Om zeker te zijn dat je kruiden zich optimaal kunnen ontwikkelen, kan je kruiden met dezelfde behoeften samen aanplanten. We raden ook aan om eenjarige en meerjarige planten niet samen in een kruidenbed aan te planten omdat de wortels van meerjarige kruiden beschadigd kunnen raken door het veelvuldige verplanten.
Zaai basilicum en tijm gerust in de volle zon, bieslook, citroenmelisse en koriander hebben liever een plekje in de halfschaduw.
Basilicum is een uitstekende korianderplant, omdat de plant vergelijkbare groeibehoeften heeft. Ze groeien prachtig samen in zowel grote kruidentuinen als kleine balkonbakken.
Basilicum, bieslook en peterselie kunnen ook prima bij elkaar, die geef je juist wat meer water. Snelle groeiers als munt of lavas zet je het beste alleen, in een grote pot, zodat ze hun 'buren' niet kunnen overwoekeren.
Basilicum heeft een zoete, warme, peperige smaak en is beroemd om zijn gebruik in de Italiaanse keuken. Basilicum combineert goed met de meeste andere kruiden: peterselie, citroenmelisse, oregano, rozemarijn, bieslook, dille, munt en koriander .
Basilicum kun je planten samen met goudsbloem, venkel, oregano, peterselie, rozemarijn of koriander . Slechte metgezellen zijn bonenkruid, marjolein, citroenmelisse, munt, salie en tijm.
Koriander kan worden gekweekt in de buurt van tal van andere kruiden maar ook van groenten. Ideaal zijn bijvoorbeeld sla, kool, rode biet, bernagie en basilicum.
Wijnruit en basilicum worden beschouwd als vijandige gezelschapsplanten . De sterke bitterheid van wijnruit kan de groei van basilicum belemmeren, dus houd ze het beste uit elkaar. Venkel geeft stoffen af die de groei van nabijgelegen planten, waaronder basilicum, remmen. Plant venkel daarom het beste ver van andere kruiden of groenten.
Temperaturen lager dan 12°C zullen de basilicum geen goed doen. Plant jouw basilicum in de volle grond en zorg dan ook hier voor een goed vocht doorlatende grond (meng eventueel met teelaarde). Hou er wel rekening mee dat de plant zal sterven van zodra de temperaturen opnieuw langdurig onder de 12°C duiken.
Dit kruid komt het best tot zijn recht in Aziatische gerechten, waar de aromatische kwaliteiten het bestaande smaakprofiel aanvullen. In Vietnamese pho wordt Thaise basilicum sowieso vaak naast koriander gebruikt , zodat gasten niets hoeven te missen.
Voor alleen de blaadjes is het goed te doen in potten, maar als je wilt kweken voor het zaad is dit af te raden. Dit heeft met de ruimte en voeding te maken. Kortom het is prima om koriander in de kruidenbak buiten te zaaien.
Je kunt ongeveer een maand na het planten beginnen met het oogsten van de buitenste bladeren ; je plant zal dan meer produceren vanuit het groeipunt. De hele plantpeul moet na ongeveer twee maanden geoogst worden. Het is cruciaal om de plant op tijd te oogsten, met eerst grotere bladeren, anders kunnen grotere bladeren verloren gaan.
Wanneer de koriander plant ongeveer 15 cm lang is moet je gaan snoeien/ knippen. Dit om de bevordering van de groei te stimuleren. Gebruik de afgeknipte delen in een gerecht. Snoei niet meer dan 1/3 van de koriander plant.
Dat gaat je helaas niet lukken, want koriander groeit niet zoals basilicum of rozemarijn. Het is geen vaste plant – zodra het groeit, bloeit en zaad zet, sterft het af, en je kunt het niet stekken zoals basilicum.
Basilicum en peterselie zijn twee kruidenplantjes met een hele hoop dorst. Daarom kun je deze twee makkelijk samen in een pot zetten. Geef ze veel water en vermijd daarnaast om naast de peterselie knoflook, ui en sjalotten neer te zetten. Die remmen namelijk de groei van peterselie.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Kruiden voorzaaien in februari
Je kan bijvoorbeeld peterselie, bieslook, dille, rozemarijn, salie en tijm binnen voorzaaien in een kweekkas. Rozemarijn, dille, tijm en salie zijn lichtkiemers. Om te kunnen ontkiemen, hebben ze licht nodig. Zaai de zaden daarom niet te diep.
Alle soorten en variëteiten basilicum zijn uitsluitend warmte- en zonminnend. Om de aromatische kruiden thuis of in de tuin succesvol te laten groeien, is een plaats in de zon noodzakelijk. Schaduwrijke standplaatsen zijn minder geschikt, omdat basilicum gevoelig is voor koelte en vocht.
Een teken dat je basilicumplantje weer water nodig heeft is als de blaadjes wat slap gaan hangen. Geen nood, je bent nu nog niet te laat. Wees niet te zuinig maar laat de pot ook niet in 5 cm water staan. Het liefst zuigt basilicum het water via de onderkant op, dit is de beste manier van water geven voor je plantje.
Van zodra de temperaturen in mei/juni stijgen, kan je de basilicum ook buiten planten in een pot, kruidentafel of moestuinbak. Hou zeker de nachttemperaturen in de gaten wanneer er kouder weer voorspeld wordt. Temperaturen lager dan 12°C zullen de basilicum geen goed doen.
Dille en koriander zaai of plant je bij voorkeur op een zonnige plek. In principe is iedere grondsoort geschikt.
Soms als de mijne zo slap hangt, heeft 'ie gewoon een beetje te weinig water gehad. Dus doe het zo dat het grotendeels droog aanvoelt, maar niet uitgedroogd, en geef 'm dan flink water.
De geur van de stinkwants is te wijten aan trans-2-decenaal en trans-2-octenaal. De geur wordt gekarakteriseerd als een "doordringende geur die naar koriander ruikt".