Over de tomatensaus op een pizza hebben de Italianen goed nagedacht. Deze is in balans met de andere traditionele Italiaanse ingrediënten. Een roomsaus is daarom een absolute no-go voor een pizza uit Napels. Deze saus overheerst namelijk te veel, waardoor je bijvoorbeeld de mozzarella op de pizza niet goed proeft.
Mozzarella. Mozzarella en pizza gaan hand in hand samen. Een kaas van waterbuffel of koemelk die eigenlijk niet op een pizza kan ontbreken. Vaak worden plakken gesneden van een bol mozzarella op de pizza gelegd.
Ananaspizza bestaat niet in Italië
Voor Italianen is fruit op een pizza niet geschikt. Dit komt vooral omdat ananas geen Italiaans product is, maar ook omdat een pizza topping alleen acceptabel is als het niet te overheersend is – helaas niet het geval voor deze specifieke vrucht!
In Italië wordt het als onbeleefd beschouwd om fooi expliciet op tafel te laten liggen na het eten, harde gesprekken te voeren in publieke ruimtes en kerkelijke ruimtes te betreden met blote schouders en benen.
In Italië is het gebruikelijk om pizza met de handen te eten. Dit heeft niet alleen te maken met traditie, maar het helpt je ook om de pizza beter te waarderen. Een belangrijke vraag: is je pizza al gesneden? Als dat niet het geval is, gebruik je je mes en vork om zelf de punten te snijden.
In Italië is de pizza, tenzij hij op straat wordt verkocht of "al taglio" wordt verkocht (in rechthoekige of vierkante stukken, op basis van gewicht), altijd rond en wordt hij op een bord geserveerd . 2. Je snijdt de pizza zelf en eet hem vervolgens met mes en vork, de meest gebruikelijke manier, of je vouwt elke plak dubbel en eet hem met je handen.
De meeste Amerikaanse pizza's zijn rijkelijk belegd met vooral veel vlees en kaas. Op Italiaanse pizza's worden vaker verse groenten gebruikt. Ook mozzarella en parmaham zijn typische ingrediënten op een Italiaanse pizza. Door de dikkere bodem kun je een American pizza vaak extra rijkelijk beleggen.
Misbruik van handgebaren
Vermijd overdreven of ongepaste gebaren, aangezien deze verkeerd kunnen worden geïnterpreteerd. Wees bovendien voorzichtig met wijzen met slechts één vinger, aangezien dit als onbeleefd wordt beschouwd.
Dat is er ook nog steeds bij volwassenen: 36 % van de Italiaanse mannen gaat pas na mezzanotte, middernacht, naar bed in tegenstelling tot 23% van de Italiaanse vrouwen. Nederlanders daarentegen gaan gemiddeld eerder naar bed, namelijk tussen 23.00 en 23.15 uur.
De meeste Toscaanse broden zijn bereid zonder zout en daar zit een interessant verhaal achter. Omdat Pisa en Florence tijdens de 12e eeuw in de clinch lagen, besloot Pisa om geen zout meer te leveren. De zoutprijzen werden daardoor torenhoog, met als gevolg dat de Toscani iets anders moesten bedenken.
Over het algemeen is rode wijn het meest geschikt om bij pizza te drinken. De beste opties zijn fruitige, elegante wijnen. Een goed voorbeeld is de beroemde Barbera wijn uit de wijnstreek Piëmont. Deze dieprode wijn is gemaakt van de diepblauwe Barbera druif en geeft vaak hele volle wijnen.
Hoewel sommige traditionele Italiaanse pizza's, zoals de iconische pizza Margherita, mozzarella di bufala als topping hebben, bevatten veel andere authentieke varianten geen kaas. Sterker nog, kaas wordt in Italië vaak spaarzaam gebruikt, met de nadruk op balans en de kwaliteit van elk ingrediënt.
Pizza Margherita
De meest bekende en waarschijnlijk meest bestelde pizza ter wereld. Deze overheerlijke, maar heel eenvoudige pizza werd in Napels, in de 18e eeuw, dus bereid voor de toenmalige koningin van Italië, Koningin Margherita.
'Fromarella-kaas is in werkelijkheid de Parmezaan-achtige Goya-kaas. Echter, omdat de naam bij de consument onbekend is, is er gebruikgemaakt van een fantasienaam,' laat de producent ons weten. Fromarella en Goya zijn dus simpelweg dezelfde kaas. Best bijzonder, want Goya is net zo goed een fantasienaam.
Het Italiaanse ontbijt bestaat uit een cappuccino (of espresso) met een zoete croissant of een ander zoet gebakje. De brioche is vaak gevuld met een chocolade, pistache of andere creme vulling. Het tijdstip waarop Italianen ontbijten is vrij vroeg. Meestal wordt het ontbijt genomen tussen 7:00 en 9:00 uur 's ochtends.
Waarom wordt u wakker tussen 3 uur en 5 uur 's morgens? Meerdere factoren kunnen ervoor zorgen dat u in het 2e deel van de nacht regelmatig wakker wordt. Meestal hebben deze echter te maken met een zwakke en onrustige mentale toestand.
In veel delen van Italië wordt de siësta nog steeds in ere gehouden. Dit is een middagdutje dat wordt gehouden tussen de middag wanneer het erg warm is. Tijdens deze periode sluiten winkels en restaurants hun deuren en worden activiteiten opgeschort. Het is een moment om te ontspannen en uit de zon te blijven.
Als je aan Italië denkt, is pizza ongetwijfeld het eerste gerecht dat in je opkomt. Het gerecht ontstond in Napels in de 18e eeuw en heeft zich sindsdien wereldwijd verspreid.
Criminaliteit. Houd in Italië rekening met zakkenrollers en diefstal, vooral op drukke plekken en tijdens het toeristische hoogseizoen. Bezoek geen afgelegen straten, wijken of parken. Let extra op in het openbaar vervoer, op de vliegvelden en als u populaire attracties bezoekt.
Je kunt je pizza combineren met antipasto of een toetje, maar nooit met een salade (en bovendien: eet gewoon salade voor lunch en geniet extra van de pizza, je bent niet voor niets in Italië). Het is trouwens volkomen geaccepteerd om je pizza in stukken te snijden en met je handen te eten.
Top 5 meest gegeten pizza's in de wereld
1 Pizza Margarita. 2 Pizza Hawaii. 3 Champignon pizza. 4 Knoflook focaccia brood.
Pizza Quattro Stagioni (vier seizoenen) komt uit het zuiden van Italië, uit de regio Campanië. De pizza wordt in vier kwarten verdeeld waarbij elke kwart eigen ingrediënten heeft. De ingrediënten zijn, artisjokken (lente), tomaten en basilicum (zomer), champignons (herfst), ham en olijven (winter) en tomatensaus.