In onze restaurants frituren we in een 100% plantaardig mengsel van zonnebloemolie en raapzaadolie. Want plantaardige olie bevat minder ongezonde vetten, zoals transvet. Het Productschap Margarine, Vetten en Oliën adviseert om plantaardige frituurolie met ...
Kwaliteit van de olie
Onze olie is een mengeling van zonnebloem- en koolzaadolie. De McDonald's restaurants gebruiken apparatuur waarmee men de evolutie van de kwaliteit van de bakolie kan volgen. Eenmaal per dag wordt de kwaliteit van de bakolie gemeten met behulp van een elektronische tester.
Eenmaal in onze keukens bakken we ze in onze koolzaadolie, zodat je ze knapperig en heet kunt eten – precies zoals jij ze lekker vindt. Wil je meer weten over onze ingrediënten voor friet?
De olie die McDonald's gebruikt voor zijn beroemde friet is pindavrij en de keten doet er alles aan om pinda's van de belangrijkste menu-items te weren. De uitzondering? Sommige McFlurry-smaken.
Aardappelen, niet-gehydrogeneerde plantaardige olie (high oleic zonnebloemolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, high oleic koolzaadolie), (stabilisator) dinatriumdifosfaat, dextrose. Onze Franse Frietjes worden gezouten met JOZO zout: puur zout met jodium (Zout (NaCl), jodium, antiklontermiddelen (E504, E535)).
Omdat het smaakje is gemaakt op basis van melkbestanddelen, is de friet in de VS dus niet vegan. Het smaakje heeft een historische achtergrond. McDonald's USA frituurde friet in de vorige eeuw lange tijd in een mengsel van plantolie en rundvet. Amerikaanse consumenten vonden en vinden dit vleessmaakje lekker.
In de Verenigde Staten worden de frietjes van McDonald's gemaakt met 19 ingrediënten, waaronder dextrose, TBHQ, polydimethylsiloxaan, citroenzuur en natriumpyrofosfaat . Het restaurant gebruikt niet-GMO-aardappelen van Russet- en Shepody-aardappelen.
Cafetaria's die Verantwoord Frituren gebruiken vloeibaar frituurvet of frituurolie. Daarin zitten, in vergelijking met vaste frituurvetten, veel onverzadigde vetzuren in.
Kookt Five Guys met pindaolie? We gebruiken 100% geraffineerde pindaolie om onze frietjes te bakken . Geraffineerde pindaolie heeft minder kans op een allergische reactie dan koudgeperste olie. Voor mensen met een pinda-allergie wordt sterk geraffineerde pindaolie beschouwd als een veilig alternatief voor culinaire en dieetdoeleinden.
McDonald's frituurt in puur plantaardige mengsel van raapzaad- en zonnebloemolie en heeft ieder frituurstation een eigen filter. De frituurolie wordt in een vaste volgorde gefilterd, als eerste de Veggie burger, dan de kipproducten, de McKroket en als laatste de Filet-O-Fish.
1. Diamant Frituurvet Vloeibaar 3 liter. De Diamant Frituurvet Vloeibaar 3 liter is de beste frituurolie van 2025. Deze olie zorgt ervoor dat de frietjes en snacks die je bakt met krokante textuur uit de frituurpan komen.
Na de eerdere mijlpaal van het terugbrengen van transvetten in de gefrituurde gerechten van McDonald's tot 0,01%, heeft het merk nu met succes de overstap gemaakt van zijn bakolie naar een mengsel van zonnebloem- en koolzaadolie in al zijn ruim 500 restaurants in de GCC, evenals in de gehele toeleveringsketen.
Welke soort aardappelen gebruiken wij voor onze frietjes? De enige soort aardappelen die wij voor onze lekkere frietjes gebruiken is de Innovator. Het is de perfecte aardappel want zijn formaat is groot en zijn kern zacht. Zo kunnen we lange, natuurlijk goudgele frietjes, bekomen die zowel zacht als krokant zijn.
