Bereiding: Koekenpan: verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de krieltjes in 10-12 minuten goudgeel en gaar. Regelmatig omscheppen. Magnetron (900 Watt): leg de krieltjes in een afgedekte, voor de magnetron geschikte schaal.
Doe de 'gewone' voorverpakte krieltjes voordat ze de pan in gaan een paar minuten in de magnetron. Dit kan vaak door wat gaatjes te prikken in de verpakking of door ze in een magnetron bakje te doen met een klein beetje water. Zet ze ongeveer 5 minuutjes in de magnetron en bak ze daarna krokant in de pan.
Je kan de aardappelen in hun geheel roosteren of in tweeën snijden. Door ze in stukjes te snijden garen ze net iets sneller. Voor je ze in de oven schuift, kan je de aardappeltjes eerst even kort voorkoken. Prik er na 5 minuten in met een mesje om de gaarheid te testen.
Besprenkel de voorgekookte krieltjes met een royale hoeveelheid olijfolie en bak ze 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Schep ze halverwege om zodat alle kanten goudbruin en knapperig worden. Heb je de krieltjes niet voorgekookt? Reken dan minstens 30 minuten.
Magnetrons zijn misschien handig, maar het is een van de slechtste manieren om een zetmeelrijke aardappel te bereiden . Warme, luchtige gebakken aardappelen zijn makkelijk te bereiden en superveelzijdig: ze zijn geschikt als hoofdgerecht wanneer ze opgeklopt zijn of als bijgerecht voor eiwitten of groenten. Het enige nadeel? Het kan een uur duren om ze te bakken.
Leg ze met aanhangend vocht naast elkaar in een ondiepe magnetronschaal. Dek de schaal af met een deksel of magnetronfolie. Zet de schaal in de magnetron, 6-7 minuten op 800 Watt. Als de aardappelen nog gebakken moeten worden, dan is 4-5 minuten genoeg.
Begin met het koken van de aardappelen in de magnetron
Het is zo veel sneller dat het belachelijk is. Een aardappel bakken kan een uur duren, terwijl het in de magnetron ongeveer 10 minuten duurt . Een even goede reden is dat deze methode een superieure gebakken aardappel oplevert. Lang in de oven kan de binnenkant van een aardappel vaak uitdrogen, maar dat geldt niet voor de magnetron.
Sorteer de krieltjes, snijd de heel grote krieltjes in 2 of 4 stukken. Spoel ze af en doe ze in een magnetronschaal met deksel met alleen het aanhangende water. Zet ze circa 4 minuten in de magnetron op 1000 watt. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Kook de krieltjes 15 à 20 min. gaar in lichtgezouten water. Prik er met een vork in om te voelen of ze zacht zijn. Giet dan af en serveer eventueel met een beetje olijfolie of een klontje boter en verse kruiden zoals peterselie of dille.
Maar voorkoken kost tijd, neemt een pit in beslag en maakt een andere pan vies. De aardappelen in de magnetron opwarmen gaat veel sneller dan voorkoken . We hebben het over misschien drie minuten. En na een korte baktijd zijn de aardappelen gaar van binnen, knapperig en bruin van buiten.
Magnetron: plaats de gesloten verpakking 8 minuten in de magnetron. De stoom laat de verpakking opzwellen en voorkomt dat de aardappelen uitdrogen. Na bereiding de aardappelen in de verpakking 1 minuut laten nagaren.
Als u doordeweeks sneller aardappelen wilt klaarmaken, kunt u dit het beste eerst in de magnetron doen voordat u ze gaat roosteren of roerbakken .
De magnetron is een zuinige manier om je eten klaar te maken én vitamines te behouden. Je kunt alles wat je kookt of stoomt ook klaarmaken in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, vis en kip. Ook handig voor het opwarmen van maaltijden of het ontdooien van diepvriesproducten.
Frituur op maximaal 175 °C en tot de friet een goudgele kleur heeft. Gebruik vloeibaar, plantaardig frituurvet. Geschikt om te frituren zijn: vloeibaar frituurvet, zonnebloemolie en olijfolie (geen extra vierge). Doe kleine hoeveelheden in de frituurpan, houd maximaal 150 gram per keer aan.
Aardappels kun je ook bakken in de airfryer of oven, je noemt het dan wel – technisch gezien – roosteren. Bij deze bereidingswijze kun je er ook voor kiezen om de aardappels voor te koken, maar dat hoeft niet. Door de hitte van de oven of airfryer garen ze namelijk sneller dan in de pan.
Als je aardappelen kookt of bakt met de schil, is het belangrijk ze grondig te wassen. In de aardappelschil zitten veel vitaminen, vezels en mineralen, waardoor het zonde is om ze te verwijderen. Was de aardappelen onder stromend (bij voorkeur lauw) water en wrijf goed om alle resten van aarde te verwijderen.
Serveer de geroosterde krieltjes met Parmezaan met een flinke dot mayo of – nog beter – aïoli en je hebt een echt feestmaal. Voor mij is het niet nodig om er nog iets bij te serveren, maar wil je dat toch, combineer deze heerlijke aardappeltjes dan met een frisse salade en een lekker stukje vis of vlees.
Koekenpan: verhit vloeibare margarine en/of (olijf)olie en bak de krieltjes in 10-12 minuten goudgeel en gaar. Regelmatig omscheppen. Magnetron (900 Watt): leg de krieltjes in een afgedekte, voor de magnetron geschikte schaal. Voeg een eetlepel water toe en verwarm 6 minuten.
De krieltjes uit de oven zijn ook goed met schil te eten. Dit geeft soms net wat extra smaak. Eerder schreef ik al een artikel over aardappelen uit de oven. Eigenlijk is het grootste verschil dat wanneer er gebruik gemaakt wordt van aardappelen, normaalformaat of bonken, u de aardappelen in partjes snijdt of blokjes.
Verwarm de Airfryer voor op 175°C. Doe de aardappeltjes in de Airfryer en besprenkel met olie. Bak ca. 10-12 min.
Vul een microgolfbestending kommetje met een bodempje water, voeg de aardappelblokjes toe en kook ze gaar in een 7-tal minuten op 600 Watt. Naarmate je per keer meer aardappelblokjes wil garen, kan er wat meer kooktijd nodig zijn.
Al het eten wat gekookt, gestoomd of gepocheerd kan worden, kan ook gaar gemaakt worden in de magnetron. Denk aan groente, aardappelen, maar ook vlees en vis. Het voordeel is dat je met de magnetron minder of geen vocht hoeft te gebruiken. In water oplosbare vitamines, zoals vitamine C, blijven daardoor beter behouden.
Aardappel met vork inprikken, op bord leggen en in magnetron op vol vermogen (700 watt) in 6-8 min. bijna gaar laten worden. Halverwege omdraaien.