Of karnemelk gezonder is dan normale melk is moeilijk om te zeggen. Karnemelk heeft minder calorieën en vet, dus als je op je lijn let, is het een slimme keuze. Maar gewone melk bevat meer eiwitten en calcium. Beide zijn op hun eigen manier gezond.
' vraag je je misschien af. Dat is nou juist het mooie, veel voedingstoffen blijven nagenoeg gelijk. In volle, halfvolle en magere melk zitten veelal dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen, het verschil is enkel de hoeveelheid vet. Met karnemelk is dit net zo, de hoeveelheid calcium en vitamine B2 zijn bijna net zoveel.
Gezien de toegevoegde probiotische en fermentatievoordelen van karnemelk, heeft het misschien een klein voordeel ten opzichte van melk . Maar als je een natriumarm dieet volgt, kun je beter melk gebruiken, dat aanzienlijk minder natrium bevat dan karnemelk. Wil je een aangename, milde en zoete smaak? Gebruik dan melk.
Gezonde darmen
Karnemelk bevat gezonde melkzuurbacteriën die een positief effect op de darmbacteriën hebben. Deze helpen bij de vertering van voeding, kunnen ontstekingswaarden verlagen en beschermen tegen darmziektes zoals darmkanker.
Verse en houdbare melk kan allebei. Karnemelk is ook een goede keuze. Houd het op 2 bekertjes per dag, anders heeft je kind misschien minder trek in ander eten. In plaats van melk kun je ook halfvolle-, of magere yoghurt, magere kwark of magere vla geven, bijvoorbeeld als toetje.
Dankzij het melkzuur en de probiotica is karnemelk makkelijker verteerbaar, vooral voor mensen die moeite hebben met lactose. De bacteriën in karnemelk breken een deel van de lactose af, waardoor het voor veel mensen lichter op de maag ligt.
Volle melk is de meest onbewerkte melksoort van de drie. Volle melk bevat van nature ongeveer 3,5 % vet. De vetten in melk zorgen waarschijnlijk voor een stabielere bloedsuikerspiegel door de opname van suiker te vertragen. In dit opzicht kan volle melk de beste optie zijn.
Maak je darmen gezonder. Karnemelk neutraliseert maagzuur , stimuleert de stofwisseling en bevordert de groei van een gezonde darmflora . Dit maakt je maag-darmstelsel robuuster door een regelmatige stoelgang te bevorderen en darmklachten te voorkomen.
Karnemelk, een populair hulpmiddel bij de spijsvertering, kan onverwachte nadelen hebben bij dagelijkse consumptie. Hoewel het probiotica en voedingsstoffen bevat, kan het spijsverteringsproblemen veroorzaken bij mensen met lactose-intolerantie . Een hoog natriumgehalte in commerciële varianten kan de bloeddruk verhogen.
Karnemelk kan zeker gedronken worden tijdens het afvallen. Het bevat veel eiwitten en niet veel calorieën.
Voor veruit de meeste mensen is melk een goede en gemakkelijke manier om belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Maar voor een kleine groep mensen kan het drinken van melk klachten veroorzaken. Het gaat hierbij om mensen met koemelkallergie en lactose-intolerantie.
Met ontstekingsremmende bacteriën zijn juist geassocieerd: zuivelproducten als karnemelk en yoghurt, brood, peulvruchten, zoals linzen, erwten en kikkererwten; vis en noten.
Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker. Yoghurt bevat veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwit, calcium en vitamine B12 en B2. Het eten en drinken van zuivelproducten hangt samen met een lager risico op darmkanker.
Gefermenteerd eten en drinken is goed voor de darmflora. Kefir is iets gezonder dan karnemelk omdat het meer probiotica (levende micro-organismen) en vitamine B12 en K2 bevat. Karnemelk is een traditioneel Nederlands product en kefir komt oorspronkelijk uit de Kaukasus-regio.
Karnemelk is gezond én lekker
Net als magere en halfvolle melk past karnemelk prima in een gezond voedingspatroon. Het zit propvol waardevolle voedingstoffen. Zo zitten er alle essentiële aminozuren in die je lichaam nodig heeft. Het is ook een bron van calcium en vitamine B12 en B6.
Karnemelk heeft minder calorieën en vet, dus als je op je lijn let, is het een slimme keuze. Maar gewone melk bevat meer eiwitten en calcium. Beide zijn op hun eigen manier gezond.
De melkzuurbacteriën die in de karnemelk zitten, activeren je darmbacteriën. Voedsel wordt daarom na het drinken van karnemelk beter verteerd en sneller opgenomen in je lichaam. Uit onderzoek is zelfs gebleken dat karnemelk het risico op het ontstaan van hart- en vaatziekten en kanker kan verkleinen.
Magere en halfvolle melk en melkproducten (zuivel) zoals 30+ kaas, magere en halfvolle yoghurt en karnemelk passen in Nederland in een gezond voedingspatroon. Het nemen van zuivel hangt samen met een lager risico op darmkanker en het eten van yoghurt met een lager risico op diabetes type 2.
Kies voor voedingsmiddelen die van nature laxerend werken: karnemelk, yoghurt, ontbijtkoek, siroop, sap van citrusvruchten, koffie. Bananen, beschuiten, bosbessensap, kaneel, witte rijst, thee, toast en rode wijn laat je beter links liggen.
Deze bacteriën zetten de melksuikers (lactose) om in melkzuur. Hierdoor dikt de melk iets in en ontstaat de typische zure smaak. Dit proces geeft karnemelk een gezondheidsvoordeel ten opzichte van gewone melk. Karnemelk wordt door de aanwezigheid van deze melkzuurbacteriën gezien als een probioticum.
Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag. Ben je een echte melkdrinker, ga dan beter voor halfvolle of magere melk.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk of melkproducten per dag (bv. yoghurt, karnemelk, kaas); 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 25 tot 50 g harde kaas.
Dit zijn de voordelen van stoppen met melk:
Minder verzadigde vetten en cholesterol. Minder kans op gezondheidsproblemen zoals acne en hormonale disbalans. Minder kans op lactose-intolerantie. Verbeterde hart- en vaatgezondheid.
Voor een goede nierfunctie en voor een makkelijke stoelgang is het van belang om voldoende te drinken. Bij warm weer is het extra belangrijk om goed te drinken. Na je 70ste heb je ongeveer 1,7 liter aan drinken per dag nodig. Naast water, thee en koffie, tellen ook melk en karnemelk mee.