Hoewel de exacte oorsprong van friet nog steeds een bron van discussie is, wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in België. Volgens de overlevering werden aardappelen in de 17e eeuw door de inwoners van de Belgische regio Namen gefrituurd als voedselbron tijdens de strenge winters.
Een beetje geschiedenis
In tegenstelling tot wat men zou kunnen denken, is deze laatste niet afkomstig uit ons land en zelfs niet uit ons continent! Pas in de 16e eeuw werd dit knolgewas meegebracht door de Spanjaarden tijdens hun expedities naar Latijns-Amerika en verscheen daarmee in onze streken.
Friet wordt erg veel geconsumeerd onder de Nederlanders. Uiteraard wordt friet over de hele wereld verkocht, maar bepaalde soorten friet zijn toch wel echt Nederlands. Denk aan friet met pindasaus of frietje oorlog. De combinatie van pindasaus en friet is vrijwel niet te zien in andere landen.
De naam 'friet' komt van patates frites, Belgisch-Frans voor 'gebakken aardappelen'. De associatie met Frankrijk stamt mogelijk uit de tijd van de Eerste Wereldoorlog, toen Amerikaanse soldaten onze friet leerden kennen in de Franstalige regio van België, en daardoor dachten dat ze in Frankrijk waren.
Voor het lekkerste frietje ter wereld hoef je niet naar België of Frankrijk af te reizen. Die staat gewoon op de kaart in Utrecht en Leiden. De Nederlander Siem van Bruggen won in de Franse stad Arras de wereldtitel frietbakken en mag zich nu officieel beste frietbakker ter wereld noemen.
Ook al hebben ze de friet niet uitgevonden, Belgen maken waarschijnlijk wel de beste friet ter wereld. Overigens hebben frieten in ons land ook twee namen. In het Noord-Nederlandstalige deel van het land heten ze 'frieten' en in het Franstalige zuiden 'frites'.
Hoewel de exacte oorsprong van friet nog steeds een bron van discussie is, wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in België. Volgens de overlevering werden aardappelen in de 17e eeuw door de inwoners van de Belgische regio Namen gefrituurd als voedselbron tijdens de strenge winters.
Franse dressing is niet Frans, maar Amerikaans. En frieten, zoals wij ze kennen, zijn niet Frans, maar Belgisch . Tijdens de Tweede Wereldoorlog gaven Amerikaanse legermedewerkers de tweemaal gefrituurde, lang gesneden (julienned) aardappelen die ze in Zuid-België tegenkwamen de bijnaam "French fries", simpelweg omdat de Zuid-Belgen Frans spreken.
De Belg zegt friet en de Nederlander patat.
Een andere verklaring voor het ontstaan van friet is afkomstig uit Frankrijk. De Fransen eisen de creatie van de patates frites op, en verwijzen daarbij naar de allereerste friture, die op de Pont Neuf zou hebben gestaan.
De ene snackbar zegt gewoon patat, de andere kiest bewust voor friet. De ene is traditioneel, de andere vernieuwend. Als er twee Rotterdamse snackbarren met elkaar in contrast staan, zijn het Rodi aan de Rodenrijselaan en Fritéz aan de Witte de With wel. Frituren is wat beide doen, maar wel op geheel eigen wijze.
De beste Amsterdamse friet wordt gemaakt volgens een eeuwenoude, traditionele kookmethode . Eerst worden de patat met de hand dik gesneden en vervolgens dubbel gefrituurd.
Friet komt uit Frankrijk
Tijdens de Franse revolutie werd de Franse adel uit hun kastelen en landhuizen gejaagd. Hun keukenpersoneel stond dus op straat, en die koks begonnen van ellende de eerste restaurants. Daar kwamen gerechten die eerst aan de elite werden geserveerd, ook op het bord van Jan met de pet terecht.
Frieten zijn erg populair in België, waar ze bekend staan als frieten (in het Vlaams) of frites (in het Belgisch Frans) , en in Nederland, waar ze onder de arbeidersklasse in het noorden bekend staan als patat en in het zuiden als friet(en).
De Franse frietjes- emoji 🍟 toont een pakje friet. Hij wordt vaak gebruikt om friet, fastfood of specifiek de fastfoodketen McDonald's te symboliseren.
Patat, ook wel friet genoemd, is een Nederlands snackbargerecht bestaande uit dubbel gefrituurde aardappelstaafjes, bestrooid met zout en gegeten vanuit een puntzak of een plastic bakje.
Ondanks de naam en populariteit zijn de frieten niet Frans. De oorsprong ligt in België , waar volgens historici eind 17e eeuw aardappelen werden gebakken. Volgens de Belgische overlevering aten arme dorpelingen in de Maasvallei vaak kleine gefrituurde visjes die ze in de rivier vingen.
Friet. Friet staat in Amerika bekend als french fries, Franse frieten. De naam doet dus vermoeden dat deze frieten uit Frankrijk komen. Toch is friet in 2017 opgenomen in het UNESCO erfgoed van België.
Weetjes over friet om mee uit te pakken
Eind 17de eeuw, in de Maasstreek tussen Dinant en Luik, hadden mensen de gewoonte kleine visjes te vangen en te frituren. Toen eind 18de eeuw de Maas een keertje dichtgevroren was, vervingen ze de vis door staafjes aardappel: ziedaar de uitvinding van de friet.
België : De Meesters van de Frieten
Als er één land is dat friet serieus neemt, dan is het wel België. Hier worden frieten – frites genoemd – dik gesneden en dubbel gefrituurd voor een perfecte crunch en een luchtige binnenkant.
frieten (meerv.) Fritten {{p ; die Pommes Frites ; Pommes frites (mv.)
Aardappelen bevatten vezels, vitamines en mineralen. Ze geven energie en helpen voor een goede darmwerking.
'Friet' is een verkorting van het oorspronkelijke 'patates-frites'. In het Zuid-Nederlandse taalgebied lag een verkorting tot 'patat' niet voor de hand, omdat die term er al sinds de 17e eeuw gebruikt werd voor aardappelen.
Jefferson had kennisgemaakt met frietjes toen hij Amerikaans ambassadeur in Frankrijk was en was er zo van onder de indruk dat hij besloot ze aan zijn mede-Amerikanen te laten zien.