Gasten verdienen binnen de Balinese cultuur het allerbeste, dat is duidelijk. Balinezen eten meestal rijst als ontbijt, als lunch en bij het avondeten. Als tussendoortje vers fruit, godoh (gebakken banaan) of iets wat langs de weg te verkrijgen is. De belangrijkste voedselbron op Bali is rijst.
Ontbijt. De Balinezen eten zelf meestal wat cakejes en/of vers fruit en met een paar koppen koffie of thee als ontbijt en soms gekookte rijst met groente. Niet de nasi goreng (gebakken rijst) die ze elders in Indonesië als ontbijt eten. Die eten de Balinezen als lunch en avondeten.
Bubur mengguh
Bubur, of congee, is een populair ontbijtgerecht in Indonesië. Vooral op Bali wordt 's ochtends de traditionele bubur mengguh gegeten. Deze rijstepap komt oorspronkelijk uit het dorp Teja Kula in Noord-Bali.
Een typisch Indonesisch ontbijt kan variëren van straatvoedsel tot een maaltijd in een lokaal café. Een populair ontbijt is “Nasi Uduk“, een geurige rijst gekookt in kokosmelk, vaak geserveerd met gebakken tempeh, ei en pindasaus.
De kosten van eten en drinken op Bali
Reken voor een Westers ontbijt of lunchgerecht zoals een smoothie bowl of toast met avocado op ongeveer €6. Westers dineren doe je vanaf €8 per gerecht. Door heel Bali vind je in iedere stad of dorp wel één of meerdere 'warungs'.
In Indonesië wordt het als onbeleefd beschouwd als je je linkerhand gebruikt tijdens het eten. Gebruik daarom je rechterhand. Je linkerhand wordt als onrein gezien in dit land. Ook is het onbeleefd om met je rechter wijsvinger te wijzen naar plaatsen, dingen of personen.
Don't: Een Bali Belly oplopen
Drink bijvoorbeeld alleen schoon water en vermijd rauw voedsel als salades en sushi. Pas ook op met vlees waarvan je niet weet hoe lang het er al ligt. Was regelmatig je handen, eventueel met desinfecterende handgel en eet waar het druk is.
In deze gerechten wordt het vlees allebei heel langzaam gegaard wat resulteert in heerlijk mals vlees. Daging Smoor leent zijn smaak vooral aan ketjap en kruiden en bij Daging Rendang wordt het vlees gegaard in kokosmelk, wat u ook duidelijk proeft in het gerecht.
Behalve varkensvlees en vis, is kip een populair ingrediënt in de Balinese keuken. Het Indonesische woord ayam, wat kip betekent, zie je daarom vaak op de menukaart staan in combinatie met allerlei gerechten, zoals nasi ayam, soto ayam of sate ayam.
In kleine eettentjes kun je beter geen van tevoren geschilde vruchten of salades eten. Eet bij voorkeur in drukke restaurants. De mensen eten er niet voor niets en de omloopsnelheid van het bereide eten is hoog. Eet geen consumptie-ijs, behalve in dure restaurants.
Eten op Bali kan namelijk ontzettend goedkoop zijn, zeker als je kiest voor lokale warungs. Dat zijn de kleine, authentieke eettentjes waar je enkel lokale gerechten kan bestellen. Een typisch gerecht zoals nasi goreng kost je rond de €1,50-€3. In westerse restaurants ben je al snel €8-15 kwijt voor een maaltijd.
Ik zou zeggen dat 100 euro per persoon per dag een behoorlijk budget is voor eten en misschien een glas wijn . Natuurlijk zijn er grenzen aan eten en drinken. Binnen het stadscentrum kun je meestal gewoon lopen.
De totale kosten voor onze rondreis door Java en Bali voor 2 personen in een periode van 3 weken waren €2.850,- inclusief vliegtickets en accommodaties. Er zijn geen kosten buiten beschouwing gelaten.
De lokale bevolking ziet dat als zeer onbeleefd, gebruik ook altijd je rechterhand als je iets overhandigt aan iemand; Tempels binnengaan wanneer je ongesteld bent; Schoeisel aanhouden wanneer je bij iemand naar binnen loopt.
Eet alleen fruit en groenten die je zelf kunt schillen . Vermijd salades en rauw fruit of groenten als je niet zeker weet of ze in behandeld water gewassen zijn. Kies voor leveranciers die verse producten bereiden. Vermijd rauwe of onvoldoende verhitte vleesgerechten zoals sushi.
Nasi campur, nasi goreng, babi guling, nasi Padang, vegan-food, kipsaté, ayam betutu, bakso, lalapan… Yep, het eten op Bali is geweldig en alle smaakbehoeften worden er vervuld.
Terima Kasih (teh-ree-mah kah-see) - "Dank je wel". Een essentieel woord om je waardering te tonen voor de gastvrijheid van de lokale bevolking.
Respecteer de lokale religie, gebedshuizen, traditionele ceremonies en religieuze offers. Klim niet in heilige bomen en maak geen foto's die aanstootgevend kunnen zijn, ook niet op religieuze en culturele locaties . Op bepaalde locaties in Indonesië is het soms illegaal om foto's te maken.
Op Bali is het altijd warm en vochtig dankzij het tropische klimaat. Het is dus slim om lichte, luchtige kleding mee te nemen die comfortabel op je huid zit. Denk aan loszittende shirts, shorts en natuurlijk strandkleding.