Gezonde bereidingstechnieken zijn koken, stomen en bereiden in de oven. Daarvoor wordt geen olie of boter gebruikt. Ook kun je bakken, braden en frituren met gezonde vetten. Bij deze bereidingswijzen trekt wel een gedeelte van het vet in het product, waardoor er meer calorieën in zitten.
Een inductiekookplaat biedt een hoger rendement dan een gasvuur. Bij koken met inductie gaat slechts tien tot twintig procent van de energie verloren, terwijl dat bij een gasvuur enkele tientallen procenten hoger oploopt. Toch betekent dat niet noodzakelijk dat je verbruikskosten lager liggen, integendeel zelfs.
Jazeker. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat blootstelling aan fijnstof in de buitenlucht schade aan longen, hart en vaten kan veroorzaken. Ook irritatie aan de ogen, neus en keel kunnen hier een gevolg van zijn.
De nadelen van inductie
Anders wordt de pan niet warm. Vaak betekent dit dat u nieuwe pannen moet aanschaffen. Duurder: De inductiekookplaat is een stuk duurder dan andere soorten kookplaten, maar dit verdient zich uiteindelijk weer terug door het efficiënte koken.
De keuze tussen een gas- en inductiekookplaat hangt uiteindelijk af van uw specifieke keukenbehoeften en persoonlijke kookvoorkeuren. Gaskookplaten staan bekend om hun nauwkeurige temperatuurregeling, snelle warmterespons en veelzijdigheid , waardoor ze favoriet zijn bij veel chef-koks en hobbykoks.
Hoewel elektrische fornuizen schoner zijn als het gaat om vervuiling binnenshuis, verbruiken ze in werkelijkheid meer energie dan gasfornuizen . En velen van ons hebben nog steeds geen andere keuze dan onze elektriciteit uit vuile bronnen te halen. Zorg er indien mogelijk voor dat de elektriciteit die u gebruikt uit schone bronnen komt.
Nee, onze maaltijden zijn 100% vrij van kunstmatige conserveermiddelen, additieven en bewerkte vulstoffen . We voldoen volledig aan de Britse wetgeving inzake voedselveiligheid (waaronder de Food Information Regulations 2014) en gebruiken nooit onopgemerkte additieven.
Het gezondste hoofdgerecht ter wereld
Het hoofdgerecht is een ovenschotel met kip en linzen (afbeelding in de header). Dit gerecht zit boordevol dierlijke én plantaardige eiwitten. Dat maakt 'm een uitstekende keuze voor de gezondheid van spieren en botten.
Belangrijkste punten: Diepvriesmaaltijden kunnen een voedzame optie zijn, vooral als ze vol zitten met groenten, magere eiwitten en volkoren granen . Kies diepvriesmaaltijden die gemaakt zijn van volwaardige voeding.
Stefan Kools, teamleider chemische waterkwaliteit en gezondheid bij wateronderzoeksinstituut KWR: 'Een paar keer water koken maakt amper verschil. Dan zitten stoffen als arseen en nitraat nog steeds ver onder de Nederlandse gezondheidswaarde. Ons water is echt veilig, ook als je het vaker kookt.
De gezondste manier om ons eten te bereiden is door weinig of geen vet te gebruiken en smaak toe te voegen zonder al te veel zout of suiker . Kookmethoden zijn onder andere bakken, braden, stomen, sauteren, roerbakken, pocheren, stoven, grillen en grillen.
De 80/20-regel betekent dat je 80% van de tijd kiest voor voedzame, gezonde voeding en 20% van de tijd ruimte laat voor iets lekkers. Denk aan een stukje taart op een verjaardag, een wijntje in het weekend of een bakje chips op de bank — zónder schuldgevoel.
Hoewel je niets ziet, is koken op inductie veiliger dan gas. Dit komt doordat er geen vuur aan te pas komt en de kookplaat alleen de plek verwarmt waar de pan staat. Een ander voordeel van inductie is dat deze vorm energiezuiniger is en dus beter voor het milieu.
Hoewel gas over het algemeen een goedkopere brandstof is, verwarmt elektrisch efficiënter dan gas . Door bijvoorbeeld te kiezen voor een inductiekookplaat of een kookplaat met keramische kookplaat, kan het restwarmteverlies van de kookplaat tijdens het koken aanzienlijk worden verminderd, wat betekent dat er minder energie wordt verspild.
Deze chefs denken van wel. Ze zijn sneller, efficiënter, goedkoper en beter voor jou en je gezin . Inductiekookplaten gebruiken elektromagnetisme om eten efficiënter te verwarmen dan welke andere kookplaat dan ook.
Er wordt weleens gezegd dat inductie koken schadelijk is voor je gezondheid. Dat is niet het geval. Er is geen enkele aanwijzing dat inductie koken je eten op een verkeerde manier verandert. Een inductiekookplaat werkt op elektromagnetisme, hierdoor wordt de pan die er op staat opgewarmd.
Uitleg: Technisch gezien verwarmen inductiekookplaten alleen voedsel, dus ze beïnvloeden de smaak niet (Alinea.id, 2022). Wat betreft de apparatuur: veel kookgerei is tegenwoordig gemaakt van ijzer en roestvrij staal, waardoor het geschikt is voor inductiekookplaten.
De Bosch inductiekookplaat met afzuiging 70 cm is in september 2025 door de consumentenbond uitgeroepen tot 'Beste uit de Test'. De kookplaat wordt overall beoordeeld met een 7,8 en krijgt een 9,1 voor zijn afzuiging.
Nederlanders die vroegtijdig sterven door koken op gas leven gemiddeld 2,6 jaar korter dan mensen die elektrisch koken. Tijdens gasverbranding komen namelijk schadelijke stoffen vrij, zoals stikstofdioxide die longklachten kan veroorzaken en hart- en vaatziekten kan verergeren.
Een inductiekookplaat verbruikt gemiddeld tussen de 1,4 en 2,2 kWh per uur. Wanneer je een dagelijks gemiddeld 30 minuten gebruik maakt van de inductiekookplaat komt dit neer op een verbruik per dag van 0,9 kWh. Een inductiekookplaat heeft een maandelijks verbruik van 27 kWh. Per jaar komt dat neer op 324 kWh.
Een kookplaat met afzuiging biedt een aantal belangrijke voordelen ten opzichte van traditionele afzuigkappen: Effectieve afzuiging: de kookdampen en geuren worden direct bij de bron weggezogen, waardoor ze minder kans hebben om zich te verspreiden door de keuken.