De sugar snaps komen uit West-Azië of gematigd Europa. Wanneer zijn sugar snaps verkrijgbaar: Sugar snaps zijn het hele jaar door verkrijgbaar uit Kenia. Van november tot en met februari komen ze ook uit Egypte, Marokko, Peru en Guatemala en van april tot en met oktober ook uit Zimbabwe en Tanzania.
Sugarsnaps worden geteeld in Kenia, Egypte, Ethiopië, Marokko, Zimbabwe, Tanzania, Peru en Guatemala, maar ook in Californië en China.
Het zijn allemaal creaties van de 81-jarige Calvin Lamborn , de baanbrekende botanicus uit Idaho die in 1979 de originele suikersnaperwt uitvond.
Het verschil met peultjes is dat de peul van de sugarsnap heel dik en vlezig is, en die van peultjes veel dunner. Die laatste eet je voordat de erwten groeien, bij sugarsnaps wacht je tot de erwten al groeien. Daardoor smaken ze ook zoeter, vandaar de naam.
ONTZETTEND GEZOND
Sugarsnaps zijn meer dan gezond. Ze barsten van de vitaminen, mineralen en vezels. Per 100 gram bevatten ze 35 mg vitamine C, 250 mg kalium, 30 ug betacaroteen, 30 mg fosfor, en 3 gram voedingsvezels. Ze zijn ook erg rijk aan goede bruikbare eiwitten, zo'n 2,5 gram per 100 gram.
Tuinbonen, sperziebonen, snijbonen, haricots verts, peultjes, doperwten en sugar snaps: alle peulvruchten bevatten de stof lectine. Dit stofje is giftig voor het menselijk lichaam. Je kunt er misselijk door worden, van braken, en maagpijn of diarree door krijgen. Het is dus niet veilig om peulvruchten rauw te eten!
Peultjes. Het grootste verschil tussen peultjes en sugarsnaps is dat de ewrten in sugarsnaps al volgroeid zijn, waardoor sugarsnaps zoeter en knapperiger zijn. Bij peultjes zijn de ewrten nog niet gegroeid, waardoor ze platter zijn, minder zoet en minder crunchy.
Je kunt sugar snaps niet rauw eten, maar door ze 1 minuut te blancheren blijven ze heerlijk knapperig en kan je ze bijvoorbeeld in een salade verwerken of eten als gezonde snack. Serveer ze dan met hummus, guacamole of een andere dipsaus naar keuze.
Vraag je je af of je sugar snaps zomaar kunt eten? Ja, sugar snaps kunnen rauw gegeten worden en zijn een lekkere en gezonde keuze als snack of ingrediënt in salades en andere gerechten. Rauwe peultjes zijn een uitstekende keuze als gezond tussendoortjedie rijk is aan vezels en vitaminen.
Schoonmaken. Was de sugar snaps, snijd het topje van de peul en neem meteen de harde, vlezige draad mee die langs de naad van de peul loopt. Snijd ook het onderste puntje van de peul en neem vervolgens de draad aan de andere kant van de peul mee.
Belangrijkste bij het bereiden van Sugar Snaps: niet te lang in de pan. Dan gaat die lekkere crunch eraf, die juist zo smaakvol is. Houd ze frisgroen, met 2-3 minuten koken, wokken of stomen zijn Sugar Snaps echt ready to eat.
Peultjes moeten met de hand geplukt worden aangezien machinaal plukken niet mogelijk is. Dit kost veel tijd, en tijd is geld. Peultjes zijn zo duur omdat het eigenlijk heel erge jonge bonen zijn die kunnen uitgroeien tot doperwten.
Suikererwten of suikerpeulen zijn namen waaronder de sugar snaps ook wel bekend zijn. Die naam maakt duidelijk waar de smaak naartoe gaat. De erwten in de peul zijn heerlijk zoet en knapperig.
Bonduelle sugar snaps zijn ook wel bekend als de suikererwt of suikerpeul. Het zijn lekker knapperige, ietwat zoetige bonen. Ze zijn een kruising tussen peultjes en doperwten, en de lekker frisse smaak maakt dat ook duidelijk. Na de oogst binnen vier uur los ingevroren en goed te portioneren.
Bijna een heel ABC aan vitaminen zit in peultjes en sugar snaps. Zo bevatten ze vitamine A, B1, B5 en B6 en veel vitamine C. Ze bevatten daarbij relatief weinig calorieën, maar wel veel voedingsvezels. Die vezels zijn goed voor je spijsvertering en zorgen voor een vol gevoel.
Houd ze frisgroen, met 2-3 minuten koken, wokken of stomen zijn Sugar Snaps echt ready to eat. Als je ze te lang kookt, worden ze slap, en licht bitter.
Sugar snaps (in het Nederlands suikerwten) lijken op peultjes maar zijn een stuk boller en smaken zoeter. Peultjes (in het Engels mangetout genoemd) zijn platter en bevatten kleinere erwtjes. Peultjes zijn familie van de erwt en worden al duizenden jaren geteeld.
Sugarsnaps zijn klaar als de peul wat dikker is. Je kunt een schaar gebruiken om te oogsten, maar de peulen er ook gewoon met de hand vanaf halen. Je kunt oogsten in de maanden juni en juli. En soms nog in augustus als je ze wat later hebt gezaaid.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de sugar snaps over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Bak de sugar snaps in het midden van de oven in ca. 15 minuten gaar.
De gezondste snoepjes ter wereld: Kiwibes. Nu volop in het nieuws geweest vanwege de gezonde eigenschappen. Lekker op een taart, in uw yoghurt, fruitsalade of als een snoepje. Heel makkelijk eetbaar: geen schil en geen pit.
Te veel fruit kan tot darmproblemen leiden
Fruit bevat fructose, ook wel fruitsuikers genoemd. Die fructose kan bij een te hoge inname zorgen voor buikpijn, een opgeblazen gevoel of zelfs diarree. Ook kan je tandglazuur beschadigd raken bij het overmatig eten van fruit.