Het meeste serviesgoed van porselein en keramiek is hittebestendig en kan dus prima de magnetron in. Maar pas op met ongeglazuurd servies: als er door de opwarming in de magnetron vocht in komt, kan het uitzetten en barsten. Zet daarom ook geen borden, schalen en kommen met een barstje in de magnetron.
De witte Chinese bakjes zijn gemaakt van polypropeen, wat stevige en tegelijkertijd wendbare eigenschappen heeft. Hierin kunnen gerechten warm worden gehouden, bewaard of meegegeven worden. De Chinese bakjes zijn tevens magnetron bestendig en geschikt voor in de vriezer.
Opwarmen in de magnetron
Dit zorgt voor een gelijkmatige verhitting, vooral bij pittige gerechten zoals zoetzure kip of rundvlees in zwartebonensaus . Voeg voor rijst en noedels een scheutje water toe voordat u ze opwarmt om uitdroging te voorkomen.
Nee, nee en nog eens nee. Aluminium gaat vonken geven en knetteren en kan kortsluiting veroorzaken, en uit styrofoam (zo van die piepschuimen bakjes waarin vlees uit de supermarkt is voorverpakt, of kant-en-klare soep) komen schadelijke stoffen vrij als je het verwarmt.
Magnetron: In kleine stapjes opwarmen zonder aluminiumfolie. Liever 4x 1 minuut dan in een keer 4 minuten. Klein beetje water in het bakje i.v.m. uitdrogen en tussendoor omdraaien. Stomen heeft de voorkeur, wel in een vuurvast bakje leggen anders loopt de saus weg.
Leg je restjes gewoon op een magnetronbestendig bord en verwarm je eten ongeveer 2-5 minuten tot het heet en dampend is, maar wel zacht. Hopelijk heeft dit geholpen.
Verhit het eten door en door tot stomend heet. Schep het goed om tijdens het verhitten. Verwarm niet iets voor de derde keer. Heb je een restje één maal opgewarmd en blijft er alsnog van over, gooi dat eten dan weg.
Nee. Het is niet veilig om gewone plastic afhaaldozen in de magnetron of oven te doen .
Bakjes die niet in de magnetron kunnen
Door de warmte geeft het aluminium vonken en kan het een kletterend geluid geven, wat ook nog eens voor kortsluiting kan zorgen. Ook plastic bakjes van piepschuim uit de supermarkt of de verpakking van een kant-en-klare soep kunnen niet in de magnetron.
Ja hoor, dat kan. De bakjes kunnen een maximale oven temperatuur van 170 graden verdragen.
Controleer de coating: Sommige Chinese afhaalbakjes hebben een dunne plastic coating om lekken te voorkomen. Dit plastic moet magnetronbestendig zijn om te voorkomen dat er chemicaliën in je eten lekken bij verhitting. Als het niet als magnetronbestendig is gelabeld, neem dan geen risico.
Bacillus cereus braaktype
Soms heb je ook last van buikkramp, hoofdpijn, koorts of diarree. Meestal zijn de klachten binnen 24 uur verdwenen. Vooral het eten van te warm bewaarde of te langzaam afgekoelde zetmeelrijke producten, zoals rijstschotels, kunnen deze klachten veroorzaken.
Ik maak altijd een gerecht klaar met restjes Chinees eten en warm dat op in de oven . Als je rijst toevoegt, raad ik aan er wat water overheen te gieten zodat het niet uitdroogt, maar de rest wordt perfect opgewarmd in de oven.
Chinese afhaalmaaltijdencontainers
Oordeel: Nee. De metalen sluitingen kunnen vonken veroorzaken, waardoor je magnetron beschadigd raakt. Bovendien is het karton vaak bedekt met plastic of andere waterdichte coatings die bij verhitting chemicaliën in je eten kunnen lekken.
Controleer de onderkant van de verpakking op het symbool . Magnetronbestendig is meestal een magnetron met wat golvende lijnen erop.
Maar ook niet alle plastic bakjes zijn geschikt voor dit apparaat. Wegwerpplastic kun je alleen gebruiken als erop staat dat het geschikt is voor de magnetron. Bij de vermelding pp of cpet zit je goed, zoals bij de stevige bakjes van de Chinees.
Servies van glas en keramiek is doorgaans veilig voor de magnetron, maar er zijn uitzonderingen zoals kristal en sommige handgemaakte aardewerken voorwerpen. Glazen of keramische borden, kommen, kopjes, mokken, mengkommen of bakgerei zijn veilig, zolang er geen metaalverf of inlegwerk op zit.
Bakjes die magnetronbestendig zijn, worden vaak aangegeven met de tekst "microwave safe" (magnetron geschikt) of door middel van een rechthoekig symbool met 3 golfjes erdoor.
In de pan opbakken is het lekkerste. In de magnetron kan het wat taai worden. Je kunt het los verwarmen maar ook samen. Het is maar net wat je zelf lekker vindt.
Onze plasticvrije afhaalbakjes van suikerriet zijn gemaakt van snel hernieuwbare suikerrietpulp, een bijproduct van de suikerraffinage-industrie, en andere plantaardige vezels. Deze witte wegwerpbare bagasse-voedselbakjes met een inhoud van 750 ml zijn magnetron- en ovenbestendig.
Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat er geen reden is om je zorgen te maken over mogelijke schadelijke stoffen die vrijkomen als je eten opwarmt in een magnetron. Het opwarmen van eten in de magnetron is net zo veilig als opwarmen in een pan of in de oven.
De kant-en-klaarmaaltijden van Uitgekookt warm je in 4 minuten op in de magnetron, op 600 Watt. Vergeet niet om gaatjes te prikken in het folie. Wil je de maaltijd opwarmen in de oven? Dan zet je de maaltijd voor ongeveer 30 minuten in de oven, op 120 graden.
Veel Chinezen maken hele grote hoeveelheden van tevoren en warmen dat voor de klanten op in magnetrons. Wat niet op gaat wordt bewaard voor de volgende dag, of de dag erna of... Neem dus geen risico en bewaar het maximaal één dag.
Het “Chinees restaurantsyndroom” werd voor het eerst genoemd in 1986, in een ingezonden brief van Dr. Robert Ho Man Kwok aan het New England Journal of Medicine. Dr. Kwok meldde hoofdpijn, hartkloppingen en een verdoofd gevoel in zijn nek na het eten in Chinese restaurants.