Neem als afwisseling op brood eens een wentelteefje, tosti, pannenkoek, worstenbroodje, saucijzenbroodje of een goed gevulde maaltijdsoep. Neem bij elke broodmaaltijd een vol zuivelproduct, zoals volle (chocolade) melk, volle kwark, volle yoghurt, gezoete yoghurtdrank, volle vla of (kant-enklare) pap.
Verse groenten, zoveel als je wilt: komkommer, tomaat, sla of ui. Zorg ervoor dat de tomaat niet te nat is. Licht geroosterde groente, zoals paprika, courgette, ui, champignons. Fruit zoals plakjes appel, aardbei of banaan (als je het meeneemt voor later kun je het beter ter plekke pas snijden, dan blijft het lekker).
Het broodje gezond is een typisch Nederlands lunchrecept bestaande uit een belegd broodje. Er bestaat geen eenduidige receptuur. De basis is veelal een stuk stokbrood, pistolet of bolletje. Deze wordt belegd met ham, kaas, een gekookt eitje in plakjes en rauwkost als plakjes komkommer, tomaat en sla.
Broodsnacks Recepten met kwark of roomkaas
Rooster het brood en smeer de vulling erop. 22. Tomaat-komkommer sandwiches zijn heerlijk voor bij de thee 's avonds. Je kunt mayonaise, roomkaas of hangop (Griekse yoghurt voor de dressing) gebruiken.
Denk aan magere vleeswaren zoals kipfilet, magere kaassoorten zoals hüttenkäse of mozzarella. En hummus, avocado, gekookt ei en diverse zelfgemaakte groentespreads. Bedank eens wat voor heerlijke combinaties je hiermee kunt maken!
Onderzoek toont ook aan dat kaas het meest gegeten broodbeleg in Nederland is. Nederlanders worden niet voor niets kaaskoppen genoemd. Bijna iedere Nederlander eet regelmatig een broodje kaas.
“Bereide vleeswaren en salades tjokvol mayonaise zijn niet de beste keuzes. Dan ben je beter af met een plakje kaas of wat gedroogde ham. Gerookte zalm is ook een gezondere optie, net als een portie hummus. Of zo'n volkorenbroodje 'caprese' met mozzarella, tomaat en extra veel rucola: ook lekker en puur.”
Voor het opbouwen van conditie en hiermee spiermassa, is het verstandig extra eiwitten uit de voeding binnen te krijgen. Eiwitten zitten o.a. in melk- en melkproducten, kaas, vlees(waren), ei, kip, vis, peulvruchten en noten. Eiwitten zijn namelijk bouwstoffen voor de spieren.
Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood. Grapefruit zorgt voor een lagere bloedsuikerspiegel waardoor je minder snel trek krijgt.
Gezond broodbeleg om af te vallen
Kies dan voor broodbeleg dat rijk is aan eiwitten en vezels en weinig toegevoegde suikers bevat. Denk aan Philadelphia roomkaas light (zalm & dille), zuivelspread light met tomaat, of avocado met een gekookt ei. Deze combinaties verzadigen goed, waardoor je langer een vol gevoel houdt.
Roomkaas als Philadelphia kan wel prima in een gezond voedingspatroon passen. Het kaasje is rijk aan melkvetten, dus licht verteerbaar. Laat je niet verleiden om de light versie te nemen, want die is een stuk minder smakelijk.
Een gezond ontbijt bestaat uit een eiwitbron zoals melk of melkproducten, fruit, smeervetten en koolhydraten (2). Als bron voor koolhydraten kan je kiezen tussen muesli, granola, ontbijtgranen, havermout, beschuiten of brood. Muesli is doorgaans droge haver met gedroogde vruchten en noten.
Muisjes zijn een broodbeleg dat van anijszaadjes wordt gemaakt en met roze, blauwe of witte suikerlaag gepilleerd wordt. Muisjes kunnen zowel in korrelvorm worden gegeten (de echte muisjes) als fijngemalen, de gestampte muisjes.
Fruit: Maak je boterham zoet en verrassend met stukjes appel of plakjes banaan. Heerlijk op bijvoorbeeld pindakaas! Noten & zaden: Strooi wat zonnebloempitten, lijnzaad, chiazaad of gehakte cashewnoten over je boterham voor extra crunch en gezonde vetten.
Als mensen geen brood eten, of biologisch brood of thuisgebakken brood zonder bakkerszout eten, kan dat leiden tot een jodiumtekort. Hierdoor kan krop weer de kop opsteken. Krop zorgt ervoor dat je schildklier trager gaat werken en opzwelt.
Brood levert in verhouding veel belangrijke voedingsstoffen en weinig calorieën. Er zitten koolhydraten, eiwit, B- vitamines, en mineralen zoals jodium en ijzer in. Alle broodsoorten, behalve witbrood, bevatten veel vezels.