De reden voor de prijsstijgingen, vooral bij pure chocolade, ligt bij de prijs voor cacao. Vorig jaar steeg die sterk op de groothandelsmarkten. Begin 2025 kwam er beterschap: in februari was er een ferme daling van de cacaoprijs. De vraag is kleiner en de weersomstandigheden in de producerende landen zijn beter.
Chocola +19%
Het heeft gevolgen voor de prijs in de schappen. De gewone chocoladereep is flink duurder geworden. Waar een pure merkreep een jaar geleden 2,19 euro kostte, is die prijs nu al snel 2,83 euro.
100% pure chocolade: gezondheidsvoordelen
Pure chocolade bevat twee tot drie keer meer flavonoïderijke cacao dan melkchocolade. De gezondheidsvoordelen van 100% pure chocolade zijn onder andere: Bestrijdt de aanwezigheid van vrije radicalen, die chronische ziekten en aandoeningen veroorzaken .
Als gevolg van de crisis op de cacaomarkt zijn de consumentenprijzen van chocolade omhooggeschoten. In september 2024 schreven we dat stijgende cacaotermijncontracten zouden leiden tot fors hogere winkelprijzen en die voorspelling is inmiddels uitgekomen. Chocolade is in de winkel nu meer dan 50% duurder dan in 2021.
Ja, gezonde pure chocolade heeft een cacaogehalte van minimaal 70% en bevat weinig toegevoegde suikers. Naast de antioxidanten bevat pure chocolade ook mineralen zoals ijzer, magnesium en zink. Maar de beste antioxidanten krijg je binnen vanaf 85%.
Hoe hoger het percentage, hoe meer flavanolen verantwoordelijk zijn voor de gezondheidsvoordelen van chocolade. Pure chocolade met een hoog cacaogehalte van 70% en meer biedt verschillende potentiële gezondheidsvoordelen , wat de reden is waarom sommige mensen dol zijn op pure chocolade.
Het voordeel van pure chocolade met een hoog cacaogehalte is dat één blokje al behoorlijk vult. Daardoor zult u minder snel overeten en de negatieve effecten van te veel suiker ondervinden. Geniet dus elke dag van een beetje pure chocolade. Uw lichaam zal u er dankbaar voor zijn!
10. Chocolade helpt je lever niet om zeep. Nog zo'n wijsheid uit grootmoeders tijd die niet blijkt te kloppen: chocolade veroorzaakt géén leverproblemen. Sterker nog, onderzoekers beweren nu zelfs dat donkere chocolade leverschade door alcoholmisbruik of ziekte net kan helpen herstellen!
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
De bonbon kost namelijk maar liefst 7.728 euro. De Portugese chocolatier Daniel Gomes heeft een jaar gewerkt aan de exclusieve chocoladetruffel, die de vorm heeft van een diamant en bedekt is met goud van 23 karaat.
Om gewichtstoename te voorkomen, consumeer niet meer dan 50 gram pure chocolade per dag . Een dieet rijk aan flavonoïden, zoals chocolade, kan celschade helpen verminderen, wat vaak in verband wordt gebracht met veel ziekten. Flavonoïden, zoals epicatechine, zouden verantwoordelijk zijn voor de kankerbestrijdende eigenschappen.
AH's beste keuze voor pure chocolade is de Delicata Reep pure chocolade Uganda 80%. Deze reep bevat: cacaomassa (uit Uganda), suiker, cacaoboter en natuurlijk vanillearoma. Het kost €2,19 voor 100 gram.
De flavonoïden in pure chocolade zorgen ervoor dat je bloed beter stroomt en kunnen zelfs je bloeddruk verlagen door je bloedvaten te ontspannen . Pure chocolade voorkomt de vorming van plaque in je slagaders en verlaagt ook je risico op hart- en vaatziekten door de oxidatie van 'slechte' cholesterol, beter bekend als LDL, te verlagen.
Pure chocolade met een hoger percentage cacaobestanddelen bevat doorgaans minder suiker, maar meer vet. Meer cacao betekent ook meer flavanolen, dus het is het beste om pure chocolade te kiezen die minstens 70 procent cacaobestanddelen of meer bevat .
Bij Tony's betalen we altijd de Living Income Reference Price (LIRP) voor alle cacao die we inkopen. Dit is de prijs per ton cacao die nodig is voor boeren om een leefbaar inkomen kunnen verdienen.
Wanneer je je tegoed doet aan je favoriete zoetigheid, besef je misschien niet hoeveel suiker je binnenkrijgt. Merken zoals Mars M&M's, Hershey's Kisses en Reese's Peanut Butter Cups staan bekend om hun hoge suikergehalte, waardoor ze direct in de categorie ongezonde chocolade vallen.
Zwitserland staat al jaren bovenaan de lijst van grootste chocolade-eters. Met ruim elf kilo per persoon per jaar laten de Zwitsers zien dat chocolade diep in hun cultuur verankerd zit. De voorkeur voor melkchocolade is hier groot, mede door de lange traditie van melkveehouderij in het land.
Zwitserland is meestal het land waar je aan denkt als je het over chocolade hebt. Voor de echte chocoladeliefhebber wordt het zelfs beschouwd als het beste chocoladeland.
Belgisch sinds 1913
De pralines van Leonidas worden vervaardigd in België. Onze Meester-Chocolatiers respecteren de traditie en verwerken met liefde de fijnste ingrediënten.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel.
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Experts raden minimaal bewerkte pure chocolade aan met minstens 70 procent cacao, en misschien af en toe een ons als tussendoortje . Controleer altijd het etiket om op de hoogte te zijn van het calorie-, vet- en suikergehalte, wat mogelijk van invloed kan zijn op de algehele gezondheidsvoordelen.
Chocola. Het eten van chocola voor het slapen gaan is niet aan te raden. Door de stoffen theobromine en cafeine, die in chocola zitten, zal je alertheid verhoogd worden. Dit is nou niet echt iets waar je op zit te wachten voor het slapen gaan.