Deze dingen kun je goed invriezen Restje kokosmelk of kookroom: laat het ontdooien of gooi het bevroren in je soep of curry.
Ja, je kunt soep met kokosmelk invriezen. Kies voor herbruikbare bakjes die tegen vrieskou kunnen. Schenk de soep per portie of voor meerdere personen in een afsluitbare bak en vries deze in. Tip: Als je de pompoensoep met kokosmelk wilt invriezen, is het belangrijk dat je de soep eerst laat afkoelen.
Ja, je kunt saus perfect invriezen.
Soep kun je nog 2 dagen bewaren in de koelkast.
Daarna gooi je de soep het beste weg, de kans op gevaarlijke bacteriën is dan namelijk een stuk groter.
Soepen die u beter niet kunt invriezen
Denk bijvoorbeeld aan romige mosterd- of champignonsoep. Ook vette soepen zullen minder lekker zijn. Vetten scheiden namelijk vocht uit in de vriezer, waardoor de substantie verandert. De varianten met veel groente, granen en pasta (vermicelli) worden in de vriezer snel papperig.
De reden waarom soepen gemaakt met room en melk het niet goed doen in de vriezer, is simpelweg een kwestie van wetenschap. Bisques, chowders en andere romige soepen krijgen na ontdooiing vaak een korrelige textuur, omdat de bodem zich losmaakt van de rest van de ingrediënten.
Soepen op basis van zuivel
Ik raad aan om soepen op basis van zuivel, zoals chowders, niet in te vriezen . De room of melk schift vaak en de soep krijgt een korrelige textuur bij het opwarmen. Ik heb ooit een heel onaangename ervaring gehad met een opgewarmde broccoli-cheddarsoep.
Invriezen is ook mogelijk, maar kan de structuur veranderen doordat het water en vet zich scheiden. Dit los je eenvoudig op door de melk na het ontdooien goed door te roeren. In de vriezer blijft kokosmelk tot 3 maanden goed.
Ik maak het hele jaar door graag soepen en chilipepers, en deze is echt een topper. Kokos-kippensoep is een smaakvolle soep gemaakt met kippenbouillon en kokosmelk , aangevuld met gember, citroengras, een beetje peper, soms champignons en een vleugje vissaus. Een klein beetje.
De kokosmelk is iets voller van structuur dan een andere plantaardige melk of kokosdrank. Dat zorgt voor een voller mondgevoel van de soep en meer diepte in de smaak. Hierdoor maak je door kokosmelk 80% te gebruiken van je soep meteen een romiger gerecht. Dat is mooi als je graag zuivelvrij eet.
Als kokosmelk in een currysaus wordt gebruikt, kan deze over het algemeen zonder al te veel problemen worden ingevroren. De andere ingrediënten stabiliseren de melk enigszins, maar er bestaat altijd een risico dat de melk bij het ontdooien enigszins schift. Dit risico wordt groter als de kokosmelk een groot deel van de ingrediënten in de saus uitmaakt en ook als...
Overgebleven restjes kokosmelk
Want kokosmelk is in tal van zowel hartige als zoete gerechten te verwerken. Door de romige en lichtzoete smaak maakt kokosmelk elk gerecht net even wat lekkerder. Het Voedingscentrum adviseert om kokosmelk na openen, maximaal 4 dagen in de koelkast of 3 maanden in de vriezer te bewaren.
Deze romige kokos-curry kippensoep is in een luchtdichte verpakking 3-4 dagen houdbaar in de koelkast . Wil je hem langer bewaren, dan zul je hem moeten invriezen. Kan ik de soep invriezen? Jazeker, bewaar hem in een luchtdichte verpakking of een hersluitbare diepvrieszak en leg hem maximaal 3 maanden in de vriezer.
In de vriezer is curry 3 maanden houdbaar.
Is de soep na 2 dagen koelkast nog niet op? Wacht met weggooien! Hij kan nog prima door naar vervolgstation vriezer. Verse soep blijft 3 maanden goed bij een temperatuur van -18 °C.
Deze dingen kun je goed invriezen
Restje kokosmelk of kookroom: laat het ontdooien of gooi het bevroren in je soep of curry. Verse kruiden: snijd ze klein en stop ze in een ijsblokjesvorm. Bedek ze met een laagje olie en vries in.
Kokosmelk
Zodra de soep bijna klaar is om te serveren, roer je er kokosmelk door tot je de gewenste dikte hebt . Laat de kokosmelk en de soep minstens 3-5 minuten staan zodat de smaken en aroma's zich kunnen vermengen.
Wanneer het lijkt alsof de melk geschift is is dat eigenlijk de vaste stof van de kokosmelk die gescheiden is van het vocht. Dit kan op zich geen kwaad. Wanneer je de kokosmelk opwarmt zal het opnieuw een lopend geheel worden.
Is kokosmelk gezond? Jazeker! Kokosmelk zit boordevol vitaminen en mineralen en is licht verteerbaar. Het bevat uitsluitend gezonde vetten en is daarmee een prima alternatief voor koemelk.
"Te gebruiken tot" betekent dat de fabrikant garandeert dat het product tot die datum in topconditie zal zijn met betrekking tot smaak, textuur, aroma, etc. Het kan daarna nog steeds prima zijn, maar je moet het openen en ernaar kijken, ruiken en proeven. Als de blik verbolgen is, gooi het dan weg zonder het te openen.
Aangebroken kokosmelk, room of aangelengde kokoscrème kun je maar kort bewaren in de koelkast, invriezen is geen probleem.
Zuivelproducten kunnen scheiden en een korrelige textuur krijgen bij het invriezen en ontdooien. Het beste is dus dat je de basis van de soep maakt, deze invriest en achteraf de zuivelproducten erdoorheen roert, nadat de soep opnieuw is verwarmd.
Een gerecht waar zuivel in verwerkt is, kun je wel invriezen.
Soep kun je echt heel goed invriezen, eigenlijk kun je bijna alle soepen wel invriezen. Mijn favoriete soepen om in te vriezen zijn: Italiaanse tomatensoep met balletjes, pompoensoep, wortelsoep, en erwtensoep. Ook rijstgerechten of saus voor rijstgerechten kun je heel goed invriezen.