Hersheys. Hersey's maakt de bekendste Amerikaanse chocolade. Het werd al opgericht in 1894. De reep is zo ongekend populair dankzij het eenvoudige ontwerp in combinatie met de zoete smaak.
Chocolade is er in verschillende smaken en soorten, maar we kennen vooral puur, melk en wit. Melkchocolade is van deze drie soorten het meest populair.
Waar komt die zurige smaak in chocolade vandaan? Het lipolyse-proces heeft veel invloed op de smaak van chocolade. Tijdens lipolyse ontstaat het vrije vetzuur butaanzuur – ook bekend als boterzuur. Dit is een vetzuur dat van nature in boter en kaas voorkomt, maar ook in menselijk zweet, onze darmen en in braaksel.
Chocola vind je vaak zo lekker omdat je de zoete smaak associeert met de grote hoeveelheid calorieën en de belonende waarde van cafeïne-achtige stoffen in de cacao. Dit associatief leerproces verklaart waarom prikkels als de geur en kleur van een stuk chocola smaakverwachtingen oproept.
De geschiedenis van het chocolademerk Hershey's
Dit Amerikaanse bedrijf werd in 1894 opgericht door Milton S. Hershey, heeft dit Amerikaanse bedrijf een rijke en fascinerende geschiedenis. Het begon allemaal toen Milton S. Hershey in 1893 de Columbian Exposition in Chicago bezocht.
Hoe mooi de Belgische cijfers ook zijn, één land geeft de rest het nakijken wat betreft chocolade: Duitsland (zie tabel 1 en grafiek 1). Het land is in absolute cijfers de grootste chocoladeproducent en de grootste exporteur in de wereld. Bovendien zijn de Duitsers uitgesproken actief in de verwerking van cacaobonen.
De bekendste en sociaal beste chocolade uit Nederland is Tony Chocolonely. Maar je kunt ook gewoon wat lokale chocolatiers vinden waar je ook verblijft in Nederland.
Het is namelijk de Portugese chocolatier Daniel Gomes die het wereldrecord van de duurste chocolade op zijn naam heeft staan. Zijn goddelijke lekkernij kost maar liefst 9.489 dollar, wat omgerekend zo'n 7.700 euro is. Het meesterwerk kreeg de toepasselijke naam 'Glorious'.
Zwitserland staat al jaren bovenaan de lijst van grootste chocolade-eters. Met ruim elf kilo per persoon per jaar laten de Zwitsers zien dat chocolade diep in hun cultuur verankerd zit.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Het eten van chocolade kan zorgen voor vervelende darmklachten zoals een opgezette buik, buikpijn, obstipatie, diarree en gasvorming. Vervolgens kun je ook last krijgen van je maag, oprispingen en misselijkheid. De suiker en melk in de chocolade zijn de grote boosdoeners.
Mogelijke signalen en symptomen van een chocolade verslaving zijn: Dwangmatige drang naar chocolade. Je vindt het moeilijk om nee te zeggen tegen chocolade, zelfs als je weet dat het niet goed voor je is, en eet meer chocolade dan je van plan was door het verliezen van de controle over je eetgedrag.
Wat is de gezondste pure chocolade? De gezondste donkere chocolade heeft een cacaogehalte van 85 procent of meer. Dit hoge cacaogehalte betekent dat de chocolade rijk is aan antioxidanten, die talrijke gezondheidsvoordelen hebben.
Letter S het populairst, Q het minst geliefd
Van alle letters die door Verkade worden verkocht, wordt de letter S het meest gekozen en de Q het minst.
Zwitserland – Het beste voor premiumchocolade
Voor de echte chocoladeliefhebbers wordt het zelfs beschouwd als het beste chocoladeland. En terecht. Bedrijven zoals Lindt, Toblerone, Sprüngli en Peter's Chocolate (opgericht door de Zwitserse chocolatier Daniel Peter) behoren tot de populairste Zwitserse chocolademerken.
Proef de verfijnde smaken en het vakmanschap van Taiwan met elke hap van Fu Wan Chocolate. Winnaar van onder meer de 'beste pure chocolade ter wereld' van de International Chocolate Awards wereldfinale.
Aan de andere kant van het spectrum hebben India en China een aanzienlijk lagere consumptie per hoofd van de bevolking, met respectievelijk 1,0 en 0,2 kilogram, volgens Statista. Deze grafiek toont de chocoladeconsumptie per hoofd van de bevolking in geselecteerde landen in 2021 (in kilogram).
Ongekende kwaliteit
De cacaobonen die in België worden gebruikt, zijn van de hoogste kwaliteit omdat ze worden gekozen volgens de plaats van herkomst van de oogst en de manier waarop ze worden verwerkt. Tijdens het roosteren worden ze gemalen tot 12 micron, zoals de officiële voorschriften voorschrijven.
Culturele betekenis: Chocolade neemt een belangrijke culturele plaats in in Zwitserland. Het wordt vaak geschonken tijdens feestdagen en vieringen en is een essentieel onderdeel van de Zwitserse gastvrijheid. De Zwitsers waarderen chocolade ook vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen en consumeren het vaak als troostmaaltijd .
De chocolade werd toen 'prasline' genoemd. en werd een grote hit in Oxford. in Nederland en langzaamaan groeide Amsterdam uit tot de grootste cacaohaven ter wereld. door de Britten en alle cacaoplantages moesten door de Spanjaarden aan hen worden overgegeven.
Criollo is een zeer zeldzame en kostbare cacaosoort die jarenlang met uitsterven werd bedreigd. Het is de cacao van de Maya's en de Azteken, waarvan de teelt geleidelijk is stopgezet vanwege de lage opbrengst. Het is een delicate cacao en vertegenwoordigt slechts 0,01% van de wereldwijde cacaoproductie.
Energiebesparing. In een klein dorpje in het hart van België, in Wieze om precies te zijn, staat de grootste chocoladefabriek van de wereld.
De naam Milka is afgeleid van de belangrijkste ingrediënten in onze chocolade: melk en cacao. Wat Milka Alpenmelkchocolade zo uniek maakt, is de uitzonderlijk zachte smelttextuur. Om ervoor te zorgen dat Milka heerlijk smelt op je tong - stuk voor stuk - en altijd goed smaakt, gebruiken we alleen de beste ingrediënten.
Sinds 2002 is Carlo Midiri eigenaar van patisserie en chocolaterie George Vis in Noordwijk. Hij geldt nu als de beste chocolatier van Nederland. Ook won hij al verschillende prijzen, waaronder de Dutch Pastry Award, een vakwedstrijd op het allerhoogste niveau.
We streven ernaar dat 80% van onze ingekochte grondstoffen en verpakkingsmaterialen met een significant duurzaamheidsrisico tegen 2025 gedekt worden door een programma voor verantwoorde inkoop.