Sinaasappels die mooi rijp zijn, zijn heel gemakkelijk te schillen. Onrijpe of enigszins droge vruchten vereisen wat meer handigheid. Tip: Rol sinaasappels voor het pellen over een houten plank, dat kan bij het verwijderen van de schil ook helpen. Klaar met pellen!
Sinaasappelen die nog enigszins groen of lichtoranje van kleur zijn, kunnen nog enigszins onrijp zijn en zijn moeilijker te pellen, omdat de schil strak aan de vrucht vastzit .
Van sinaasappels wordt de schil in kleine hoeveelheden gegeten, als garnering of geraspt in gerechten.
Uit onderzoek is gebleken dat de gezondheid van de cellen in het beenmerg en de darmen beter behouden blijft dankzij sinaasappelen. De grote hoeveelheid vitamine C in deze fruitsoort kan namelijk bijdragen aan het voorkomen van mutaties in het DNA.
Sinaasappels in de magnetron
Stop de sinaasappels dan 10 tot 20 seconden in de magnetron voor je ze perst. Laat ze heel eventjes afkoelen en snijd ze daarna doormidden. Door de warmte wordt de binnenkant van de vrucht soepeler en laat het vruchtvlees het sap makkelijker los.
Sinaasappels en mandarijnen staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Een sinaasappel geldt als één portie fruit.
De partjes van de citrusvrucht zijn zwaarder dan water, daarom zinkt de citrusvrucht zonder schil. De schil van de citrusvrucht is lichter dan water, daarom drijven de schillen op water.
Sinaasappels 's avonds eten kan geen kwaad, tenzij je last hebt van bepaalde spijsverteringsproblemen. Als je ze in de juiste hoeveelheden en op de juiste manier combineert, kunnen ze een uitstekende bron van vitaminen en antioxidanten zijn zonder dat ze je lichaamsgewicht beïnvloeden.
Het meeste fruit kun je het beste bewaren in de koelkast. Doe dat bijvoorbeeld met appels, peren, perziken, nectarines, kiwi's, druiven, aardbeien, frambozen en kersen. Ook citrusvruchten zoals sinaasappels, mandarijnen en citroenen kun je bij warm weer het beste in de koelkast bewaren.
Citrusschillen en eierschelpen
Zo wordt dikwijls afgeraden om citrusschillen op de composthoop te gooien. Dit is absoluut geen probleem. Deze schillen zijn een bron van stikstof en zullen vergaan. Ook degene waar veel bewaarstoffen op en in gespoten zijn, worden verteerd.
Er bestaan 2000 soorten sinaasappels. De bekendste zijn de handsinaasappel en de perssinaasappel. De handsinaasappel is steviger en zodra je deze hebt gepeld kun je hem opeten. De perssinaasappel heeft een dunnere schil en kun je beter gebruiken om te persen en te gebruiken als sap of voor een dressing.
En dat terwijl een sinaasappelschil niet alleen gezond, maar ook erg lekker kan zijn! Weggooien is dus eigenlijk best wel jammer… De schil van een sinaasappel is rijk aan vitamine C en antioxidanten. Van de schil kun je eenvoudig een kopje thee maken.
Fruitsoorten die veel ethyleen uitstoten of heel erg vatbaar ervoor zijn kun je dus beter niet naast elkaar bewaren – behalve als je dus wilt dat ze snel rijp worden – zijn: appels, abrikozen, bananen, kiwi's, pruimen, perziken, papaya's, passievruchten en mango's.
Sinaasappels bevatten veel pectine, wat zich bevindt in de celwanden van de vrucht. Dit stofje wordt vooral gebruikt om jams te maken, maar het heeft nog veel meer voordelen. Pectine is een fermenteerbare vezel die de stoelgang bevordert en het LDL-cholesterol niveau in het bloed kan verlagen.
Onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van bessen kan helpen om de bloeddruk te verlagen. Het fruit bevat namelijk zogenoemde polyfenolen. Dit zijn plantaardige stoffen die goed zijn voor je hart. Een voorbeeld is een studie die liet zien dat senioren die acht weken lang bessen aten een lagere bloeddruk hadden.
Met één glas sinaasappelsap van tweehonderd milliliter krijg je zo'n 4 klontjes suiker binnen! Door alle suikers vergroot het drinken van vruchtensap de kans op overgewicht en diabetes type 2. Het advies van Het Voedingscentrum is dan ook om zo min mogelijk sap te drinken.
Het merg wordt veelal niet gegeten, toch is het geen slecht idee om dat wel te doen. Het weefsel is namelijk erg vezelrijk. In het merg zit ongeveer 30 procent van de vezels uit een sinaasappel. Ook zou het de helft van alle vitamine C van de sinaasappel bevatten.
Sinaasappel is standaardtaal in het hele taalgebied. Het is niet duidelijk of appelsien tot de standaardtaal in België gerekend kan worden. Appelsien wordt in België vaak gebruikt voor een sinaasappel, vooral in gesproken taal en informele geschreven taal.
Stap 1: Snijd beide uiteinden van de sinaasappel, zodat de vrucht op een van de twee uiteinden kan blijven staan. Stap 2: Pak een mes en snijd van boven naar beneden de schil eraf. Doe dit totdat de hele sinaasappel schilvrij is.