Het traditionele Engelse ontbijt bestaat uit bacon, varkensworst, eieren (meestal gebakken, gepocheerd of roerei), gegrilde of gebakken tomaten, champignons, bloedworst, gebakken bonen en een paar sneetjes toast.
Het is niet verrassend dat spek bovenaan de lijst met belangrijkste ingrediënten van een volledig Engels ontbijt stond: 69% van de Britten wilde dit graag op hun bord. Worstjes stonden op de tweede plaats met 66%, gevolgd door toast (62%), gebakken bonen (57%) en een gebakken ei (53%).
Engelse topgerechten
Om het Engelse ontbijt kan je niet heen. Variëren mag maar gebakken spek en een gepocheerd ei of een roerei mag niet ontbreken. Vaak wordt het aangevuld met worstjes, witte bonen in tomatensaus en muffins of scones.
Typische bestanddelen zijn gebakken eieren, spek, worstjes, gebakken bonen in tomatensaus, gegrilde tomaten, champignons, toast, thee en soms black pudding. Elk onderdeel van deze maaltijd speelt een cruciale rol in het creëren van de rijke en hartige smaken die zo kenmerkend zijn voor dit traditionele ontbijt.
De samenstelling van een full English breakfast is altijd afhankelijk van de producten die in de regio verkrijgbaar zijn. Maar eitjes, bacon en worst kunnen niet ontbreken. Daarnaast worden ook vaak bonen in tomatensaus, gegrilde tomaten, gebakken champignons en toast geserveerd.
Een ontbijtklassieker uit Engeland. Spiegeleitje, bacon, worstjes, champignons en witte bonen in tomatensaus. Lekker met toast en een kopje thee.
Engelse lunch
Bijvoorbeeld een stevige clubsandwich, een tosti met meerdere lagen brood en daartussen beleg als gesneden vlees of kaas. Daarnaast wordt vaak ook nog een portie frites gegeten. Ook een soepje als bijgerecht, bijvoorbeeld tomatensoep, is niet ongewoon.
Niet zo gezond
Nou zal het je misschien niet van je stoel doen vallen, maar een Engels ontbijt is niet echt gezond te noemen. Het is vet door de worstjes, suikerrijk door het witbrood en de witte bonen in tomatensaus en er zit veel zout in (1+1+1 = 3 voor mensen met een prikkelbare darmsyndroom).
Het Engelse ontbijt kent zijn oorsprong in Groot-Brittannië, waar het traditioneel werd gegeten door boeren die voor zonsopgang al aan het werk gingen. Inmiddels is het wereldwijd geliefd als stevig ontbijt dat je een goed gevulde start van de dag geeft.
Zoals al eerder gezegd hebben de Engelsen daze maaltijd vaak pas laat vanwege de high tea, meestal eten mensen in Engeland pas tegen 20.00 uur.
Het ontbijt (Frühstück) bestaat doorgaans uit (geroosterd) brood of broodjes met boter of margarine, vleeswaren, kaas, jam (Konfitüre of Marmelade), honing en (meestal gekookte) eieren. Veelvoorkomende dranken zijn koffie, thee, melk, chocolademelk (warm of koud) of vruchtensap.
Chicken tikka masala: Engeland's nationale gerecht.
Het traditionele Amerikaanse ontbijt bestaat uit cornflakes, wafels of donuts, gebakken eieren, spek en pannenkoeken. De Amerikaanse lunch is een stuk uitgebreider dan de Nederlandse: men gaat er echt voor zitten en van een simpel broodje kaas of ham is geen sprake.
Een compleet Engels ontbijt bestaat uit baked beans in tomatensaus, worstjes, bacon, een spiegeleitje, champignons en natuurlijk black pudding (of bloedworst, ook wel Boudin Noir genoemd). Voor de black pudding zul je waarschijnlijk even naar de slager moeten lopen.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden. Welk ontbijt om buikvet te verliezen? Een koolhydraatarm en eiwitrijk ontbijt is de beste keuze als je buikvet wilt verliezen.
De twee meest klassieke Britse dranken zijn thee en bier. De Britten zijn echte liefhebbers van de kop thee, en je zult veel verschillende variëteiten vinden. Van een sterke, zoete cuppa tot een subtiele Earl Grey, er is voor ieder wat wils.
Britse gerechten
Er zijn veel klassiekers. Denk aan de traditionele fish & chips of beef Wellington. Daarnaast zijn Britten gek op hartige taarten, oftewel een 'pie'. De Britse keuken kent vele soorten 'pie', waaronder de Shepherd's pie en een lekkere chicken pie.
Het "full English breakfast" of Engels ontbijt is het bekendste eten uit de Britse cultuur. Met dit ontbijtje kan je veel kanten op, maar wat er in ieder geval op je bord móet liggen is uitgebakken spek en roerei of gepocheerd ei. Black pudding en witte bonen in tomatensaus mogen ook niet ontbreken.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
We kennen het woord 'jumbo' als zelfstandig naamwoord in de betekenis van dikzak of vet persoon. Als voorvoegsel betekent het enorm of gigantisch, een betekenis die veel gebruikt wordt in de voedselindustrie zoals bij jumbogarnaal of jumbotaart.
Wat is een Engels ontbijt? Geniet van een Engels ontbijt in de charmante cafés van Londen. Het traditionele Engelse ontbijt bestaat uit bacon, varkensworst, eieren (meestal gebakken, gepocheerd of roerei), gegrilde of gebakken tomaten, champignons, bloedworst, gebakken bonen en een paar sneetjes toast.
Vroeger waren de standaard maaltijden in de VS om 12:00 uur 's middags voor lunch en om 17:00-18:00 uur voor diner. Tegenwoordig is dat niet meer zo. Mensen eten wanneer ze honger hebben of wanneer ze tijd hebben.