ten eerste een gevolg van schaal. Oatly is nu nog niet zo groot als veel zuivelbedrijven, en dus zijn kosten relatief hoger.” „De belangrijkste reden is dat er geen eerlijke concurrentie bestaat tussen haverdrank en koeienmelk.
De berekeningen van Wunnekink zijn globaal, maar komen behoorlijk overeen met de rekensom die onderzoekers van de Universiteit van Wageningen jaarlijks maken. Volgens hun meest recente onderzoek - gepubliceerd in 2021 - brengt een liter melk voor de boer 46 cent op, maar de kosten zijn 48 cent.
Dat ligt er aan… Gebruik je koeienmelk heb je voor 1 kilo kaas ongeveer 10 liter melk nodig. Voor geitenmelk is dat 9,5 liter en voor schapenmelk zes. In het gunstigste geval is dat dus 100 liter voor slechts 10 kilo kaas.
Mensen die langere tijd geitenmelk hebben gedronken, vinden daarentegen dat koemelk een 'bijsmaakje' heeft. Verse, niet behandelde ('rauwe') geitenmelk die schoon gewonnen is, blijft in de koelkast een dag of 4, 5 goed; gepasteuriseerde melk nog iets langer. Geitenmelk laat zich goed invriezen.
Geitenmelk is een goede bron van hoogwaardige eiwitten, goed afbreekbare middellange vetzuren (MCT's), vitamines (vitamine A, B-complex, vitamine C en vitamine D) en mineralen (waaronder ijzer, calcium, fosfor, magnesium, mangaan, kalium en jodium).
Voor kleine boeren, hobbyboeren en zelfvoorzienende boeren kunnen geiten een goede keuze zijn. Ze zijn goed voor melk , vlees, vezels en meer.
De vier bedrijven in de gemeente Landerd hebben gemiddel veruit de meeste melkgeiten per bedrijf: 2.691 dieren. Op gepaste afstand volgt op de tweede plek het Limburgse Leudal, waar de eveneens vier melkbedrijven een gemiddelde omvang heeft van 1.579 melkgeiten.
De berekende basisprijs kwam bij levering van 1,1 miljoen kilo uit op bijna 78 cent per kilo (bij 4 procent vet en 3,5 procent eiwit). In 2022 lag de basisprijs bij dezelfde gehalten en een levering van 1,05 miljoen kilo melk op ruim 71,50 cent. In 2021 was dat 68,50 cent.
Geitenmelk is een uitstekende bron van eiwitten, calcium, kalium, fosfor, magnesium en vitamine A. Als je kijkt naar de voedingskwaliteit van geitenmelk, dan zie je dat het meer vet en calorieën bevat dan koemelk , en dat het ook meer eiwitten, vitaminen en mineralen bevat.
Het inkomen van melkveebedrijven is in de periode 2013-2017 uitgekomen op gemiddeld 1.085 euro per hectare. Grotere boeren weten, met 1.227 bij 200 koeien en 1.047 euro bij rond de 100 koeien, meer inkomen per hectare te genereren dan kleinere boeren (761 euro bij gemiddeld 25 en 889 bij gemiddeld 50 koeien).
Volle melk is de meest onbewerkte melksoort van de drie. Volle melk bevat van nature ongeveer 3,5 % vet. De vetten in melk zorgen waarschijnlijk voor een stabielere bloedsuikerspiegel door de opname van suiker te vertragen. In dit opzicht kan volle melk de beste optie zijn.
Doe de geitenmelk in een pannetje en zet het op een laag vuur. Klop het met een garde door totdat de melk verandert in schuim. Voeg het melkschuim toe aan jouw kopje koffie en je kunt genieten van een overheerlijke cappuccino!
Geitenmelk is ideaal voor regeneratie en verzachting en het bevordert de elasticiteit van de huid. Het helpt om kleine huidafwijkingen te corrigeren. Geitenmelk kalmeert de huid na zonnebrand, omdat het de brandwonden verzacht enzo versnelt de regeneratie van de huid.