Kokosolie is de beste keus! Zelfs als je kokosolie 8 uur lang blijft frituren op 180 graden, neemt de kwaliteit niet af. Kokosolie bevat veel verzadigde vetten, waardoor het zeer goed tegen verhitting kan.
Gebruikt Chick-fil-A pindaolie? Sinds onze oprichtster Truett Cathy de Chick-fil- A® Chicken Sandwich creëerde, bakken we onze handgepaneerde kip uitsluitend in volledig geraffineerde, hittebehandelde pindaolie .
Het recept van de frietjes is aangepast
Tot 1992 werden de frietjes gebakken in frituurvet met daarin ossewit. Dat is dierlijk vet, de officiële naam is zelfs rundertalg. Om de hoeveelheid verzadigd vet omlaag te brengen, is de hamburgerketen overgestapt op plantaardige olie.
Sterker nog, de friet is zelfs 50% ongezonder dan die van welke andere keten dan ook, met in totaal 953 calorieën. "Frietjes bevatten veel zout en vet , wat een toch al ongezond fastfoodrestaurant in de gevarenzone kan brengen", legt het zorgplatform PlushCare uit.
En veel vet levert veel calorieën. Frituurolie bevat vooral onverzadigd vet wat bekend staat om positieve gezondheidseffecten. Frituurolie is daarom gezonder dan hard frituurvet, dat vaak veel verzadigd vet bevat. Aan het logo Verantwoord frituren is te zien of een horecazaak frituurolie gebruikt en niet hard vet.
Hun friet is altijd vers , wat een van de redenen is waarom ze altijd zo lekker smaken. Maar er komt veel meer bij kijken dan alleen verse zakken aardappelen naar de restaurants sturen. Ze werken slechts met één specifieke aardappelsoort en hun kookproces is iets complexer dan je zou verwachten.
Kentucky Fried Chicken hield rekening met dat laatste bij de keuze van de plantaardige olie waarin ze hun beroemde kip zouden frituren. Sinds 2007 gebruikt KFC sojaolie met een laag linoleenzuurgehalte voor al hun frituurbehoeften. In tegenstelling tot de gebruikelijke gehydrogeneerde sojaolie bevat de variant met een laag linoleenzuurgehalte minder linoleenzuur.
Zonnebloemolie bevat weinig verzadigd vet en is een bron van vitamine E en omega-6-vetzuren. Wanneer je de olie koud gebruikt, zoals in salades of dressings, is het een prima keuze. Wordt de olie verhit, vooral bij frituren of herhaald gebruik, dan kunnen er schadelijke stoffen ontstaan.
Gelukkig hoeven we bij Wendy's friet en aardappelen niet te raden in welke olie ze gebakken worden, zoals de website ons vertelt. De ingrediëntenlijst op de website van Wendy's vermeldt dat de friet van de keten plantaardige olie bevat (soja-, koolzaad- en/of katoenzaadolie) .
Een kleine portie McDonald's friet (ongeveer 71 gram) bevat 230 calorieën, die voornamelijk afkomstig zijn van vet en koolhydraten. Het bevat 11 gram vet, waaronder 1,5 gram verzadigd vet, maar geen transvet, wat een goede zaak is, aangezien transvetten schadelijk zijn voor de hartgezondheid.
Aardappelen van topkwaliteit!
Onze McDo frietjes worden gemaakt met aardappelen van topkwaliteit afkomstig van Belgische, Nederlandse en Noord-Franse aardappelboeren met wie onze leverancier al jaren nauw samenwerkt. De frietjes zijn wereldwijd gekend voor hun perfecte vorm en goudgele kleur.
CDC, FDA, USDA FSIS en volksgezondheidsfunctionarissen in meerdere staten onderzoeken een uitbraak van E. coli O157:H7-infecties . De meeste mensen in deze uitbraak melden dat ze de Quarter Pounder-hamburger bij McDonald's hebben gegeten voordat ze ziek werden.