Naast augurken of komkommer kun je ook tomaten prima inmaken tot een chutney of relish, of ze simpelweg wecken in een pot. Chutney, relish, pickles… het ligt aan je moedertaal hoe je het noemt. In alle gevallen is het een bijgerecht van groenten of vruchten die met azijn, suiker en kruiden (bijna) worden stukgekookt.
Omdat de tomaten en komkommers samen ingemaakt worden , geven ze elkaar een heel unieke smaak. Deze augurken hebben een extra lekkere smaak door het tomatensap dat in de marinade zit. Het is een perfect snel bijgerecht bij elke maaltijd. Open een pot en je bent klaar.
Courgette en komkommer doen enigszins aan elkaar denken, maar plaats ze liever niet náást elkaar. Komkommers, tomaten en radijsjes zijn makkelijk te verbouwen voor beginners, maar plaats ook deze soorten liever niet naast elkaar.
Ze zijn niet alleen vatbaar voor een aantal van dezelfde ziekten, maar beide planten hebben ook veel voeding nodig. Bovendien kunnen klimkomkommers te veel schaduw op tomaten werpen en hun groei belemmeren .
✅ Tomaten leveren lycopeen, komkommers zorgen voor hydratatie en vezels - samen vormen ze een verfrissende, voedingsrijke combinatie. Dus nee, de combinatie is niet schadelijk - het is zelfs heerlijk en gezond .
Citrusvruchten zoals sinaasappels of citroenen zijn pittig en fris, maar kunnen botsen met de delicate smaak van komkommers. De zuurgraad van citrus kan de milde, frisse smaak van komkommers overheersen, waardoor er een onaangename zuurheid in de mix achterblijft. De hoge zuurgraad kan er ook voor zorgen dat komkommers hun knapperige textuur verliezen, waardoor ze slap worden.
Wanneer deze twee ingrediënten worden fijngehakt en gemengd, kan het enzym in de komkommer een deel van de vitamine C uit de tomaat vernietigen . Het is niet gevaarlijk en je salade wordt er niet plotseling ongezond van, maar hij is misschien iets minder voedzaam dan je denkt.
De klimaatbelasting van de meeste groente is laag. Van juli tot en met oktober is komkommer uit de Nederlandse volle grond, plastic tunnel of onverwarmde kas te koop. Het is dan een seizoensproduct uit Nederland en dus een klimaatvriendelijke keuze.
Ja, maar ze gedijen beter samen als je je planten snoeit en ze niet zomaar hun gang laat gaan. Tomatenplanten hebben het al moeilijk om hun eigen gewicht te dragen, dus het zal nog moeilijker zijn met komkommers die overal op groeien en ze verzwaren.
Tomaten bevatten het stofje bètacaroteen. In je lichaam wordt dit stofje omgezet in vitamine A. Vitamine A draagt bij aan het behoud van een normaal gezichtsvermogen en ondersteunt de normale werking van het immuunsysteem. Een gezonde toevoeging aan je dagelijkse voeding dus!
Nut van afrikaantjes in de moestuin
Ze staan er namelijk om bekend om een natuurlijk afwerende werking te hebben tegen schadelijke insecten zoals bladluizen, slakken, mieren en witte vlieg. Maar misschien nog belangrijker: hun wortels scheiden stoffen uit die schadelijke aaltjes in de bodem onderdrukken.
De belangrijkste groei vindt plaats in het voorjaar, vooral van mei tot juli. Gedurende deze periode worden komkommers regelmatig bemest. De bemesting wordt zelfs tijdens de bloei- en oogsttijd voortgezet om de oogstperiode te verlengen. Alleen de dosis wordt tijdens de bloeiperiode verlaagd.
Komkommer-tomatensalade is een klassieke salade, licht, verkoelend en oh zo verfrissend. Deze makkelijke salade is gemaakt met plakjes komkommer en sappige tomaten, aangevuld met sliertjes rode ui en een pittige vinaigrette.
Deze zoutbehandeling onttrekt water aan de komkommers en geeft ze smaak , dus het is van cruciaal belang.
Komkommers rijpen van midden zomer tot midden herfst in een kas, met een kortere periode buiten, afhankelijk van het weer. Regelmatig oogsten bevordert de verdere vruchtzetting.
En waarom zouden die niet zo van elkaar houden? Komkommer is gevoelig voor een stof dat door tomatenblad wordt afgescheid. Sommigen mensen hebben prima resultaat met die twee naast elkaar. Anderen weer niet, weinig tot geen oogst.
De tomaat is eigenlijk een meerjarige plant, maar kwekers gebruiken hem vaak eenjarig. Ook in Nederland kun je prima tomaten kweken: in de zomer buiten en het hele jaar door in een kweektent. De plantenvoeding en substraten van CANNA bieden je tomatenplant precies de basis die ze nodig heeft.
Daarnaast kun je groenten die veel water bevatten zoals sla, tomaat en komkommer beter niet invriezen.
Tomaten en komkommers
Tomaten produceren veel ethyleen en komkommers zijn er zeer gevoelig voor. Het gas kan ze zacht en geel maken en sneller bederven dan je zou verwachten. Hoewel deze twee voedingsmiddelen perfect bij elkaar passen, moeten ze apart bewaard worden .
Een komkommer heeft meer water nodig dan een courgette. Voer dezelfde proef ook daar uit. En ook bij de aardbeien. Al zullen zij er nu moeite mee hebben om vruchten te rijpen door een gebrek aan zon en warmte.
Gerimpelde schil: Een verse komkommer heeft een stevige, strakke schil. Als je komkommer een gerimpelde of zachte schil heeft, begint hij te rotten en is hij niet meer vers . In dat geval is het het veiligst om de groente weg te gooien. Slijmerigheid: Wanneer een komkommer begint te rotten, vormt zich een slijmerige, heldere of witte laag op de schil.
Een ander gewas wat het erg goed doet in de kas is de komkommer. Voordeel van komkommer en tomaat kweken in de kas is dat deze gewassen de lucht in groeien, zodat je de ruimte/grond in de kas optimaal kan gebruiken.